Chân gà là một nguyên liệu dân dã được phần lớn người Việt Nam yêu thích bởi hương vị giòn ngon hấp dẫn vì thế chân gà được nấu thành nhiều món ngon như món kho, món chiên, món hấp,… Cùng MinhHuy Foods tổng hợp ngay các món từ chân gà nhé!

Giới thiệu sản phẩm chân gà

Giới thiệu sản phẩm chân gà

Chân gà là một món ăn được chế biến từ nguyên liệu là những chiếc chân gà bằng các phương pháp như nướng hay luộc. Chân gà nướng được tẩm ướp trước khi nướng và ăn kèm với các loại rau sống. Đây là một món đặc sản trong ẩm thực Việt Nam và là một trong những thức ăn đường phố mang tính bình dân khoái khẩu.

Một số lợi ích của chân gà đối với sức khỏe con người có thể kể đến như:

Nguồn collagen dồi dào

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Thú y, Đại học Chung-Hsing, Đài Loan đã chỉ ra rằng, trong chân gà có chứa hàm lượng collagen rất cao, tương tự như collagen có trong các loại rau lá xanh và trái cây. Collagen là một trong những chất đặc biệt cần thiết để duy trì độ đàn hồi của da, giúp cơ thể hấp thụ canxi và các loại protein.

Giảm nguy cơ gãy xương

Bệnh khớp và các vấn đề về xương thường xảy ra ở người cao tuổi do cơ thể đã giảm khả năng hấp thụ canxi. Chân gà chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, canxi, collagen giúp củng cố cấu trúc xương và ngăn ngừa các bệnh xương dễ gãy. Vì vậy, bổ sung món chân gà vào thực đơn hàng ngày từ lúc trẻ sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương khi về già.

Hỗ trợ chữa lành vết thương

Chân gà có công dụng hỗ trợ chữa lành vết thương nhờ chứa các chất dinh dưỡng như protein và canxi. Hai chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng này sẽ giúp tái tạo dây thần kinh, cơ bắp và xương của con người.

Cải thiện chức năng tiêu hóa

Phần chân gà chứa mô liên kết và sụn rất ngon. Khi chân gà được hầm lên thì tất cả các chất dinh dưỡng như protein, collagen, chondroitin và glucosamine sẽ hòa tan vào nước, tạo thành món nước dùng hay súp với hương vị hấp dẫn, giúp cho việc tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn.

Duy trì móng chắc khỏe

Chân gà nấu chín sẽ tiết ra một số chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như axit amin, collagen, glycine, hidroksipolin và proline, giúp duy trì móng chắc khỏe.

Duy trì nướu khỏe mạnh

Nguyên nhân gây ra một số loại bệnh nướu răng là do sức khỏe răng miệng kém. Ngoài ra, sự thiếu hụt vitamin và các chất dinh dưỡng khác cũng sẽ tạo ra các vấn đề ở nướu. Các mô liên kết và sụn, trong chân gà có chứa collagen, axit amin và một số chất tạo gelatin sẽ giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của nướu răng.

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Ngoài các chất dinh dưỡng cần thiết như collagen hoặc chất tạo gelatin, trong chân gà còn chứa nhiều loại khoáng chất khác như kẽm, đồng, magiê, canxi và phốt pho. Tất cả các khoáng chất này đều cần thiết để hỗ trợ cơ thể tăng khả năng miễn dịch và chống chọi lại bệnh tật.

Giá 1kg chân gà trên thị trường

Giá 1kg chân gà trên thị trường

Ở Việt Nam, chân gà là món ăn vặt không thể thiếu ở các hàng quán vỉa hè. Cũng có nhiều người muốn mua chân gà về chế biến an toàn, vậy giá chân gà sống hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?

Giá chân gà nguyên con loại nhỏ: 50.000 – 60.000 đồng/kg.

Giá chân gà nguyên con loại lớn: 65.000-80.000 đồng/kg.

Giá chân gà rút xương: 120.000 – 140.000 đồng/kg.

Địa chỉ cung cấp chân gà uy tín

MinhHuy Foods- địa chỉ cung cấp chân gà uy tín

MinhHuy Foods tự hào là đơn vị cung cấp sản phẩm chân gà với chất lượng tốt nhất hiện nay. Các sản phẩm chân gà được MinhHuy Foods cung cấp đều được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chính vì vậy mà khách hàng có thể am tâm lựa chọn.

Tổng hợp các món ngon được chế biến từ chân gà

Chân gà ngâm sả tắc

Chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu

• 500 gam chân thịt gà
• Tắc (quất), sả, ớt hiểm, lá chanh, tỏi
• Nước mắm, giấm, rượu trắng, đường, bột ngọt, gừng thái lát và muối.

