Thịt bò là thịt của gia súc nuôi lấy thịtNó được phân loại thuộc nhóm thịt đỏ, một thuật ngữ được sử dụng để chỉ thịt của những loài động vật có vú, nó có hàm lượng chất sắt cao hơn thịt gà hoặc cá.Thường được dùng làm món quay, nướng, bít tết, thịt bò cũng thường xay hoặc bằm nhỏ. Phần lớn thịt bò xay thường được dùng trong bánh hamburger.
Các sản phẩm chế biến sẵn từ thịt bò gồm có thịt bò muối, thịt bò khô và xúc xích.
Thịt bò nạc tươi giàu vitamin và các loại khoáng chất khác. Đặc biệt là sắt và kẽm, do đó nó được khuyến nghị nên có trong chế độ ăn uống lành mạnh
Nội dung
Giá trị dinh dưỡng
Thịt bò chủ yếu được cấu tạo từ protein và chứa nhiều loại chất béo với hàm lượng khác nhau.
Bảng dưới đây trình bày thông tin về tất cả các chất dinh dưỡng có trong thịt bò
Loại
Thịt bò sống xay nhuyễn từ bò ăn cỏ
Khẩu phần
100 gram
Thông tin chung
Hàm lượng
Calo
217
Nước
61 %
Protein
26.1 g
Carb
0 g
Đường
0 g
Chất xơ
0 g
Chất béo
11.8 g
Bão hòa
4.63 g
Không bão hòa đơn
4.94 g
Không bão hòa đa
0.42 g
Omega-3
0.05 g
Omega-6
0.33 g
Chất béo chuyển hóa
0.37 g
Vitamin
Hàm lượng
%DV
Vitamin A
0 µg
0%
Vitamin C
0 mg
~
Vitamin D
~
~
Vitamin E
0.35 mg
2%
Vitamin K
1.1 µg
1%
Vitamin B1 (Thiamine)
0.05 mg
4%
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.15 mg
12%
Vitamin B3 (Niacin)
4.82 mg
30%
Vitamin B5 (Axit panthothenic)
0.58 mg
12%
Vitamin B6 (Pyridoxine)
0.36 mg
27%
Vitamin B12
1.97 µg
82%
Folate
6 µg
2%
Choline
67.4 mg
12%
Khoáng chất
Hàm lượng
%DV
Canxi
12 mg
1%
Sắt
1.99 mg
25%
Magie
19 mg
5%
Phốt-pho
175 mg
25%
Kali
289 mg
6%
Natri
68 mg
5%
Kẽm
4.55 mg
41%
Đồng
0.06 mg
7%
Mangan
0.01 mg
0%
Selen
14.2 µg
26%
Protein trong thịt bò
Thịt đỏ như thịt bò chứa chủ yếu là protein.
Hàm lượng protein trong thịt bò nạc nấu chín dao động từ 26-27%
Protein động vật thường có chất lượng cao, chứa tất cả 8 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể của chúng ta
Các khối protein và các axit amin rất quan trọng về mặt sức khỏe. Thành phần trong protein thay đổi rất nhiều và tùy thuộc vào nguồn dinh dưỡng.
Thịt là một trong những nguồn protein chủ yếu trong chế độ ăn uống, axit amin gần như giống như cơ bắp của chúng ta.
Vì lý do này mà bổ sung thịt hoặc các nguồn protein động vật có thể đặc biệt có lợi sau khi phẫu thuật và phục hồi ở các vận động viên hoặc đang trong tình trạng xây dựng mô cơ
1, Ba rọi bò
Đặc điểm:
Ba chỉ bò thuộc tảng hông, cấu trúc thịt xen giữa các xương sườn với các đường vân cẩm thạch dày tạo độ mềm, ngậy rất đậm đà và thơm ngon.
Hướng dẫn chế biến:
Ba chỉ bò chính là linh hồn của các món sườn nướng béo ngậy, thơm lừng và cũng là nguyên liệu không thể thiếu để tạo vị ngọt đậm đà cho các món canh súp…
Hướng dẫn bảo quản:
Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.
