Thịt bò là thịt của gia súc nuôi lấy thịtNó được phân loại thuộc nhóm thịt đỏ, một thuật ngữ được sử dụng để chỉ thịt của những loài động vật có vú, nó có hàm lượng chất sắt cao hơn thịt gà hoặc cá.Thường được dùng làm món quay, nướng, bít tết, thịt bò cũng thường xay hoặc bằm nhỏ. Phần lớn thịt bò xay thường được dùng trong bánh hamburger.

Các sản phẩm chế biến sẵn từ thịt bò gồm có thịt bò muối, thịt bò khô và xúc xích.

Thịt bò nạc tươi giàu vitamin và các loại khoáng chất khác. Đặc biệt là sắt và kẽm, do đó nó được khuyến nghị nên có trong chế độ ăn uống lành mạnh

Giá trị dinh dưỡng

Thịt bò chủ yếu được cấu tạo từ protein và chứa nhiều loại chất béo với hàm lượng khác nhau.

Bảng dưới đây trình bày thông tin về tất cả các chất dinh dưỡng có trong thịt bò

Thông tin chung

Vitamin

Khoáng chất

Protein trong thịt bò 

Thịt đỏ như thịt bò chứa chủ yếu là protein.

Hàm lượng protein trong thịt bò nạc nấu chín dao động từ 26-27%

Protein động vật thường có chất lượng cao, chứa tất cả 8 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể của chúng ta

Các khối protein và các axit amin rất quan trọng về mặt sức khỏe. Thành phần trong protein thay đổi rất nhiều và tùy thuộc vào nguồn dinh dưỡng.

Thịt là một trong những nguồn protein chủ yếu trong chế độ ăn uống, axit amin gần như giống như cơ bắp của chúng ta.

Vì lý do này mà bổ sung thịt hoặc các nguồn protein động vật có thể đặc biệt có lợi sau khi phẫu thuật và phục hồi ở các vận động viên hoặc đang trong tình trạng xây dựng mô cơ

1, Ba rọi bò

Đặc điểm:

Ba chỉ bò thuộc tảng hông, cấu trúc thịt xen giữa các xương sườn với các đường vân cẩm thạch dày tạo độ mềm, ngậy rất đậm đà và thơm ngon.

Hướng dẫn chế biến:

Ba chỉ bò chính là linh hồn của các món sườn nướng béo ngậy, thơm lừng và cũng là nguyên liệu không thể thiếu để tạo vị ngọt đậm đà cho các món canh súp…

Hướng dẫn bảo quản:

Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.

Các sản phẩm ba rọi bò Minh Huy Foods

• Ba rọi bò Mỹ
• Ba rọi bò Nga

=>>> Xem chi tiết sản phẩm

Giá tham khảo: 95,000đ/kg

2, Nạc đùi bò

Quy cách đóng gói:

Đặc điểm:

Nạc đùi bò là phần thịt bò nằm ở vùng vận động nhiều nên săn chắc, ít mỡ, mềm ngon hợp khẩu vị người Việt.

Hướng dẫn chế biến:

Nạc đùi bò thích hợp với món xiên nướng trứ danh, hoặc jambon bò, bò hầm rau củ, bò xào, bò kho và nhiều món ngon hấp dẫn khác.

Hướng dẫn bảo quản:

Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.

Các sản phẩm từ nạc đùi bò

• Nạc đùi bò Úc

=>> Xem chi tiết sản phẩm

3, Nạc vai bò

Đặc điểm:

Nạc vai bò được pha cắt từ vùng thịt giao giữa vai và cổ, có sợi gân mỏng giòn ở giữa, khúc thịt to dày, nạc mỡ phân bố đều đặn nên rất mềm, vị ngọt thơm đặc trưng của thịt bò cao cấp.

Hướng dẫn chế biến:

Nạc vai bò thích hợp cho nhiều món ngon hàng ngày như lẩu bò, bò nhúng dấm, phở bò, bò hầm, bò kho, bò nướng cuộn phô-mai, bò xào, beefsteak, bò áp chảo.

Hướng dẫn bảo quản:

Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.

Các sản phẩm nạc vai bò

• Nạc vai bò Úc
• Lõi nạc vai bò Nga

Cung cấp nạc vai bò Úc

=>> Xem chi tiết

4, Sườn bò

Đặc điểm:

Sườn bò có xương là là phần nằm trong phần xương sườn của con bò, có thịt chắc, mềm, ngọt tự nhiên từ xương cộng thêm vị béo ngậy của những vân mỡ đan xen, đây là một trong những phần ngon nhất, đặc biệt nhất của con bò.

Hướng dẫn chế biến:

Sườn bò Mỹ có xương có thể chế biến nhiều món ăn ngon tuyệt như nướng, BBQ, hầm, áp chảo,…

Hướng dẫn bảo quản:

Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.

