Bạch tuộc làm gì ngon? Với hương vị độc đáo và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bạch tuộc đã trở thành nguyên liệu phổ biến của nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá 8 món ăn thơm ngon, dễ chế biến từ nguyên liệu này để bạn có cơ hội trải nghiệm hương vị tuyệt vời của loại hải sản này.

Giới thiệu về bạch tuộc

Giới thiệu về bạch tuộc

Là món ăn hải sản đặc biệt thơm ngon, giòn dai, hấp dẫn. Không chỉ ở Việt Nam mà còn nhiều nước trên thế giới. Bạch tuộc dẻo được làm sạch, đóng gói và cấp đông.

Bạch tuộc cũng là món ăn sang trọng, đắt tiền trong các nhà hàng. Được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: nướng sa tế, nướng muối ớt, nhúng giấm, bỏ lẩu, xào rau củ…

Thịt chứa dồi dào canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega 3 nên có khả năng tăng cường sức đề kháng, giúp ngăn ngừa bệnh. Ăn thực phẩm này rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể.

Tại các vùng biển, ngư dân có thể đánh bắt loại hải sản ngon này quanh năm. Bạch Tuộc tươi cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, B1, B2, PP, C và một số khoáng chất khác như photpho, canxi. Bên cạnh đó, còn có những chất bổ dưỡng cho sự phát triển cơ thể như kẽm, đồng, iot, sắt, magie…

Cấu tạo bạch tuộc

Cấu tạo bạch tuộc

Bạch tuộc là một loại sinh vật thân ngắn, mềm, không xương, hình oval

+ Có 8 xúc tu

+ Vòng đời khoảng 6 tháng

+ Có đến 3 trái tim. Hai trái tim bơm máu xuyên qua hai mang trong khi trái tim thứ ba bơm máu đi khắp thân thể

Giá 1kg bạch tuộc trên thị trường hiện nay

Bạch tuộc bao nhiêu 1kg? Giá trên thị trường hiện nay phụ thuộc khá nhiều vào kích cỡ. Bạch tuộc có kích thước càng to thì giá càng cao. Dưới đây là mức giá cho các bạn tham khảo:

• Bạch tuộc tươi size nhỏ: 180.000đ đến 200.000đ/1kg
• Bạch tuộc tươi size vừa: 200.000đ – 240.000đ/1kg
• Bạch tuộc tươi size to: 240.000đ – 250.000đ/1kg
• Bạch tuộc đông lạnh: 115.000 vnđ – 125.000đ/kg

Top 8 món ngon từ bạch tuộc

Bạch tuộc hấp bia

Bạch tuộc hấp bia

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500g
• Bia: 1 lon
• Sả: 4 cây
• Gừng: 1 củ
• Rượu trắng, muối tinh, chanh

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên bạn dùng kéo cắt riêng phần xúc tua ra. Dùng dao cắt bỏ phần ruột bạch tuộc cho sạch. Dùng rượu trắng hoặc muối hạt và chanh bóp bạch tuộc để loại bỏ hết chất nhờn và mùi tanh. Rửa lại tuộc nhiều lần cho sạch rồi để ráo nước.
• Gừng cạo sạch vỏ, 1 nửa thái sợi còn 1 nửa thái lát.
• Sả rửa sạch, 1 nửa cắt khúc đập dập còn 1 nửa thái lát

Bước 2: Bạch tuộc hấp bia

• Cho sả đập dập, gừng thái lát vào đáy nồi. Đổ bia vào nồi.
• Cho bach tuoc và phần sả thái lát, gừng thái sợi vào xửng hấp. Đặt xửng hấp vào nồi. Bật lửa to, hấp khoảng 20 phút là bạch tuộc chín. Vớt bạch tuộc xếp ra đĩa.

