Hầu hết các đầu bếp hàng đầu luôn tin tưởng lựa chọn mua sườn bò có xương Mỹ làm nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nên các món ăn hảo hạng, bởi độ mềm, độ ngọt ấn tượng của thịt đan xen cùng hương vị khó quên làm hài lòng mọi thực khách. Tìm hiểu ngay các món ngon làm từ sườn bò qua bài viết dưới đây của MinhHuy Foods!

Giới thiệu về sản phẩm sườn bò

Giới thiệu về sản phẩm sườn bò

Sườn bò là phần thịt được xẻ từ xương sườn của bò, có màu hồng tươi tự nhiên đan xen cùng màu trắng của mô mỡ và phần xương đỏ tựa như các vân hoa sau khi được pha cắt thành công.

Sườn bò  được người dung hết sức ưa chuộng bởi độ mềm mịn, béo ngậy của thịt, khi chế biến nhờ vào sự bố trí của vân mỡ và tủy từ xương đã mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn rất ngọt mà không hề cứng.

Từng miếng thịt sườn pha cắt theo tiêu chuẩn từ máy tự động ở môi trường đông lạnh phù hợp,bảo quản dưới -18 độ C, đảm bảo phần thịt luôn tươi ngon có độ mềm ổn định dù nhập khẩu về.

Sườn bò bao nhiêu 1 kg?

Sườn bò là thực phẩm được chị em nội trợ lựa chọn nhiều nhất để chế biến các món ăn hảo hạng thết đãi người thân. 

Hiện nay giá bán sườn bò của các nhà cung cấp rất phong phú, từ rẻ đến đắt. Nhìn chung, giá của sườn bò hiện đang dao động trong khoảng:

• Sườn bò Úc  có giá 192,000đ/kg
• Sườn bò Mỹ không xương có giá 210,000đ/kg

Tuy nhiên, bạn hãy lựa chọn địa chỉ cung cấp uy tín để mua được sườn bò sạch và tươi mới nhất nhé.

Sườn bò nấu món gì ngon nhất?

Cách nấu sườn bò hầm

Sườn bò hầm sả

Sườn bò hầm sả

Nguyên liệu

• Sườn bò: 1kg
• Củ cải trắng: 2 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Sả: 4 cây
• Đu đủ: 200gr
• Gừng tươi: 1 củ
• Lạc rang sẵn bóc vỏ: 1 nắm tay
• Rau mùi, hành lá
• Tỏi băm
• Sa tế tôm: 2 thìa canh
• Dầu ăn
• 4 muỗng tương xay
• Các loại gia vị thông dụng khác như: hạt nêm, đường, mắm, muối,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món ăn ngon và đảm bảo an toàn thì khâu sơ chế nguyên liệu là đặc biệt quan trọng.

• Trước hết, bạn tiến hành gọt vỏ và rửa sạch các loại củ quả gồm cà rốt, đu đủ và củ cải trắng sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Làm sạch tương tự với các loại rau khác. Hành lá, rau mùi cắt khúc.
• Sả rửa sạch và đập dập. Gừng rửa sạch, 1 nửa thái lát, 1 nửa đập dập.

Bước 2: Trụng (trần qua) sườn bò 

• Sườn bò mua về rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn.
• Rửa lại sườn vài lần với nước lạnh và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ hàng bán thịt chặt sẵn sườn sau đó đem về rửa và chế biến. Cần lưu ý rửa thật sạch sườn bò để tránh khi chế biến bị lẫn tạp chất, ăn sẽ mất ngon.
• Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi. Thêm ½ phần gừng đập dập cùng ½ phần hành lá đã sơ chế phía trên cùng sườn bò vào, trần sơ qua khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ sạch, để ráo nước. Việc này sẽ giúp khử mùi hôi của sườn đồng thời khiến thịt mềm và ngọt hơn khi nấu.

Bước 3: Xào sườn bò 

• Đổ dầu ăn vào nồi và phi thơm phần tỏi băm đã chuẩn bị.
• Khi tỏi thơm, bạn cho sườn bò đã trụng vào cùng gừng sau đó đảo đều tay.
• Cho vào chảo 2 thìa canh sa tế, 1 thìa đường, 4 thìa tương xay, 1 thìa hạt nêm cùng khoảng ½ thìa cà phê muối cùng sả đập dập. Xào cho tới khi sườn săn lại và thấm gia vị thì chuyển tới bước kế tiếp.

