Các món ăn phù hợp với những tín đồ ăn cay
Thời tiết đang dần trở lạnh rồi. Không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những món ăn cay, vừa ăn vừa xuýt xoa trong cái tiết trời này. MinhHuy Foods mách bạn ngay những món ăn cay dễ làm […]
Xem tiếp...Cá khô làm món gì ngon là câu hỏi của rất nhiều người yêu thích cá khô. Cá khô là một trong những loại thực phẩm khô thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến nhất. Để trả lời cho câu hỏi: cá khô làm món gì ngon? Nào! hãy cùng MinhHuy Foods điểm qua danh sách 7 món ăn đơn giản, thơm ngon dưới đây nhé!
Đây là một món ăn rất thơm ngon và thanh mát, đặc biệt phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Có thể ăn trong bữa cơm, ăn vặt lai rai, làm món nhậu đều phù hợp. Chúng tôi sẽ hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng dành cho số lượng người ăn ít và nhiều người ăn để bạn làm đúng công thức và chính xác hơn nhé.
– 2 quả xoài xanh
– 400g cá chỉ vàng khô
– Nước mắm ngon (nước mắm loại 1 càng tốt), Ớt đỏ cay, đường, rau răm.
Bước 1: Cá chỉ vàng khô khi mua về ngâm vào nước lạnh để cho cá mềm ra.
Bước 2: Có hai cách chế biến cá chỉ vàng trước khi làm gỏi :
– Cá chỉ vàng sau khi được ngâm cho hơi mềm mang nướng chính trên bếp than hồng. Khi cá có mùi thơm, hơi xém là được. Sau đó xé cá thành sợi nhỏ đều nhau, lọc bỏ xương dăm.
– Mang cá chỉ vàng khô đi chiên giòn trên chảo, để cá được chín đều và ngon bạn nên chiên ngập dầu, khi cá đã chín vớt ra đĩa cho ráo dầu. Sau đó cũng xé sợi nhỏ vừa ăn và bỏ xương dăm.
Xoài cũng là một nguyên liệu rất quan trọng để quyết định làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng có ngon hay không. Nên chọn xoài cát, xoài tượng, có độ tươi xanh, quả có độ chua vừa phải và vẫn còn giòn, nếu xoài chín quá sẽ làm hỏng món gỏi. Xoài gọt vỏ rồi bào thành sợi nhỏ, dài vừa ăn.
Bước 3: Hòa nước mắm với đường, cho thêm chút nước cốt chanh. Trộn cá chỉ vàng, xoài sợi, hành tỏi phi thơm và đậu phộng rang giã nhuyễn vào bát tô. Sau đó cho nước trộn đã pha vào, kèm theo ớt băm nhuyễn và rau răm rồi trộn đều, sau đó cho ra đĩa.
– 1 con khô cá lóc một nắng, đọt lát sầu đâu, xoài chua, dưa leo
– Gia vị: ớt, tỏi, rau răm, hành phi, nước mắm, chanh, đường
– Lá sầu đâu thì ta chọn loại non chỉ nên lấy đọt lá khi chưa nở còn búp, rồi bạn rửa sạch và luộc sơ qua để lá không còn đắng.
– Khô cá lóc một nắng bạn chiên hoặc nướng giòn rồi xé thành từng miếng vừa ăn.
– Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ lá sầu đâu, xoài và dưa leo gọt vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn trộn gỏi.
– Làm nước trộn gỏi: Lấy nước cốt me bằng cách cho me vào nước sôi. Thêm mắm tỏi, bột, ớt, khuấy đều hỗn hộp sau đó nêm nếm cho vừa ăn.
– Sau đó trộn chung tất cả lại với nhau vào một thố, trộn đều lại với nhau thì chúng ta đã trộn xong món gỏi sầu đâu khô cá lóc một nắng.
Lưu ý: Trộn gỏi để khoảng 10 phút cho gỏi thấm đều rồi chúng ta hãy thưởng thức. Nếu không thưởng thức liền thì đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh giữ cho gỏi luôn giòn ngon.
– 1 con khô cá lóc một nắng
– 1 trái thơm
– 250gr thịt ba chỉ
– Gia vị: nước mắm, tỏi, hành tím, hành lá, ớt trái, dầu ăn, tiêu, đường.
– Khô cá lóc một nắng rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa anh, để cho mềm thì luộc sơ cho 5 phút. Sau đó vớt ra để cho ráo nước.
– Thơm thì bạn gọt ra và cắt thành từng miếng hình tam giác
– Bắc chảo lên và tiến hành phi hành tỏi cho thơm
– Sau đó cho thịt ba chỉ, khô cá lóc xào xoăn vào
Cho nước sôi, thêm mắm đường, hành tỏi vào nêm nếm lại vừa ăn. Nấu cho nước sệt lại là xong món khô cá lóc một nắng kho thơm.
Bước 1:
Bước 2:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên khô cá đuối các bạn rửa sạch hết bụi bẩn rồi để ráo, mỡ heo cũng đem đi rửa sạch (các bạn có thể sử dụng muối hoặc chanh để rửa sạch hết mùi tanh) sau đó cắt thành hình hạt lựu khoảng tầm 2cm rồi đem đi chiên làm tóp mỡ.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Chuẩn bị dụng cụ nướng, bếp than hoặc lò nướng khô đều được, đặt vỉ nướng lên bếp, sau đó cho khô cá đuối lên bếp nhớ quan sát thường xuyên để trở đều khô cá đuối qua lại và nướng đến khi chín vàng ngà thơm thơm thì gấp ra thớt, dùng chồi giả tiêu giả cho khô cá đuối mềm ra rồi xé tơi thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo cho chảo lên bếp bật lửa lớn cho chảo nóng lên rồi cho mỡ heo vào để làm tóp mỡ, bật lửa nhỏ rêu rêu rim mỡ khoảng 5 phút cho vàng ôm thành tóp mỡ vàng giòn rồi cho ra chén để gọn nhé.