Nạc vai bò được pha cắt từ vùng thịt giao giữa vai và cổ, có sợi gân mỏng giòn ở giữa, khúc thịt to dày, nạc mỡ phân bố đều đặn nên rất mềm, vị ngọt thơm đặc trưng của thịt bò cao cấp.
Hướng dẫn chế biến:
Nạc vai bò thích hợp cho nhiều món ngon hàng ngày như lẩu bò, bò nhúng dấm, phở bò, bò hầm, bò kho, bò nướng cuộn phô-mai, bò xào, beefsteak, bò áp chảo.
Hướng dẫn bảo quản:
Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.
Sườn bò có xương là là phần nằm trong phần xương sườn của con bò, có thịt chắc, mềm, ngọt tự nhiên từ xương cộng thêm vị béo ngậy của những vân mỡ đan xen, đây là một trong những phần ngon nhất, đặc biệt nhất của con bò.
Hướng dẫn chế biến:
Sườn bò Mỹ có xương có thể chế biến nhiều món ăn ngon tuyệt như nướng, BBQ, hầm, áp chảo,…
Hướng dẫn bảo quản:
Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.
Bắp bò còn gọi là thịt chân giò / thịt bắp (beef shank): Chân giò của bò thường dai và có nhiều mô nối. Người Việt còn chia thịt bắp của chân trước và chân sau. Bắp rùa là phần bắp nhỏ xíu, nằm giữa lõi cái bắp đùi to ở chân sau con bò. Còn bắp hoa là cái bắp nhỏ nằm ở chân trước của con bò.
Mỗi phần của thịt bò lại được dùng để chế biến thành những món ăn ngon khác nhau. Nếu như thịt nạc thăn có thể dùng làm thịt bò khô miếng hay làm các món xào thì thịt bò bắp lại được dùng để làm các món gỏi hay món hầm. Đó là do vào đặc tính của mỗi loại thịt.
Bắp bò Tây Ban Nha
Đặc điểm:
Thịt bắp bò được lọc từ những con bò tuyển chọn kỹ lưỡng, khỏe mạnh, béo tốt và đạt tiêu chuẩn về tuổi đời cũng như cân nặng.
Những miếng thịt bắp bò khi được xẻ ra từ bắp đùi bò có màu đỏ đậm, lấy tay ấn nhẹ vào thấy miếng thịt có độ đàn hồi nhất định, thịt dẻo và mùi thơm rất đặc trưng của loại thịt bò cao cấp.
Hướng dẫn chế biến:
Bắp bò có thể biến tấu thành nhiều món ngon như bắp bò hầm, bắp bò nướng hoặc bò kho…
Hướng dẫn bảo quản:
Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.
Thịt bò trở thành nguyên liệu cao cấp chế biến các món ăn trong các khu resort, trung tâm thương mại, nhà hàng, quán bả, pub, quán ăn, quán nhậu, đám tiệc, BBQ, Buffet, quán nướng, quán lẩu,…
Thịt bò chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và rất dễ chế biến nên thường được sử dụng như nguyên liệu món ăn thương xuyên cho mọi người. Thịt bò được sử dụng trong các bữa ăn như: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, hoặc ăn chơi, ăn kèm với khoai tây chiên, bánh mì…
Các chuỗi nhà hàng quán ăn thường sử dụng thịt bò để làm các mon ăn như nướng, lẩu… Một số chuỗi nhà hàng như SUMU BBQ, Ba COn CỪU, GOGI, quán lẩu HUTONG, ITACHO RAMEN, KPUB, COCOCHIN FOOOD COURT, COCA RESTAURANT, KICHI-KICHI…
(THAM KHẢO) BẢNG GIÁ BA RỌI BÒ, SƯỜN BÒ, BẮP BÒ, NẠC VAI BÒ, NẠC ĐÙI BÒ
BA RỌI BÒ CẮT CUỘN SẲN THÙNG 10 KG 145,000
BA RỌI BÒ THÙNG 10-11KG: 135,000
SƯỜN BÒ ÚC THÙNG 10 KG: 220,000
XƯƠNG SƯỜN BÒ ÚC THÙNG 15-20KG: 37,000
XƯƠNG ỐNG BÒ ÚC THÙNG 15-20KG:25,000
