Đùi gà là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và rất được ưa thích vì rất dễ tìm mua mà độ dinh dưỡng cũng không hề thấp. MinhHuy Foods mách bạn các cách làm món đùi tỏi gà chiên mắm cực hấp dẫn ngay sau đây nhé. Cùng vào bếp thôi nào!

Điểm danh top 5 món đùi tỏi gà chiên mắm ngon nhất

Đùi tỏi gà chiên mắm mật ong

Đùi gà chiên nước mắm mật ong là một món ăn ngon và độc đáo với hương vị mặn mắn, ngọt ngọt, và một chút cay cay. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là ở Việt Nam.

Nguyên liệu làm đùi tỏi gà chiên mắm mật ong

• 8-10 đùi gà
• 3-4 muỗng canh nước mắm
• 2-3 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh xốt hành (tuỳ chọn)
• 1 muỗng canh bột nêm (tuỳ chọn)
• Tiêu và gia vị theo khẩu vị

Hướng dẫn làm đùi tỏi gà chiên mắm mật ong

• Rửa sạch đùi gà và để ráo nước.
• Trong một tô nhỏ, trộn đều nước mắm, mật ong, dầu ăn, tỏi băm nhuyễn, xốt hành (nếu sử dụng), bột nêm (tuỳ chọn), tiêu và gia vị theo khẩu vị để tạo thành hỗn hợp nước mắm mật ong.
• Đặt đùi gà vào một tô hoặc túi ni lông và đổ hỗn hợp nước mắm mật ong lên trên đùi gà, để ngâm trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt gà.
• Trước khi chiên, hâm nóng dầu ăn trong chảo sâu.
• Khi dầu đã nóng, thả từ từ đùi gà đã ngâm nước mắm mật ong vào chảo. Chiên từ 10-15 phút hoặc đến khi gà chín và da giòn vàng.
• Sau khi chiên, vớt đùi gà ra khỏi dầu và để ráo trên giấy thấm dầu.
• Đùi gà chiên nước mắm mật ong có thể được dùng ngay lập tức và thường được trang trí với hành lá và rắc thêm mật ong lên trên để tăng thêm hương vị.

Đùi tỏi gà chiên mắm me

Đùi tỏi gà chiên mắm me

Sau một ngày làm việc mệt mỏi, còn điều gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức món đùi gà chiên sốt me giòn thơm. Đây không chỉ là món chính mà còn là món ăn vặt rất thích hợp vào mùa mưa.

Nguyên liệu

– Đùi gà 400g

– Me vắt 20g

– Mè trắng

– Gia vị: đường, hạt nêm, muối, dầu mè, ớt bột, tỏi…

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

– Đùi gà mua về rửa sạch dùng tăm hoặc vật nhọn xăm đều đùi gà. Sau đó cho hạt nêm và muối vào trộn đều ướp trong 30 phút.

– Cho nước sôi vào me vắt dằm cho ra thịt me rồi lượt qua rây để lấy nước cốt me.

– Tỏi băm nhuyễn, mè trắng rang vàng đều.

Thực hiện món đùi gà chiên sốt me:

– Cho dầu vào nồi bắc lên bếp. Cho đùi gà vào chiên chín vàng 2 mặt gắp ra đĩa.

– Phi thơm tỏi băm, cho nước cốt me, đường, dầu mè và nước vào nấu cho sôi bằng lửa nhỏ.

– Cho ớt bột vào đảo đều, cho đùi gà lần lượt vào trở đều để nước sốt áo đều đùi gà. Đảo đều đùi gà trong vòng từ 5 đến 10 phút thì tắt bếp.

– Trang trí thêm xà lách hoặc rau răm để ăn kèm, rắc mè trắng rang lên trên để tăng phần hấp dẫn.

Đùi tỏi gà chiên mắm tỏi

Đùi tỏi gà chiên mắm tỏi

Nguyên liệu

• Đùi gà: 6 cái
• Tỏi băm: 2
• Ớt băm: 1
• Củ hành tím băm: 2 củ
• Sả: 1 nhánh
• Tương cà: 1 muỗng canh
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, nước tương, tiêu xay

Cách làm

• Đùi gà mua về rửa sạch, nhặt sạch lông rồi rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh.
• Sau đó, dùng nĩa xôm lên đùi gà để khi ướp gia vị được thấm vào thịt ngon hơn. Sả với gừng giã nhuyễn vắt lấy nước rồi cho vào phần đùi gà đã làm sạch.
• Các bạn ướp đùi gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho thấm gia vị trong 60 phút.
• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào để sôi rồi thả từng chiếc đùi gà vào chiên ngập dầu. Lưu ý chiên ở lửa nhỏ để đùi chín và vàng đều. Sau khi đùi chín các bạn vớt ra ngoài đĩa để cho ráo dầu.
• Tiếp tục bắt một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi các bạn cho ớt băm, tỏi băm và củ hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thêm 1 muỗng canh tương cà, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường rồi đảo đều.
• Sau cùng cho đùi gà đã chiên vào đảo đều thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại là hoàn tất.