Bạch tuộc xào thập cẩm

Bạch tuộc xào thập cẩm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bạch tuộc: 500g
• Dứa: 1/2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Ớt chuông: 1/2 quả
• Cà chua: 1 quả
• Cần tây: 2 cây
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Rượu trắng
• Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu, ớt,

Các bước làm bạch tuộc xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc thịt sạch, bóp rửa với rượu trắng cho hết nhớt và mùi hôi tanh. Rửa lại nhiều lần cho sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước.
• Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, thái múi cau hoặc miếng vuông tùy ý. Cà chua thái múi cau. Cần tây thái khúc.
• Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc vào bát lớn. Thêm 1/2 phần tỏi, gừng băm nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa xì dầu, tiêu. Ướp bạch tuộc trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào bạch tuộc thập cẩm

• Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi. Cho bạch tuộc vào xào đến khi bạch tuộc săn lại.
• Tiếp theo cho lần lượt cà chua, ớt chuông, dứa, hành tây vào đảo cùng. Xào nhanh tay khoảng 4-5 phút khi các nguyên liệu chín mềm. Cuối cùng cho cần tây vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được.

Bạch tuộc chiên giòn

Bạch tuộc chiên giòn

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500gr
• Bột chiên giòn hoặc bột chiên xù
• Dầu ăn
• Tương ớt

Các bước làm món bạch tuộc chiên giòn

• Bạch tuộc sau khi sơ chế sạch, cắt nhỏ sẽ được tẩm với bột chiên giòn hoặc bột chiên xù. Sau đó mang đi chiên trong chảo dầu.
• Món bạch tuộc chiên thơm nức, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm ngọt tự nhiên. Chấm cùng chút tương ớt hoặc sốt tiêu xanh sẽ cực ngon.

Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bạch tuộc: 500g
• Sa tế: 2 thìa
• Gừng: 1 nhánh
• Tỏi: 1 củ nhỏ
•  Hành tím: 1 củ
• Sả: 3 cây
• Màu điều: 2 thìa
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Các bước làm bạch tuộc nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc làm thịt sạch, để ráo nước
• Gừng cạo vỏ, tỏi hành tím bóc vỏ, Sả bóc bớt bẹ già rồi cắt khúc. Cho gừng, hành, tỏi, sả băm nhỏ hoặc cho hết vào máy xay xay nhỏ.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

• Cho bạch tuộc vào âu lớn. Cho phần nguyên liệu đã xay ở bước 1 vào. Thêm 2 thìa dầu điều, 2 thìa sa tế, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 2 quả ớt băm. Trộn đều rồi ướp 30 phút cho bạch tuộc ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng bạch tuộc sa tế

• Bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất là nướng trên than hoa. Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng bếp điện, nồi chiên không dầu nhưng hương vị sẽ không ngon bằng.
• Sau khi quạt than đỏ hồng, bạn cho bạch tuộc lên vì. Lật đều tay để bạch tuộc chín đều không bị cháy. Thi thoảng dùng chổi phết, phết sốt ướp lên để bạch tuộc mềm không bị khô.

Bạch tuộc xào cay

Bạch tuộc xào cay

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bạch tuôc: 500g
• Hành tây: 1/2 củ
• Ớt xanh: 3 quả
• Tỏi khô: 1 củ
• Dầu mè
• Bột ớt Hàn Quốc: 2 thìa
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,…

Các bước làm bạch tuộc xào cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc mua về sơ chế sạch như hướng dẫn trên. Rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu con to quá thì có thể cắt nhỏ cho vừa ăn
• Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát

Bước 2: Pha sốt cay

• Lấy 2 thìa ớt bột, 2 thìa đường, 1 thìa nước tương, 2 thìa dầu mè, 1 thìa tiêu, 2 thìa nước lọc rồi khuấy cho đều. Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào phi thơm tỏi băm bếp rồi đổ hỗn hợp vào đun sôi khoảng 2 phút cho nguyên liệu quyện vào nhau. Ta được phần sốt cay

Bước 3: Bạch tuộc xào cay

• Cho chút dầu ăn vào chảo. Cho tuộc vào xào vừa chín đến thì cho ra đĩa để riêng.
• Tiếp đó cho hành tây vào xào chín. Trút phần bạch tuộc vào đĩa và thưởng thức

Bạch tuộc hấp lá ối

Bạch tuộc hấp lá ối

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 0.5-1kg tươi
• Lá ổi: 1 nắm từ 5 đến 8 lá
• Gừng: 1-2 nhánh
• Rượu và bia
• Ớt tươi: 3-4 quả
• Tỏi: 5-6 nhánh
• Chanh, lá chanh, muối, đường, sữa đặc, tiêu,…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi làm sạch hết nội tạng bach tuoc, bạn hãy sử dụng thêm một chút muối để loại bỏ các chất nhờn, bóp với rượu và canh để bỏ đi mùi tanh và làm tái chúng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Lá ổi bạn rửa sạch, để ráo nước.
• Gừng bạn gọt vỏ rồi cắt sợi.
• Lá chanh bạn rửa sạch rồi cắt sợi.