Sản phẩm sườn bò Minh Huy Foods

• Sườn bò Mỹ, sườn bò Úc

=>> Xem chi tiết

5, Bắp bò

Bắp bò còn gọi  là thịt chân giò / thịt bắp (beef shank): Chân giò của bò thường dai và có nhiều mô nối. Người Việt còn chia thịt bắp của chân trước và chân sau. Bắp rùa là phần bắp nhỏ xíu, nằm giữa lõi cái bắp đùi to ở chân sau con bò. Còn bắp hoa là cái bắp nhỏ nằm ở chân trước của con bò.

Mỗi phần của thịt bò lại được dùng để chế biến thành những món ăn ngon khác nhau. Nếu như thịt nạc thăn có thể dùng làm thịt bò khô miếng hay làm các món xào thì thịt bò bắp lại được dùng để làm các món gỏi hay món hầm. Đó là do vào đặc tính của mỗi loại thịt.

Bắp bò Tây Ban Nha

Đặc điểm:

Thịt bắp bò được lọc từ những con bò tuyển chọn kỹ lưỡng, khỏe mạnh, béo tốt và đạt tiêu chuẩn về tuổi đời cũng như cân nặng.

Những miếng thịt bắp bò  khi được xẻ ra từ bắp đùi bò có màu đỏ đậm, lấy tay ấn nhẹ vào thấy miếng thịt có độ đàn hồi nhất định, thịt dẻo và mùi thơm rất đặc trưng của loại thịt bò cao cấp.

Hướng dẫn chế biến:

Bắp bò có thể biến tấu thành nhiều món ngon như bắp bò hầm, bắp bò nướng hoặc bò kho…

Hướng dẫn bảo quản:

Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18⁰C. Sử dụng trong thời hạn 7 ngày khi chuyển sang bảo quản ở nhiệt độ 0⁰C tới 4⁰C.

Thịt bò trở thành nguyên liệu cao cấp chế biến các món ăn trong các khu resort, trung tâm thương mại, nhà hàng, quán bả, pub, quán ăn, quán nhậu, đám tiệc, BBQ, Buffet, quán nướng, quán lẩu,…

Thịt bò chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và rất dễ chế biến nên thường được sử dụng như nguyên liệu món ăn thương xuyên cho mọi người. Thịt bò được sử dụng trong các bữa ăn như: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, hoặc ăn chơi, ăn kèm với khoai tây chiên, bánh mì…

Các chuỗi nhà hàng quán ăn thường  sử dụng thịt bò để làm các mon ăn như nướng, lẩu… Một số chuỗi nhà hàng như SUMU BBQ, Ba COn CỪU, GOGI, quán lẩu HUTONG, ITACHO RAMEN, KPUB, COCOCHIN FOOOD COURT, COCA RESTAURANT, KICHI-KICHI…

(THAM KHẢO) BẢNG GIÁ BA RỌI BÒ, SƯỜN BÒ, BẮP BÒ, NẠC VAI BÒ, NẠC ĐÙI BÒ

• BA RỌI BÒ CẮT CUỘN SẲN THÙNG 10 KG 145,000
• BA RỌI BÒ THÙNG 10-11KG: 135,000
• SƯỜN BÒ ÚC THÙNG 10 KG: 220,000
• XƯƠNG SƯỜN BÒ ÚC THÙNG 15-20KG: 37,000
• XƯƠNG ỐNG BÒ ÚC THÙNG 15-20KG:25,000
• BẮP BÒ  THÙNG 18-22KG: 140,000
• NAC VAI BÓ ÚC: 165,000

TỔNG HỢP CÁC MÓN NGON TỪ THỊT BÒ PHỔ BIẾN

Thịt bò được sử dụng cho 1 số món ăn phổ biến đường phố việt nam như: quán cơm tấm, cơm bò, các quán bún bò, quán hủ tiếu, phở bò, bò bít tết, bò kho, cà ri bò, BBQ bò nướng, lẩu bò,…

1, Bò bít Tết

Bò bít tết khoai tây chiên

2, Bò Kho

Món bò kho

3, Lẩu Bò

Lẩu bò

4, Cà ri bò

Cà ri bò

5, Phở bò

Món phở bò

6, Bún bò

Món bún bò

7, BBQ tiệc nướng thịt bò

BBQ tiệc nướng thịt bò

8, Thịt bò cuốn lá lốt

Thịt bò cuốn lá lốt

9, Bún riêu cua bắp bò

Bún riêu cua bắp bò

10, Mì thịt bò

Mì thịt bò

11, Bò lúc lắc

Bò lúc lắc

12, Lagu bò

Lagu bò bánh mì

13, Miến xào bò

Miến xào bò

14, Nui xào bò

Nui xào bò