Đùi tỏi gà chiên mắm bơ tỏi

Đùi tỏi gà chiên mắm bơ tỏi

Nguyên liệu

• Đùi gà: 800g
• Bơ: 20gr
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 trái
• Hành lá: 1 tép
• Gia vị: Tiêu xay, dầu hào, dầu điều, tương ớt, bột năng, muối, đường, bột ngọt

Cách làm

• Để khử sạch mùi hôi của đùi gà, bạn dùng 1 ít muối chà xát phần cánh trong khoảng 5 – 10 phút cho ra bớt chất nhớt sau đó rửa sạch lại và để ráo.
• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Các bạn ướp thịt gà với 2 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm ( nếu có bột tỏi bạn có thể cho thêm để thơm cũng được) rồi trộn đều và để trong 30 phút.
• Các bạn cho vào chén 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh nước lạnh rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan ra hết.
• Trước khi chiên thì cho đùi gà đã ướp vào 1 cái bọc nhỏ cho vào một ít bột năng rồi lắc đều cho bột được áo đều trên cánh gà.
• Bắt bảo lên bếp, cho tỏi vào phi vừa vàng thì vớt tỏi ra. Sau đó, cho đùi gà vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục, cho bơ lên chảo nóng để tan hết rồi cho phần nước sốt vừa làm và đùi gà vào đảo đều đến khi nước rút vào hết cánh gà là được.
• Phần hành vừa nãy vớt ra các bạn cho vào luôn là hoàn tất món ăn.

Đùi tỏi gà chiên nước mắm

Đùi tỏi gà chiên nước mắm

Nguyên liệu

• 500g đùi tỏi gà
• 2 nhánh sả cây
• Tỏi, ớt, gừng, hành tím băm
• Tinh bột bắp
• Tinh bột gạo
• Bột mì đa dụng
• Baking soda
• Gia vị: Muối, đường vàng, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, bột nêm gà

Cách làm

• Trước tiên, đùi gà mua về bạn đem ngâm với nước muối pha loãng từ 5 – 7 phút để làm sạch, loại bỏ chất dơ bụi bẩn. Sau đó, bạn rửa lại đùi gà với nước sạch, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho đùi gà, 1 muỗng canh bột nêm gà và ½ muỗng canh tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị sẵn vào tô rồi trộn đều.
• Để làm chín sơ đùi gà, bạn cho gà vào lò vi sóng và làm nóng trong vòng 3 phút. Sau đó, bạn lấy gà ra, lật mặt còn lại lên rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng thêm 3 phút nữa để gà chín đều.
• Tiếp đến, bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy đều cho các gia vị tan hết. Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ này theo khẩu vị của mình nhé.
• Bạn chuẩn bị 1 cái tô, cho vào 1 muỗng canh tinh bột bắp, 1 muỗng canh bột gạo, 3 muỗng bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nêm gà và 1 muỗng cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả nguyên liệu.
• Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu ăn. Đợi khi dầu thật nóng, bạn cho đùi gà vào chiên với lửa vừa để gà chín đều ở bên trong và không bị cháy khét.
• Khi chuẩn bị tắt bếp thì bạn điều chỉnh lên lửa lớn, cách làm này giúp đẩy được lượng dầu thừa ra khỏi đùi gà chiên làm cho món ăn đỡ bị ngấy. Sau đó tắt bếp, gắp gà ra đĩa.
• Để làm phần nước mắm đậm vị, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vừa chiên gà vào một cái chảo khác, thêm ½ muỗng canh tỏi băm, hành tím băm, gừng băm và ớt băm và phi cho thơm.
• Khi tất cả đã dậy mùi thơm thì bạn cho phần nước mắm đã pha sẵn vào chảo rồi đun sôi liu riu với lửa vừa.

Mua đùi tỏi gà ở đâu chất lượng TP.Hồ Chí Minh?

Minh Huy Foods cung cấp sỉ lẻ đùi tỏi gà ngon tại TpHCM cho quán ăn, quán nhậu, nhà hàng quán cơm với giá tốt, chất lượng đảm bảo, có chứng nhận ATVSTP…

Với Khách hàng mua sỉ tại các tỉnh như: Đồng Nai., Bình Dương, Vũng tàu, Long An… sẽ được Minh HUy Foods giao hàng bằng xe tải đông lạnh chuyên dụng, giao hàng tận nơi và đúng thời gian thỏa thuận

• Hotline: 0336316194
• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Quận 6, HCM