Bên cạnh kem hay nước ép, chè là một trong những lựa chọn được ưa chuộng hàng đầu để giải nhiệt vào mùa hè. Trong những ngày nóng nực ở nhà, bạn có thể dành chút thời gian để làm các món chè thanh mát, hấp dẫn cho cả gia đình.
Chè nha đam hạt sen
Không chỉ giải nhiệt cơ thể trong những ngày nóng bức, chè nha đam hạt sen còn giúp dưỡng da. Hạt sen cũng có tác dụng cải thiện giấc ngủ.
Chuẩn bị:
– Hạt sen rửa sạch, tách bỏ tâm sen để khi ăn không bị đắng. Sau đó, bạn cho hạt sen vào nước ấm, ngâm khoảng một giờ đồng hồ.
– Nha đam gọt bỏ vỏ xanh, thái hạt lựu. Bạn đem rửa sạch nha đam với muối cho bớt nhớt, sau đó vớt ra để ráo.
Chế biến:
– Hạt sen đem nấu với 700 ml nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ dần để ninh mềm.
– Khi hạt sen chín, bạn đổ nha đam và một chút muối vào, đảo qua vài lần.
– Cuối cùng, bạn thêm đường phèn, đợi khoảng 3 phút cho đường tan hết thì tắt bếp, cho chè ra bát và thưởng thức.
Chè khúc bạch
Món chè khúc bạch với những miếng thạch kem sữa béo ngậy, hạnh nhân giòn thơm và vải thanh mát là một trong những món “khoái khẩu” của giới trẻ, đặc biệt là trong những ngày hè.
Làm thạch kem sữa (làm trước khi ăn ít nhất 4 giờ đồng hồ):
– Bạn hòa tan 100 ml sữa tươi với 5 g bột gelatin, để 15 phút cho bột nở đều. Sau đó, bạn đổ tiếp phần sữa tươi còn lại và kem sữa vào bát, thêm 50 g đường rồi khuấy đều.
– Tiếp đó, chia hỗn hợp trên thành nhiều phần và trộn với màu tự nhiên (hoặc màu thực phẩm) để tạo màu sắc cho thạch.
– Các hỗn hợp này được đem hấp cách thủy (để riêng theo màu). Hỗn hợp nóng lên, bạn cho thêm bột gelatin vào từng phần và khuấy tan. Sau đó, bạn dùng rây đổ hỗn hợp vừa hấp cách thủy ra khuôn, chờ nguội, rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 giờ đồng hồ.
Nấu nước chè:
– Bạn nấu một lít nước với 90 g đường phèn. Khi nước sôi, bạn cho lá dứa vào rồi tắt bếp.
Hoàn thành:
– Thạch sau khi đông lại, bạn cắt thành miếng vừa ăn.
– Hạnh nhân rang vàng chín tới.
– Cuối cùng, bạn cho các thành phần gồm thạch, vải, đá lạnh vào nước chè, rắc lên trên ít hạnh nhân rang và thưởng thức.
Chè chuối bột báng
Vị ngọt nhẹ từ chuối, chút béo nước cốt dừa và bột báng, thêm đậu phộng giòn giòn tạo nên hương vị thơm ngon hòa quyện cho món chè.
– Bạn hòa 1/4 thìa cà phê muối vào 700 ml nước rồi cho chuối bóc vỏ, cắt lát, ngâm trong 5 phút.
– Bột khoai và bột báng được ngâm nước trước 2 tiếng cho nở, sau đó đổ vào nồi nấu với 700 ml nước.
– Khi nước sôi, bạn thêm 1/4 thìa cà phê muối cùng với đường trắng và nước cốt dừa vào, khuấy đều.
– Cuối cùng, bạn cho chuối cắt lát vào, nấu khoảng 20 phút để chuối thấm đều rồi tắt bếp.
– Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo để tăng thêm vị bùi thơm cho món chè.
Chè đậu xanh nha đam
Chè đậu xanh nha đam là món ăn lý tưởng để giải nhiệt. Vị đậu xanh bùi, kết hợp nha đam và phổ tai giòn sật cùng nước chè ngọt thanh khiến bạn quên ngay cái nóng hè oi ả.
Chuẩn bị:
– Đậu xanh vo sạch, ngâm nước từ 3-4 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm. Sau đó, bạn vớt ra, để ráo nước.
– Phổ tai cũng ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch và để ráo.
– Nha đam bỏ phần vỏ xanh, cắt hạt lựu. Tiếp đến, bạn ngâm nha đam 30 phút trong bát nước có vắt chanh và một thìa đường phèn. Sau đó, bạn bóp nha đam cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.
Nấu chè:
– Đậu xanh nấu với 3 l nước, khi đã mềm nhừ, bạn đổ chỗ đường phèn còn lại vào nồi rồi khuấy đều cho tan hết. Nếu có bọt nổi lên, bạn vớt bọt đi để nước chè trong hơn.
