Thịt cừu là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều nước phương Tây ưa chuộng. Những người đang bệnh cao huyết áp cũng nên ăn thịt cừu để kiểm soát sự cân bằng đường huyết trong cơ thể. MinhHuy Food chia sẻ công thức nấu các món sườn cừu đơn giản bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà.

Sườn cừu xốt chua ngọt

Sườn cừu sốt chua ngọt

Nói đến nước sốt thì không thể không nhắc tới bột năng, kết hợp với nước cốt chanh và chà chua tạo nên món sườn cừu xốt chua ngọt ngon tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn cừu tươi: 250g
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 1 trái
• Ớt đỏ Đà Lạt: 1 trái
• Cần tây, gừng: mỗi loại 50g
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Bột năng: 1 muỗng canh, hoà tan với 25ml nước
• Bột nêm, đường, dầu ăn.

Cách làm món sườn cừu xốt chua ngọt:

Sườn cừu chặt miếng vừa ăn, trụng với nước sôi có chút gừng để khử mùi. Ướp với bột nêm, dầu ăn để 10 phút cho sườn ngấm gia vị.

Hành tây lột vỏ, cà chua, ớt bỏ hạt, tất cả rửa sạch, cắt miếng vuông. Cần tây cắt bỏ rễ, lá già, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Gừng gọt vỏ, cắt chỉ.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho sườn vào chiên vàng.

Làm nước xốt: Phi tỏi vừa thơm, cho gừng vòa xào. Tiếp tục cho hành tây, ớt đỏ, cà chua vào xào chín tới. Thêm nước cốt chanh, bột năng (đã hòa tan với 25ml nước), nêm muối, đường, bột nêm vừa ăn. Nước xốt sánh, có vị chua ngọt là được. Cho cần tây vào trộn đều. Tắt bếp.

Xếp sườn ra đĩa, rưới nước xốt lên trên. Dùng ăn nóng trong bữa cơm.

Công dụng: Món ăn này có tác dụng bổ dưỡng, tăng sức đề kháng, hạ mỡ máu, có ích cho người suy nhược cơ thể, mỡ máu cao, cao huyết áp, bệnh tim mạch vành.

Thịt cừu nướng chanh

Thịt cừu nướng chanh

Thịt cừu khi nướng với chanh tươi sẽ tạo nên mùi hương thanh mát, tạo cảm giác kích thích khi ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt cừu: 500g
• Chanh tươi, ớt, tỏi bằm
• Muối, rượu, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm món thịt cừu nướng chanh:

Thịt cừu ngâm với rượu, rửa sạch, để ráo, khứa thành 4 miếng (nhưng vẫn dính vào nhau). Ướp thịt cừu với ít muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt khoảng 30 phút.

Chanh tươi chọn trái to, cắt lát dày, cho một lát chanh vào giữa mỗi chỗ khứa thịt.

Quạt than hồng, đặt thịt lên vỉ rồi nướng. Trong quá trình nướng, vắt lấy nước cốt chanh trộn với dầu ăn và rưới đều lên miếng thịt. Nướng kỹ, trở hai mặt cho thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm.

Pha nước chấm gồm nước mắm, chanh, ớt, tỏi, tiêu xay, bột ngọt. Dùng ăn nóng trong bữa cơm.

Công dụng: Món ăn này có tác dụng bổ khí huyết, tiêu thực, có ích cho người suy nhược cơ thể, ăn uống không tiêu, mỡ máu cao, bệnh tim mạch vành.

Thịt cừu xào hoa cúc

Thịt cừu xào hoa cúc

Hoa cúc không chỉ dùng làm nước sâm, hoa cúc xào với thịt cừu giúp giải mát cơ thể và giảm đau nhức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt cừu: 100g
• Hoa cúc tươi: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột đậu xanh: 20g; bột đậu đỏ: 20g
• Nước luộc gà: 100ml
• Hành: 1 củ
• Rượu, tiêu xay, muối, dầu mè: lượng thích hợp.

