Cá dứa được nhiều người ưa chuộng bởi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Vậy cá dứa là gì? Giá trị dinh dưỡng và các món ngon được chế biến từ khô cá dứa? Tìm hiểu ngay cùng MinhHuy Food qua bài viết dưới đây

1. Giới thiệu sản phẩm cá dứa, khô cá dứa

Khô cá dứa được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon

Cá dứa còn được gọi với cái tên khác là cá tra nghệ. Đây là loại cá da trơn thuộc họ cá Tra , được nuôi trồng nhiều nhất tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

Nhờ vào giá trị kinh tế lớn, cá dứa được xem là một trong những sản phẩm nông nghiệp chủ lực, đóng góp rất lớn vào sự phát triển của nền nông nghiệp thuỷ sản ở miền Nam Việt Nam.

Theo người dân nuôi trồng thuỷ sản, thịt cá dứa ngọt, săn chắc, béo ngậy nhưng ít mỡ và không tanh. Không những thế, chúng còn đem lại những chất dinh dưỡng thiết yếu như: Vitamin A,D,E và omega 3 cho cơ thể.

Khô cá dứa là sản phẩm được làm từ cá dứa. Cá dứa là một trong những loại cá da trơn. Dù là họ cá tra nhưng cá dứa không giống các loại cá khác, vì đặc tính của nó là sống ở cửa biển.

Cá dứa trong tự nhiên đa số đánh bắt thủ công, cá câu lên thì xẻ làm khô. Thông thường, Cá dứa 1 nắng được sản xuất bằng phương pháp đem phơi dưới trời nắng.

2. Giá trị dinh dưỡng của khô cá dứa

Khô cá dứa với hàm lượng dinh dưỡng cao

Khô cá dứa có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí, giảm đau nhức. Cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D và DHA, omega-3 là những chất giúp phát triển trí não trẻ, thị lực, chống lão hoá, ngừa bệnh tim mạch, xương cơ khớp. Ăn cá dứa vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng trị bệnh.

3. Các loại khô cá dứa

Tùy vào thời gian phơi mà cá dứa 1 nắng chia làm 2 loại: cá dứa 1 nắng và khô cá dứa 3 nắng. Cá dứa 1 nắng được đánh giá là sản phẩm có giá trị kinh tế cao so với các loại sản phẩm khô cá khác… Cá đánh bắt tự nhiên sẽ có giá cao hơn cá nuôi ở cửa biển.

4. Các món ngon chế biến từ khô cá dứa

Cơm cháy khô cá dứa

Cơm cháy khô cá dứa

Chỉ từ những chén cơm trắng đơn điệu, bạn đã có thể biến tấu ra thêm 1 cách ăn mới lạ mà lôi cuốn với khô cá dứa rồi. Cơm ép thật mỏng rồi đem chiên từng miếng vàng giòn, rưới đều 1 lớp mỡ hành kèm tóp mỡ giòn rụm beo béo thơm phức.

Cơm cháy khô cá dứa với miếng cơm mỏng ăn kèm miếng cá dứa khô mằn mặn ở giữa cho bạn hương vị siêu gây nghiện ăn hoài không chán!

Cơm vắt khô cá dứa

Nướng là cách chế biến vô cùng đơn giản và dễ làm, lại còn giúp làm dậy nguyên vẹn mùi hương đặc trưng khó cưỡng của khô cá dứa.

Cơm mềm được nắm thành từng vắt nhỏ, nướng vàng đều đẹp mắt lại đậm đà cả vị mặn lẫn ngọt. Ăn với khô cá dứa giòn giòn thơm thơm quả là 1 sự kết hợp hương vị hoàn hảo cho món cơm vắt khô cá dứa vô cùng ngon miệng!

Khô cá dứa chiên

Khô cá dứa chiên

Miếng khô cá dứa cắt nhỏ chiên vàng giòn rụm, thịt cá đậm đà mà lại không cần tẩm ướp quá nhiều, chấm thêm 1 ít tương ớt hoặc nước mắm ớt bảo đảm vô cùng cuốn miệng!

Món khô cá dứa chiên chế biến đơn giản mà nhanh gọn ai cũng có thể thực hiện, đây chính là 1 món ngon không thể bỏ qua từ khô cá dứa mà bạn nên thử ngay!

Canh chua khô cá dứa

Canh chua là 1 món canh không hề xa lạ trên bàn ăn của người Việt Nam. Tô canh nóng hổi nhưng lại mang cảm giác sảng khoái giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng nực đấy!

Vị nước canh chua khô cá dứa chua thanh mát, thịt cá dày mềm ăn kèm các loại rau củ như giá, đậu, bắp, cà chua tạo nên 1 món ăn vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình bạn.

Gỏi xoài khô cá dứa

Gỏi xoài khô cá dứa

Gỏi xoài là món cực kì nổi tiếng dùng để ăn vặt hoặc khai vị trong các bữa tiệc. Nhắc gỏi xoài là nghĩ ngay đến những sợi xoài giòn với hương vị chua chua cay cay siêu đặc trưng gây thương nhớ bao người.

Cá dứa giòn khô thổi vào món ăn thêm vị mặn mặn sẽ càng làm cho đĩa gỏi xoài khô cá dứa của bạn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

Khô cá dứa rim mắm đường

Món cá dứa khô rim mắm đường là món ăn cực kì dân dã mà lại rất dễ làm. Thịt cá thơm mềm mà không bị nát, rim với sốt mắm đường mặn mặn ngọt ngọt cùng vị ớt cay nồng bảo đảm có ăn bao nhiêu cơm cũng không đủ!

Công thức này không chỉ sử dụng với khô cá dứa rim mắm đường mà còn áp dụng được với rất nhiều loại khô cá khác như khô cá đù, khô cá kèo. cũng ngon không kém đâu nhé!

5. Địa chỉ mua khô cá dứa chất lượng tại TP.Hồ Chí Minh

Khi mua khô cá dứa một nắng, ngoài việc tìm hiểu khô cá dứa giá bao nhiêu 1kg. Anh chị hãy chọn những thương hiệu uy tín, hoạt động lâu năm.

MinhHuy Food tự hào là một trong những đơn vị cung cấp các sản phẩm liên quan đén thực phẩm chất lượng hàng đầu TP.Hồ Chí Minh. Còn chần chờ gì mà không liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng nhất. Chúc các bạn có những phút giây mua sắm tuyệt vời cùng MinhHuy Food.