Bước 4: Cách nấu sườn bò hầm sả

• Đổ thêm nước vào phần sườn bò đã xào săn sao cho ngập sườn khoảng hơn 2 đốt ngón tay.
• Bật lửa vừa và đun đến khi sườn bò hơi chín mềm thì cho thêm lạc, gừng thái lát và phần sả đập dập còn lại vào. Đun đến khi sườn bò chín hơi mềm thì cho đậu phộng hạt, gừng thái lát và sả đập dập vào. Nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị của gia đình.
• Tiếp tục đun sườn thêm khoảng 5 – 10 phút thì cho đu đủ, củ cải và cà rốt vào. Hạ lựa vừa đến khi rau củ chín mềm thì tắt bếp.

Sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc

Sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• 1.5kg sườn bò
• 1/2 chén nước tương Hàn Quốc
• 1/2 chén đường nâu
• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 1/2 chén rượu Mirin (rượu để nấu ăn)
• 1 củ gừng tươi
• 1 củ tỏi
• 1 quả lê
• Các loại gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
• 1/4 chén dầu mè
• 1/2 củ hành tây
• 1 ít hành baro
• 1 muỗng canh hạt mè trắng

Cách làm

Sơ chế các nguyên liệu

• Sườn bò sau khi mua về bạn đem ngâm cùng với nước muối gừng trong vài phút sau đó rửa sạch lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Sườn nên chặt thành từng miếng có kích thước vừa phải, không quá dày để sườn nhanh chín nhừ hơn.
• Hành tây cắt bỏ vỏ sau đó thái thành múi cau rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Quả lê đem gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. (Sau khi xay đem lọc lấy nước và bỏ phần bã).
• Tỏi bóc vỏ băm nhuyển. Gừng nạo vỏ rồi giã nhỏ.

Các bước thực hiện

Cách ướp sườn nướng:

• Cho các nguyên liệu: nước tương, đường nâu, rượu Mirin, dầu mè và tỏi băm nhuyễn vào 1 tô lớn. Trộn đều để các gia vị hòa quyện cùng nhau.
• Cho sườn sau khi đã rửa vào hỗn hợp nước sốt bên trên. Massage nhẹ để sườn ngấm đều gia vị hơn. Để sườn ướp trong khoảng 30 phút – 1 giờ đồng hồ để sườn ngấm gia vị.

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 5 phút.
• Dùng giấy bạc hoặc giấy nén lót ở bên trên khay nướng. Sau đó, đặt những miếng sườn đã ướp ở bên trên lên khay. Phết 1 lớp nước sốt sườn nướng lên bề mặt sườn.
• Nướng sườn ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 25 phút sao cho bề mặt bên ngoài của sườn đổi màu nâu đẹp mắt.
• Cho các nguyên liệu: nước tương, đường nâu, rượu Mirin, dầu mè và tỏi băm nhuyễn vào 1 tô lớn. Trộn đều để các gia vị hòa quyện cùng nhau.
• Cho hành tây đã thái múi cau vào trong chảo phi thơm đến khi hành ngả màu thì cho hỗn hợp hành tây đã vào vào trong nồi áp suất
• Cho sườn bò đã nướng vào trong nồi áp suất. Cùng với đó là phần hỗn hợp nước sốt vừa pha bên trên vào. Cho thêm nước ép lê vào khuấy đều rồi hầm sườn trong khoảng 35 phút. Sau đó, xả áp suất xuống mức thấp nhất trước khi mở nắp. Chờ khoảng 10 phút cho nồi xả hết hơi rồi mở nắp.
• Lấy sườn ra bát rồi cho chút hành baro và vừng trắng lên trên.

Sườn bò hầm rau củ quả

Sườn bò hầm rau củ quả

Nguyên liệu

– 1.5kg xương sườn bò

– 500g khoai tây

– 300g cà rốt

– Hành lá

– Hạt vừng rang

Cách làm

– Rửa sạch xương sườn bò với nước lạnh, để ráo nước hoặc lấy giấy ăn thấm nước cho khô.

– Làm nóng chiếc chảo lớn, rán sơ xương sườn trong khoảng 1 phút

– Trộn thành phần của nước sốt, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố sau đó đun sôi, thêm sườn bò, cà rốt, khoai tây vào nồi.

– Hầm củ quả trong ít nhất 30 phút là sườn bò nhừ và có mùi thơm hấp dẫn. Bạn có thể thêm một chút tinh bột ngô để hỗn hợp nước sốt thêm sánh quyện, hấp dẫn.