Bước 2: Ướp bạch tuộc:

• Sau khi sơ chế xong bạch tuộc, bạn ướp chúng với hỗn hợp gia vị: 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, và ướp từ 25 – 30 phút.

Bước 3: Hấp bạch tuộc:

• Đổ bia vào nồi đun sôi, sắp xếp bach tuoc, gừng và lá ổi vào dĩa rồi đặt vào hấp cách thủy. Hấp từ 15-20 phút đến khi chín là được, đừng hấp quá lâu thì bạch tuộc sẽ mất đi vị tươi và độ giòn của chúng nhé!

Bước 4: Làm nước chấm muối tiêu xanh ăn kèm

• Bạn cho hỗn hợp ba muỗng sữa đặc, một muỗng đường, một muỗng muối, một ít lá chanh, hai muỗng nước cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn đến khi thấy đặc sệt lại.

Bạch tuộc nướng sốt chanh

Bạch tuộc nướng sốt chanh

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bạch tuộc: 1kg
• Nước cốt chanh: 2 thìa
• Dầu oliu: 3 thìa
• Vỏ chanh vàng bào vụn: 1 thìa (sử dụng chanh vàng để không bị đắng)
• Tỏi: 4 tép
• Lá oregano khô: 1 thìa
• Muối, tiêu

Cách làm bach tuộc nướng chanh

• Cho bạch tuộc, dầu ô liu, nước cốt chanh và vỏ, muối, tiêu, lá oregano, tỏi băm vào trong một túi zíp kín. Bóp đều rồi cho tủ lạnh ướp ít nhất 8 giờ
• Chuẩn bị bếp than. Trong thời gian chờ than cháy hồng thì đem bạch tuộc xiên thành từng xiên
• Cho bach tuoc lên vỉ nướng. Trở mặt thường xuyên đến khi chín vàng thơm là được. Nướng bằng bếp than củi là tốt nhất nếu không có bếp bạn có thể nướng bằng bếp nướng hoặc nồi chiên không dầu.

Canh kim chi bạch tuộc

Canh kim chi bạch tuộc

Nguyên liệu

• Bach tuoc
• Kim chi cải thảo
• Củ cải
• Giá đỗ
• Hành lá
• Hành củ
• Gia vị: muối, đường
• Bột mì

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị

• Bạch tuộc làm sạch rồi để cho ráo nước.
• Giá đỗ mua về rửa sạch, để ráo.
• Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Kim chi bạn lấy bỏ ra chén, nếu bẹ kim chi to thì mình dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn thôi nhé!

Bước 2: Chế biến

• Đun nóng dầu ăn, phi hành tím băm thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, rồi đổ bạch tuộc ra chén để riêng.
• Sau đó dùng lại nồi đó, đổ nước lọc vào, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm.
• Tiếp theo thì cho kim chi vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 5 phút, nêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường. Vì nước kim chi đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên chỉ cần nêm nhạt thôi nhé!
• Tiếp tục cho giá đỗ, bach tuoc vào đun cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ vào.
• Múc ra chén là bạn đã có chén canh nóng ăn với cơm.

Địa chỉ cung cấp bạch tuộc đông lạnh TpHCM

Minh Huy Foods cung cấp sỉ lẻ bạch tuộc đông lạnh ngon tại TpHCM cho quán ăn, quán nhậu, nhà hàng quán cơm với giá tốt, chất lượng đảm bảo, có chứng nhận ATVSTP…

Với Khách hàng mua sỉ bach tuoc

số lượng nhiều tại các tỉnh như: Đồng Nai., Bình Dương, Vũng tàu, Long An… sẽ được Minh HUy Foods giao hàng bằng xe tải đông lạnh chuyên dụng, giao hàng tận nơi và đúng thời gian thỏa thuận

• Hotline: 0336316194
• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Quận 6, HCM