Bước 3: Khô cá đuối rim tỏi ớt
Cho ra chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng tương ớt, vắt thêm 1 trái tắc rồi khuấy đều hỗn hợp.
Dùng một cái chảo dầu khác cho một ít dầu ăn vào đun sôi dầu cho hết phần tỏi ớt đã băm vào phi đến vàng thơm, cho luôn phần chén nước sốt đã làm vào đợi sôi lên thì cho tóp mỡ và khô cá đuối đã xé vào xào sơ qua lại cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau, rim tầm 1,2 phút thấy thấm đều gia vị hết rồi thì tắt bếp hoàn thành món khô cá đuối rim tỏi ớt ngon hết sẩy.
Bước 1: Chiên khô cá đù
Bắt chảo lên nấu dầu cho sôi rồi bỏ khô cá lù đù vào chiên với lửa vừa, nhớ trở đều thường xuyên cho khô cá đù chín vàng giòn đẹp nha.
Bước 2: Làm nước sốt
Bước tiếp theo các bạn hãy chuẩn bị cho mình một cái chén nước tầm 50ml, cho 25g đường, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa mật ong vào chén rồi khuấy đều hỗn hợp đến khi tan, tiếp đến cho khô cá đù đã chiên vào sau đó trộn đều lại cho gia vị ngấm vào khô cá lù đù rồi ướp tầm 5 phút nha.
Bước 3: Làm khô cá đù cháy tỏi
Băm tỏi ớt cho thật nhuyễn, bắt thêm chảo dầu đun cho sôi rồi cho hết phần tỏi ớt băm nhuyễn vào, rang đều tỏi ớt đến khi vàng rồi cho khô cá đù vào, tiếp tục rang đều tỏi và khô cá lù đù cho hỗn hợp sệt lại với nhau, rang qua lại tầm 1 phút đến khi nước kẹo lại với nhau hết rồi thì phần tỏi được băm cũng sẽ tự bám vào khô cá đù và cho ra thành phẩm khô cá đù cháy tỏi đầy hấp dẫn.
Như vậy cá khô không những được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà chúng còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người. Với giá thành thấp nhưng giá trị dinh dưỡng cao, bạn có thể lựa chọn cá khô để chế biến trong bữa ăn mỗi ngày. Chúc bạn và gia định bạn có nhiều món ăn ngon trong mâm cơm gia đình nhé!
Thời tiết đang dần trở lạnh rồi. Không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những món ăn cay, vừa ăn vừa xuýt xoa trong cái tiết trời này. MinhHuy Foods mách bạn ngay những món ăn cay dễ làm […]
Xem tiếp...Nguyên Liệu 4 người 300 gr Cá thu tươi hoăc cá thu 1 nắng 3-4 thìa cà phê Dầu hào 2 thìa cà phê Nước mắm ngon 1 thìa cà phê Đường 2 thìa cà phê Mỡ/ dầu ăn (có […]
Xem tiếp...Thị trấn mù sương Sa Pa “hút hồn” du khách với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ trữ tình và những món ăn đặc sắc của người dân bản địa. Chính sự phong phú về địa hình và đặc sắc […]
Xem tiếp...Ai ai cũng thích những món chè ngon ngọt ngào, thức ăn vặt không thể thiếu trong đời sống. Sau đây là công thức nấu 8+ món chè được yêu thích nhất xưa và nay. Cùng tham khảo nhé! Chè […]
Xem tiếp...Vào những ngày đặc biệt của năm, như ngày tết nguyên đán thì các món ăn không chỉ là một bữa ăn nhỏ hàng ngày. Những món ngon ngày tết, còn mang đến nhiều ý nghĩa đặc biệt. Theo phong tục […]
Xem tiếp...Vào ban đêm, quá trình tiêu hóa thực phẩm và đốt cháy năng lượng có xu hướng chậm lại, rất dễ hình thành mỡ thừa. Dưới đây là những đồ uống trước khi ngủ rất tốt để tăng cường trao […]
Xem tiếp...Mỡ bụng là “kẻ thù” của rất nhiều phụ nữ. Ngoài việc tập thể dục ra, thì vấn đề ăn uống như thế nào để có thể loại bỏ được phần mỡ thừa này là điều mà rất nhiều người […]
Xem tiếp...Thực đơn món tráng miệng đẹp mắt mà bạn thấy ở các quán cà phê hay tiệm bánh nhìn thật hấp dẫn và bạn nghĩ có vẻ khó làm, nhưng thực tế có nhiều thứ dễ làm hơn bạn tưởng. […]
Xem tiếp...Xôi là không chỉ là món ăn sáng hằng ngày mà còn là món không thể thiếu trong những bữa cỗ. Không chỉ thơm ngon mà xôi còn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể cho ngày dài làm việc. […]
Xem tiếp...Cuối tuần là thời gian để thư giãn, nghỉ ngơi và cũng là thời điểm thích hợp để tổ chức các buổi tụ tập bạn bè. Nếu bạn đang đau đầu không biết những món nhậu cuối tuần nào ngon […]
Xem tiếp...Giá trị dinh dưỡng của thịt heo Trước khi tìm hiểu các món ăn thì thịt heo, chúng ta hãy tìm hiểu 100gr thịt heo bao nhiêu calo? Thịt lợn cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, cung cấp […]
Xem tiếp...Mùa thu đến với tiết trời hơi se lạnh khiến người ta nhớ đến hương vị của những món ăn mang vị nồng ấm. Có những món ăn đã trở thành đặc trưng với nhiều người dân mỗi độ thu […]
Xem tiếp...