– Sau đó, bạn đổ nha đam vào nồi chè. Chờ đến khi nước sôi, bạn cho 1/2 thìa cà phê muối và ống vani vào, tiếp đó là phổ tai đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều rồi tắt bếp.
Chè mít đác
Chè mít đác là món ngon ngày hè nổi tiếng ở Phú Yên, Nha Trang. Món chè gồm 2 thành phần chính là mít và hạt đác, có vị thanh ngọt dễ ăn.
– Mít thái miếng dạng sợi vừa ăn.
– Hạt đác rửa nhiều lần với nước sạch rồi luộc sơ để khử mùi và giảm nhớt. Sau đó, bạn ngâm tiếp hạt đác với nước lạnh trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
– Sữa và nước cốt dừa được trộn đều với nhau và để trong ngăn mát tủ lạnh 8-10 giờ đồng hồ.
– Làm trân châu: Bột năng thêm chút muối rồi trộn với nước nóng, nhào đều tay cho đến khi bột thành một khối dai, mịn. Cùi dừa xắt hạt lựu rồi bọc bột năng bên ngoài và vo thành hạt trân châu. Bạn đổ trân châu vào nước đã đun sôi, nấu đến khi các hạt nổi lên thì vớt ra, cho vào nước lạnh.
– Cuối cùng, bạn cho mít, hạt đác, trân châu, dừa nạo, đá lạnh vào bát và rưới hỗn hợp sữa tươi, nước cốt dừa lên là hoàn thành món chè mát lạnh.
Chè bưởi
Bưởi: 1 quả
Bột năng: 150g
Đường trắng: 250g
Muối trắng: 3 thìa
Đậu xanh: 100g
Nước cốt dừa 600ml
Đậu phộng rang sẵn: 100g
Bột năng: 1 thìa
Phèn chua: 20g
Bước 1: trước hết, các bạn rửa sạch trái bưởi, gọt bỏ phần vỏ xanh. Các bạn cần nhớ rằng phải loại bỏ hết phần vỏ xanh nếu không sẽ bị chát đắng.
Bước 2: Sau đó, các bạn tách phần cùi trắng của bưởi ra khỏi thịt bưởi rồi cắt cùi bưởi thành những miếng nhỏ hình hạt lựu đều nhau rồi ngâm cùi bưởi đã cắt vào nước muối trong 30 phút. Bóp cùi bưởi trong nước và vắt khô, tiếp tục lại cho vào nước lạnh làm như thế nhiều lần đến khi ăn thử cùi bưởi không còn vị đắng nữa là được. Càng làm nhiều lần càng tốt và cuối cùng sẽ vắt khô và để ráo.
Bước 3: Các bạn đem hòa 400ml nước với 20g phèn chua sau đó đun lên cho tan hết và sôi lên thì cho cùi bưởi vào đun cùng rồi vớt, xả qua nước lạnh rồi vắt ráo một lần nữa.
Bước 4: Sau đó, các bạn đem cùi bưởi để ra riêng 1 tô và cho khoảng 150g đường rồi trộn đều lên, ướp khoảng 30 phút.
Bước 5: Các bạn bắc chảo lên bếp rồi bật bếp cho nóng chảo sau đó đổ cùi bưởi vào đảo đều tay, bật bếp nhỏ để không bị cháy và xào cho đến khi nước đường bay hết và cùi bưởi dẻo lại thì tắt bếp. Đang lúc cùi bưởi còn nóng thì cho bột năng vào đảo đều để bột năng thấm sâu vào cùi bưởi
Bước 6: Đem luộc cùi bưởi vào nước đang sôi, nên nhớ rằng nước sôi bung thình mới cho cùi bưởi vào, đun đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước là đã chín và vướt ra cho vào tô nước đá giúp cùi bưởi giòn ngon hơn
.Bước 7: Lúc này, các bạn đem pha 150ml nước ấm cùng 100g đường hòa tan và vớt cùi bưởi trong nước lạnh ra cho vào nước đường vừa phải
.Bước 8: Tiếp đến, các bạn hầm nhừ đậu xanh đến khi đậu mềm thì cho 250g đường trắng, muối trắng thìa cà phê. Khoảng 10 phút sau thì cho thêm 30g bột năng đã pha với 30g nước lạnh vào nồi. Khuấy đều đến khi bột chín thì tắt bếp
.Bước 9: cuối cùng, các bạn lấy 600ml nước cốt dừa cùng với 1 muỗng canh bột năng khuấy đều và đun trên bếp đến khi hỗn hợp sánh lại là đã có thể múc ra bát và thưởng thức.
Khi thưởng thức chè bưởi , các bạn cảm nhận vị ngọt, thơm thanh mát mùi thơm từ cùi bưởi ăn ngon, giải nhiệt cực tốt- là món chè rất được lòng nhiều người trong ngày mùa hạ oi nóng.
Chè đỗ đen
Bước 1: Các bạn đỗ đen bạn đem vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước.
Bước 2: Đem ngâm đỗ đen từ 6-8 h với nước lạnh, lúc ngâm thêm vào chút muối.
Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước, rồi bắc nồi đổ nước lạnh ngập mặt đậu để đun. Đun đến khi hạt đậu mềm, đổ từ từ đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường. Tùy khẩu vị các bạn cho lượng đường ngọt vừa hay ngọt đậm.
Bước 4: Các bạn trộn nước cốt dừa với chút muối, đường và một thìa cà phê bột năng, đun lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại.Khi đậu mềm, múc ra bát dùng nóng hoặc dùng lạnh với đá xay, bên trên múc vào 1 đến 2 thìa nước cốt dừa.
Các bạn hãy ghi ngay công thức này vào kinh nghiệm nấu ăn để chế biến nhiều món chè ngon cho những người thân yêu cùng thưởng thức! Và nhớ thường xuyên theo dõi MinhHuy Foods để có thêm nhiều kiến thức hữu ích nhé!
Hiện tại Công ty tập trung phân phối Hàng
đông lạnh, thịt đông lạnh cả Miền Nam được
lưu trử kho lạnh.
Đơn hàng đầu tấn, tạ lấy ở các kho:
KHÁCH MUA LẺ NHẬN TẠI : 110/20/03/ BÀ HOM
.P13.Q6. HCM
KHÁCH LẤY TRÊN 1 TẤN NHẬN TẠI
107/41D LẠC LONG QUÂN P03.Q11 HCM
Đơn hàng sĩ số lượng lớn:
Kho meito Bình Dương, Kho Vạn Đạt, Kho
Transimex Q9, Kho Hoàng Hà Tân Bình, Kho
Á Châu -Automated.vv
Tờ SCMP của Hong Kong từng gọi Hội An là “thủ phủ ẩm thực của Việt Nam”. Rất nhiều du khách trong cũng như ngoài nước đã chọn Hội An làm điểm đến cho những chuyến tham quan, nghỉ dưỡng. […]
Xem tiếp...
Quán chay Hà Nội luôn được nhiều người quan tâm tìm kiếm. Ăn chay vừa nhiều chất dinh dưỡng, vừa có tác dụng đối với sức khỏe. Hãy cùng MinhHuy Foods điểm danh các quán chay ngon nổi tiếng nhé. Nhà hàng […]
Xem tiếp...
Thịt gác bếp là món ăn đặc trưng của đồng bào các dân tộc sống tại các tỉnh vùng cao như Điện Biên, Hà Giang, Lai Châu, Sơn La… Món được coi là một đặc sản quý. Và thường được […]
Xem tiếp...
Hà Nội 36 phố phường với những nét văn hoá ẩm thực lâu đời chưa bao giờ khiến thực khách gần xa thất vọng. Với cách phối hợp nguyên liệu và chế biến tỉ mỉ cẩn thận những món ngon […]
Xem tiếp...
Chà bông là món ăn ngon dễ dàng kết hợp với cơm hoặc cháo, luôn khiến các bé mê mần. Làm vài hũ chà bông trong bếp cho cả nhà cùng thưởng thức, đem đi đâu cũng tiện và có […]
Xem tiếp...
Dịp cuối tuần là thời điểm để mọi người hội tụ, vui chơi cùng nhau sau một tuần làm việc đầy căng thẳng. Một gợi ý nhỏ cho buổi họp mặt cuối tuần thêm vui là làm món lẩu để […]
Xem tiếp...
Khoai tây là một loại rau ngon lành, bổ dưỡng và rất sai củ, vì vậy bạn có thể thu hoạch được nhiều khoai tây đến mức không ăn hết. Khoai tây sống có hàm lượng nước cao, do đó […]
Xem tiếp...
Ăn vặt là thói quen của rất nhiều người bất kể khi vui hay khi buồn. Nếu bạn lỡ mê ăn vặt thì hãy bỏ túi cho mình 7 món ăn vặt siêu trendy, dễ làm sau. Thay vì phải […]
Xem tiếp...
Không chỉ khoe sắc hương, nhiều loài hoa còn có thể ăn được, là nguyên liệu chính vừa bổ dưỡng vừa đẹp mắt, thậm chí là đặc sản một vùng. Nếu muốn tận hưởng thú vui tao nhã ăn hoa […]
Xem tiếp...
Mùa thu đến với tiết trời hơi se lạnh khiến người ta nhớ đến hương vị của những món ăn mang vị nồng ấm. Có những món ăn đã trở thành đặc trưng với nhiều người dân mỗi độ thu […]
Xem tiếp...
Bào ngư từ xa xưa đã nổi tiếng với độ thơm ngon, bổ dưỡng. Chúng trở thành nguyên liệu quý hiếm và chỉ xuất hiện trong bữa ăn của các bậc vương giả. Vậy bào ngư là gì, giá trị dinh […]
Xem tiếp...
Món ngon từ lưỡi heo có vị ngọt đậm, mặn mà, tác dụng bổ tỳ vị, trợ ngũ tạng, ích hư tổn, khai vị và giúp vị giác ngon hơn. Nếu bạn chưa biết chế biến món ăn ngon từ lưỡi […]
Xem tiếp...