BẮP BÒ THÙNG 18-22KG: 140,000
NAC VAI BÓ ÚC: 165,000
TỔNG HỢP CÁC MÓN NGON TỪ THỊT BÒ PHỔ BIẾN
Thịt bò được sử dụng cho 1 số món ăn phổ biến đường phố việt nam như: quán cơm tấm, cơm bò, các quán bún bò, quán hủ tiếu, phở bò, bò bít tết, bò kho, cà ri bò, BBQ bò nướng, lẩu bò,…
Hiện tại Công ty tập trung phân phối Hàng
đông lạnh, thịt đông lạnh cả Miền Nam được
lưu trử kho lạnh. Đơn hàng đầu tấn, tạ lấy ở các kho:
KHÁCH LỄ NHẬN TẠI : 110/20/03/ BÀ HOM
.P13.Q6. HCM
KHÁCH LẤY TRÊN 1 TẤN NHẬN TẠI
107/41D LẠC LONG QUÂN P03.Q11 HCM Đơn hàng sĩ số lượng lớn:
Kho meito Bình Dương, Kho Vạn Đạt, Kho
Transimex Q9, Kho Hoàng Hà Tân Bình, Kho
Á Châu -Automated.vv
Áp dụng thực đơn này kết hợp tập luyện, bạn có thể tăng tới 5kg trong vòng 1 tuần. Đây là thực đơn giúp tăng cân bền vững được các huấn luyện viên khuyên dùng.Bên cạnh béo phì thì tình […]
Nước ta được thiên nhiên ưu đãi với một dải biển là nơi cư ngụ của rất nhiều loại hải sản như tôm sú, cua, cá… Trong đó có cá bò. Cá bò là một trong những loài hải sản được […]
Để thưởng thức một miếng phô mai làm từ sữa của con lợn sữa, bạn sẽ phải cân nhắc bởi mức giá “siêu to, siêu khổng lồ” dành cho 1kg. Phô mai là món “đặc sản” độc đáo và béo […]
Mực một nắng là một món ăn hải sản Việt Nam, một dạng mực khô đặc biệt. Để làm mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng […]
Hôm nay ăn gì, ngày mai ăn gì luôn làm đau đầu cho dân văn phòng và những người không có thời gian nấu nướng. Sau đây là gợi ý 14 mâm cơm vô cùng đơn giản, lại dễ chuẩn […]
Trứng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nguyên liệu quen thuộc trong hầu hết các bữa cơm gia đình hàng ngày. Hãy cùng MinhHuy Foods khám phá những món ngon từ trứng giúp bạn trổ tài nội trợ của mình với […]
Nguyên liệu Bắp bò, thịt dẻ sườn 1kg Cà chua, hành tây, tiêu xanh. Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu hạt. Hướng dẫn cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái miếng to 1 chút, dội qua […]
Ngày Lễ luôn là dịp mà gia đình có thể sum họp cùng nhau. Chính vì vậy mà việc chuẩn bị các món ăn ngon miệng và đẹp mắt là điều cực kỳ quan trọng. Nếu bạn vẫn chưa biết […]
Nguyên liệu chuẩn bị dễ tìm, cách làm vừa nhanh lại đơn giản. Món rau củ xào cá basa phi lê mềm ngon với sắc màu bắt mắt, chỉ cần nhìn thôi cũng đã bị hấp dẫn ngay rồi. Nguyên […]
Dưới đây là một số cách chế biến món phi lê cá basa sốt chua ngọt với nguyên liệu và cách làm chi tiết: 1. Cá Basa Phi Lê Sốt Chua Ngọt nguyên bản Nguyên liệu: 500g cá basa phi […]
Mách bạn công thức làm món mực hấp gừng ngon nhất mọi thời đại! Bạn đã biết cách làm món mực hấp gừng thơm ngon, bổ dưỡng hay chưa? Mực hấp gừng được chế biến như thế nào mới chuẩn […]
Dưới đây là danh sách 20 nhà hàng BBQ ngon nhất tại TP.HCM, bao gồm đánh giá chung, menu món ăn, giá cả, giờ mở cửa và địa chỉ: 1. BBQ Chicken Đánh giá chung: Nổi tiếng với các món […]