Khô cá lóc là món ăn ngon cực tốn cơm. Vậy bạn đã biết cách làm khô cá lóc miền Tây chưa? Hôm nay hãy cùng MinhHuy Foods tìm hiểu cách làm món khô cá lóc đơn giản ngon miệng chuẩn vị miền Tây ngay nhé.

Cách làm khô cá lóc ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm

Cách làm khô cá lóc ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm

Nguyên liệu

• 5 con cá lóc làm sẵn
• Tỏi
• 50g hành tím
• 100g ớt
• 40g gừng
• 3 quả chanh
• Gia vị: Hạt nêm, muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường

Cách chọn cá lóc ngon
– Để chọn được cá lóc ngon thì bạn nên chọn những con cá to khỏe, chắc thịt, khi cầm cá lên thử thì cảm nhận được độ săn chắc của thịt cá. Cá lóc ngon là những con cá có màu đen đậm và không có quá nhiều đốm trắng ở phần đầu.
– Ngoài ra, để phân biệt với cá lóc Trung quốc thì bạn nên nhớ rằng cá lóc Trung Quốc thì có thân hình to hơn, có con dài 150cm, con bình thường là khoảng 100cm. Trên lưng có vay dài, đầu nhỏ và dẹp về phía trước. Màu của cá lóc Trung quốc là từ nâu vàng đến nâu nhạt, với các đốm sậm màu ở hai bên và các đốm hình yên ngựa ở phần lưng.

Cách làm

Sơ chế cá lóc

Đầu tiên bạn cần làm sạch cá lóc, bạn cho cá lóc vào một cái thau lớn sau đó cho vào 4 muỗng canh muối và vắt 2 quả chanh vào. Bạn dùng tay bóp cá với muối để loại bỏ mùi tanh của cá đồng thời khiến cho thịt cá hết nhớt. Sau khi bóp cá xong thì bạn rửa lại thật sạch với nước lạnh nhé.

Bạn dùng dao cắt cá làm 2 phần, sau đó mở cá ra, loại bỏ phần ruột và loại bỏ xương sống của cá. Riêng phần đầu cá khá cứng thì bạn nên sử dụng kéo để có thể dễ dàng cắt đầu cá ra làm 2 phần nhé.

Khi xẻ cá ra làm 2 phần xong thì bạn dùng dao rạch 2 -3 đường trên thân cá từ đầu đến đuôi. Khoảng cách của mỗi đường gạch khoảng 5cm.

Cách ướp khô cá lóc để phơi

Gừng và ớt thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ, hành tím bạn lột vỏ và cắt làm đôi, tỏi bạn lột vỏ và đập dập.

Bạn cho các loại rau củ vào máy xay và xay cho thật đều nhé, sau khi xay xong thì bạn nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường rồi khuấy lên cho thật đều nhé.

Bạn phết phần sốt lên cá, bạn nhớ phết thật đều lên toàn bộ thân cá để cá có thể thấm được gia vị hoàn hảo nhất nhé.

Phơi khô cá lóc

Sau khi phết xong thì bạn ướp cá trong vòng 1 – 2 tiếng, ướp xong thì bạn đem cá ra chỗ có ánh sáng mặt trời thật gay gắt để phơi nhé. Khi phơi thì bạn cần đưa phần thịt cá lên trên để thịt cá mau chóng tách nước ra nhé, ngoài ra thì bạn cũng nên để một lớp vải lưới lên trên để tránh bụi bẩn và các thứ khác bám vào bề mặt cá nhé.

Đối với món cá khô này thì bạn chỉ cần phơi từ 1 – 2 ngày thì cá sẽ khô lại hoàn toàn và bạn đã có thể dùng để chế biến món ăn rồi nhé.

Trên đây là cách làm khô cá lóc 1 nắng cực ngon mà bạn không nên bỏ qua. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm khô cá lóc bằng nồi chiên không dầu để rút ngắn thời gian làm khô cá nhé!

Giá khô cá lóc bao nhiêu

Giá khô cá lóc bao nhiêu

Ngoài việc tự làm khô cá lóc tại nhà thì bạn hoàn toàn có thể mua khô cá lóc làm sẵn trên thị trường. Vậy giá khô cá lóc bao nhiêu? Sau đây MinhHuy Foods sẽ cập nhật giá khô cá lóc tại để bạn có thể tham khảo:

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mức giấCcs điểm bán khô cá lóc Tp.HCM hiện đang bày bán các sản phẩm Khô cá lóc Đồng Tháp  thường có gá từ 400.000-500.000đ/kg. Khô cá lóc An Giang thường có giá vào khoảng 250.000đ-350.000đ/kg tùy theo khô mấy nắng và kích thước bao của từng con khô.

Để mua khô cá lóc giá sỉ với giá tốt nhất, liên hệ ngay với MinhHuy Foods để nhận được báo giá và tư vấn cụ thể.

Địa chỉ mua khô cá lóc tại TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội

Minh Huy Foods cung cấp sỉ lẻ khô cá lóc tại TpHCM cho quán ăn, quán nhậu, nhà hàng quán cơm với giá tốt, chất lượng đảm bảo, có chứng nhận ATVSTP…

Với Khách hàng mua sỉ khô cá lóc tại TpHCM số lượng nhiều tại các tỉnh như: Đồng Nai., Bình Dương, Vũng tàu, Long An… sẽ được Minh HUy Foods giao hàng bằng xe tải đông lạnh chuyên dụng, giao hàng tận nơi và đúng thời gian thỏa thuận

• Hotline: 0336316194
• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Quận 6, HCM

Nếu bạn đang sinh sống tại khu vực Hà Nội và có nhu cầu mua khô cá lóc thì có thể tham khảo ngay những siêu thị hoặc các địa chỉ cung cấp uy tín để mau được sản phẩm chất lượng nhất.