Sườn bò hầm đậu

Sườn bò hầm đậu

Nguyên liệu

– 450 gram Sườn bò

– 250 gram đậu trắng.

– 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, tỏi, rau mùi (ngò rí)

– Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tương cà chua, hạt tiêu.

– Nước dừa: 500ml

Cách làm

– Với sườn bò, ta đem chặt khoanh đều với độ dài khoảng 2 – 2,5cm sau đó, đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm và một ít hạt tiêu cho hương vị thêm đậm đà.

– Đậu trắng: đem đi ngâm nước lạnh nhằm loại bỏ các hạt lép và làm cho các hạt đậu trở nên căng tròn đẹp mắt và nấu mau mềm hơn.

– Cà chua và hành tây bổ dọc nhỏ, đều.

– Bật bếp, cho dầu ăn lên chảo, đợi đến khi dầu ăn nóng, cho tỏi lên phi, đến khi tỏi có mùi thơm nức thì lập tức bỏ sườn vào đảo liền tay. Được tầm 2 phút thì cho hành tây và cà chua trộn đều. Sau đó, đổ nước dừa vào sao cho ngập trên sườn tầm 2cm.

– Khi nước sôi, ta cho thêm đậu trắng vào nấu cùng, cho tới khi đậu trắng mềm ra là sườn bò cũng đã chín tới. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn (1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê nước mắm.

Sườn bò kho

Sườn bò kho

Nguyên liệu

– 800g sườn bò ngon, 5g đường, 3 muỗng canh rượu nấu ăn, 3 muỗng canh nước tương, 3 lát gừng, tỏi, hành lá, gia vị vừa đủ, vài quả ớt khô băm nhỏ (không ăn được cay thì bỏ qua).

Cách làm

Bước 1: Sơ chế và chần sườn bò

– Sườn bò chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho sườn bò vào chậu nước sạch, ngâm 1 tiếng cho ra bớt máu thừa. Thay nước 2 lần trong quá trình ngâm.

– Sau đó cho sườn bò, gừng, hành lá, rượu nấu ăn vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt sườn, đun sôi.

– Sau khi nước sôi, dùng thìa hớt bọt ở trên và đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

– Rửa lại miếng sườn bò đã chần qua nước ấm để loại bỏ lớp váng mỡ trên bề mặt.

Bước 2: Kho sườn

– Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ sườn bò vào. Chiên sườn bò cho đến khi có màu vàng nhạt cả hai mặt rồi cho ra đĩa.

– Vẫn trong chảo đó, cho hành lá cắt khúc, gừng thái lát, ớt khô vào phi thơm.

– Sau đó cho sườn bò đã chiên vào, đảo đều cho sườn bò được thơm.

– Sau đó thêm nước tương, rượu nấu ăn, muối và đường, nêm nếm thêm muối cho vừa miệng rồi cho nướng nóng xâm xấp sườn bò.

– Thêm một ít hành lá lên trên rồi đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa kho liu riu trong 45 phút.

– Hết thời gian, nếu nước chưa cạn hết thì tăng lửa, để nước sốt kho sệt lại thì tắt bếp, rắc thêm ít hành lá lên rồi cho sườn bò kho ra đĩa ăn nóng.

Sườn bò nấu canh

Canh sườn bò củ sen

Canh sườn bò củ sen

Nguyên liệu

• Sườn bò: 600g
• Củ sen: 150g
• Táo đỏ: 50g
• Kỷ tử: 20g
• Đảng sâm: 20g
• Tiêu xanh: 20g
• RAU NÊM: Ngò gai, cần tàu.
• ĂN KÈM: Cơm trắng hoặc bún tươi, nước tương ớt cắt lát.
• Gia vị: Dầu ăn.

Cách làm

• Sườn bò chặt miếng vừa ăn, củ sen cắt lát dầy 0,5cm, táo đỏ, kỷ tử rửa sạch để ráo, đảng sâm rửa sạch cắt khúc 2cm.
•  Ướp sườn bò: Khuấy đều 1M dầu ăn, cho sườn vào vào trộn đều để 15 phút cho sườn bò thấm gia vị.
• Nấu canh: Nấu sôi 1,7 lít nước trong nồi áp, cho vào sườn bò, củ sen, đảng sâm, táo đỏ vào nấu sôi vớt sạch bọt, cho tiêu xanh vào đậy nắp nấu 20 phút, tắt lửa, hạ nhiệt mở nắp cho kỷ tử,vào khuấy đều mở lửa nấu thêm 10 phút cho kỷ tử, tiêu xanh chín thấm vị tắt lửa cho ngò gai, cần tàu vào.