Cách làm món thịt cừu xào hoa cúc:

Thịt cừu ngâm với rượu, rửa sạch, cắt miếng mỏng, luộc chín. Hoa cúc rửa sạch. Hành lột vỏ, rửa, băm nhỏ.

Thịt cừu luộc cho vào tô lớn, đập trứng gà vào, thêm muối, rượu, tiêu xay, bột đậu xanh, trộn đều. Nước luộc thịt nêm ít muối, tiêu xay, bột đậu đỏ, dầu mè vào quậy đều.

Để chảo lên bếp, làm nóng dầu, khử thơm hành rồi đổ tô thịt cừu vào xào sơ.

Sau đó, đổ nước luộc thịt đã trộn vào đảo vài lần, sau đó bỏ hoa cúc vào, trộn đều là được. Mỗi ngày chia ăn hai lần vào lúc đói bụng, ăn cả hoa cúc.

Công dụng: Món ăn này có tác dụng bổ dưỡng ngũ tạng, khử phong, sáng mắt, hạ huyết áp, giảm đau nhức.

Cháo thịt cừu cà rốt

Cháo thịt cừu cà rốt

Cà rốt có chứa nhiều vitamin A giúp sáng mắt, khi nấu với cháo thịt cừu lại càng bổ dưỡng. Một món ăn mà bạn nên nấu hằng tuần cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cà rốt: 2 củ
• Thịt cừu phi lê: 150g
• Gạo tẻ: 100g
• Hành lá, ngò rí: đủ dùng
• Dầu ăn, muối, nắc mắm, đường.

Cách làm món cháo thịt cừu cà rốt:

Thịt cừu rửa sạch, cắt miếng vuông, ướp với chút nước mắm, đường.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gạo vo sạch.

Bắc chảo, đun nóng dầu ăn, khử thơm tỏi, cho thịt vào xào.

Bắc nồi nấu cháo. Khi sôi, đổ cà chua vào, nấu nhỏ lửa. Khi cháo nhừ đổ thịt vào, nấu sôi, nêm muối, đường vừa ăn. Rắc ngò rí, tiêu. Tắt bếp. Múc cháo ra tô, dùng khi nóng.

Công dụng: Món ăn này có ích cho người bị suy nhược cơ thể, thị lực kém, người bị cao huyết áp.

Thịt cừu xào câu kỷ tử

Thịt cừu xào câu kỷ tử

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt cừu: 150g
• Câu kỷ tử: 15g
• Măng tươi: 50g
• Muối: 2g; nước tương: 20ml; dầu ăn 35ml; bột năng: 15g
• Giấm, rượu: mỗi thứ 1 ít.

Cách làm món thịt cừu xào câu kỷ tử:

Thịt cừu ngâm với rượu, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Măng rửa sạch, cắt miếng nhỏ hơn thịt cừu (cắt hạt lựu).

Câu kỷ tử dùng nước ấm rửa sạch, để nguội. Cho bột năng vào chén, thêm giấm, nước tương trộn sệt sệt.

Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, dầu nóng bỏ thịt cừu vào xào sơ; rồi thêm rượu, măng, câu kỷ tử vào xào chín. Đổ giấm, nước tương, bột đã làm sẵn khi nãy vào, nêm vừa ăn, múc ra đĩa. Dùng trong các bữa ăn.

Công dụng: Món ăn này có tác dụng bổ dưỡng can thận, lợi khí bổ hư. Thích hợp với trường hợp can thận âm hư, cao huyết áp, nhức đầu, ù tai, tứ chi mệt mỏi, cơ thể suy nhược, đau lưng mỏi gối.

Trên đây là tổng hợp 5 món ăn từ thịt dê cho người cao huyết áp được MinhHuy Foods cung cấp. Hy vọng bạn có thể thực hiện thành công cho những người thân yêu!