Canh sườn bò củ cải trắng

Canh sườn bò củ cải trắng

Nguyên liệu

Sườn bò: 400gr

Rau củ: 2 cây củ cải trắng, 1 củ hành tây, một ít hành lá, rau thơm, gừng

Gia vị: Muối, hạt nêm, giấm

Cách làm

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch sườn bò với nước rồi ngâm trong nước khoảng 5 phút để loại bỏ bớt tiết đọng. Sau đó, bạn nạo vỏ 1 củ gừng, đập dập hoặc cắt lát đều được. Cho 1/2 số gừng và nước vào nồi, đun sôi rồi thả sườn bò vào chần khoảng 1-2 phút và vớt ra, rửa lại một lần nữa với nước và để ráo.

– Bước 2: Nấu canh sườn bò, củ cải trắng

Bạn cho sườn bò đã sơ chế vào nồi cùng hành tây và 1/2 củ gừng, 1.2 lít nước và nấu sườn bò trong 20 phút trên lửa vừa. Đừng quên hớt bọt liên tục trong 20 phút này nhé! Bạn nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh giấm táo vào nồi sườn bò cùng phần củ cải trắng đã thái, nấu thêm khoảng 15 phút nữa.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc canh ra bát, rắc hành lá và rau thơm đã thái nhỏ vào là có thể thưởng thức được rồi!

Canh sườn bò khoai sọ

Canh sườn bò khoai sọ

Nguyên liệu

• 1/2 kg sườn bò
• 1/2 kg khoai sọ
• Hành ngò
• Muối
• Tiêu
• Bột ngọt

Cách làm

• Xương bò rửa sạch cho vào nồi áp suất hầm chín 20 phút!
• Trong khi đó gọt vỏ khoai sọ ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch sẽ, cắt cục.
• Đợi nồi áp suất nguội mở nắp nồi ra, cho khoai sọ vào nấu chín rồi nêm nếm lại theo khẩu vị.
• Nêm thêm ít tiêu và hành ngò

Cháo sườn bò

Cháo sườn bò

Nguyên liệu

• 1kg sườn bò
• 100gr gạo nếp
• 50gr hạt đậu xanh
• Cà rốt, khoai tây, nấm rơm, hành lá, ngò tàu, hành tím
• Gia vị: Bột ngọt, hạt tiêu, muối, hạt nêm

Cách làm

• Sườn bò rửa sạch, chặt miếng khoảng 6cm vừa ăn. Hành tím bóc bỏ rồi băm nhỏ. Cà rốt và khoai tây rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Nấm cũng rửa sạch rồi cắt đôi ra. Hành với ngò nhặt những lá hư rồi rửa sạch để cho ráo nước. Đậu xanh và gạo thì vo sạch với nước.
• Bạn cho hành băm nhỏ vào sườn bò, sau đó cho 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối rồi trộn đều với nhau. Sau đó bạn để sườn bò ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
• Bạn cho toàn bộ thịt bò vào nồi rồi đảo đều (vì không cho dầu ăn nên bạn nhớ đảo đều tay để khỏi bị cháy nhé).
• Đợi khoảng 3 – 5 phút cho sườn bò săn lại thì bạn cho 1 lít nước lọc vào rồi hầm nồi áp suất khoảng 45 phút.
• Khi nồi hầm sườn bò đã sôi thì bạn vớt bọt ra rồi cho gạo nếp và đậu xanh vào. Tiếp đó bạn cho cà rốt và khoai tây vào nấu với nồi áp suất khoảng 20 – 35 phút.
• Sau khoảng 35 phút ninh nhừ thì bạn cho nấm rơm vào, nấu thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Bạn thử lại cháo xem đã vừa chưa rồi cho thêm muối và tiêu vào vừa với khẩu vị của cả gia đình nhé.

Địa chỉ ban sỉ lẻ sườn bò tpHCM

Minh Huy Foods cung cấp sỉ lẻ sườn bò ngon tại TpHCM cho quán ăn, quán nhậu, nhà hàng quán cơm với giá tốt, chất lượng đảm bảo, có chứng nhận ATVSTP…

Với Khách hàng mua sỉ tại các tỉnh như: Đồng Nai., Bình Dương, Vũng tàu, Long An… sẽ được Minh HUy Foods giao hàng bằng xe tải đông lạnh chuyên dụng, giao hàng tận nơi và đúng thời gian thỏa thuận

• Hotline: 0336316194
• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Quận 6, HCM