Cách làm

• Chân thịt gà mua về, rửa thật sạch với muối và chanh để sạch chất nhờn rồi đem đi luộc. Trong nồi nước luộc, cho thêm 2 muỗng rượu trắng, gừng và muối để khử hoàn toàn mùi tanh.
• Tắc rửa sạch, cắt thành từng lát rồi lấy sạch hột. Lá chanh rửa sạch và thái sợi.
• Sả, ớt, tỏi thái thành những lát mỏng.
• Cho 100ml nước lọc lên đun sôi, cho tiếp 50ml nước mắm, 150 gam đường, 2 muỗng muối và 2 lát gừng vào. Sau đó để nguội.
• Chân thịt gà sau khi luộc xong thì vớt ngay ra thau nước đá đã chuẩn bị sẵn ngâm 15 phút để chân kê được giòn rồi rửa sạch lại bằng nước sạch và để ráo nước.
• Cho hỗn hợp chân gà, sả, ớt, tỏi, lá chanh và tắt vào trộn đều. sau đó, cho hỗn hợp nước dùng đã chuẩn bị trước vào. Trộn đều.
• Hãy để chân thịt gà ngấm 2-3 tiếng để gà được thấm đẫm gia vị. Mách nhỏ, bạn hãy tìm một hủ, xếp chân kê và tắc sả theo từng lớp để tủ lạnh qua đêm là ăn cực ngon đó.

Chân gà rang muối

Chân gà rang muối

Nguyên liệu

• Bột nếp, đậu xanh bóc vỏ, bột năng
• 500 gam chân gà
• 3 cây sả, dầu ăn, muối, gừng, rượu trắng

Cách làm

Chân gà mua về, rửa thật sạch với muối. Chặt chân thịt gà thành hai và mang đi luộc. Bỏ thêm 2 muỗng rượu trắng, vài lát gừng và muối để gà khử mùi hôi và có mùi thơm hơn.

Sau khi luộc được tầm 15 phút thì mang ra, để ráo nước.

Cho gà vào một cái tô,đổ bột năng vào và lắc đều cho đến khi chân gà được bao phủ đều với lớp bột năng.

Sả đập dập, cắt thành đoạn 3 cm. Cho dầu vào chảo, bắt đầu chiên sả đến khi hơi ngả màu vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Tiếp tục cho gà vừa luộc chín vào chiên đều đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo.

Cho hết hỗn hợp chân vừa chiên, sả và bọt muối vào một cái tô rồi lắc đều cho bột muối phủ đều chân thịt gà.

Và thế là đã xong món chân kê rang muối rồi. Bạn có phải đang có xíu bất ngờ trong món này không? Biết bạn đang bất ngờ ở đâu nhưng thôi không nói mà hãy thử làm món này đi nha.

Chân gà rút xương sốt Hàn Quốc

Chân gà rút xương sốt Hàn Quốc

Nguyên liệu

• 500 gam chân gà
• Hoa hồi, quế, xì dầu.
• Tương ớt Hàn Quốc, tương cà, đường, ớt hiểm
• Dầu ăn, tỏi, muối, rượu trắng và dầu ăn
• Vừng rang chín

Cách làm

Chân kê mua về, rửa thật sạch với muối. Chặt giữa phần sụn cẳng chân với ngón gà và lấy bớt phần xương gà ra.

Đổ nước vào nồi luộc gà, cho thêm xì dầu, muối, quê và hoa hồi vào luộc cùng đến khi chín.

Nước sốt: Trộn tương ớt Hàn Quốc, tương cà với đường và 1 muỗng nhỏ muối lại và đánh đến khi đường và muối tan.

Phi thơm tỏi băm rồi cho gà cùng với nước sốt vào trộn đều. Nếu muốn ăn cay thì băm nhuyễn thêm ớt hiểm cho vào.

Tắt bếp, cho thêm vừng đã rang chín lên và ăn được rồi.

Cái này thích hợp để ăn vặt, à ai mà uống được rượu Hàn thì 1 chai Soju nữa chính là sự kết hợp hoàn hảo. Nghe thôi đã thèm rồi.

Chân gà hấp bia

Chân gà hấp bia

Nguyên liệu

• 500 gam chân gà
• 1 lon bia
• Tương ớt, rượu vang, gừng, ớt, quế, hoa hồi, mè rang,
• Hạt nêm, dầu ăn, tiêu và sốt BBQ, muối, đường và bột ngọt

Cách làm

Chân kê mua về, rửa thật sạch với muối và để ráo. Nhớ chặt đi phần móng gà nhé. Để ráo nước.

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho gừng, quế, hoa hồi và ớt vào chiên thơm rồi cho chân vào. Nêm thêm 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, bột nêm, 3 muỗng tương ớt và 2 muỗng BBQ vào rồi đậy nắp đợi 5 phút.

Sau đó, cho 2 muỗng rượu vang vào. Đợi sôi lên thì cho tiếp bia vào. Đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ và ninh thêm 20 phút để chân gà mềm.

Múc chân gà ra dĩa, cho thêm tí mè rang lên trên. Một món nhậu xịn sò cho tất cả mọi người rồi đây.

Chân gà nướng mật ong

Chân gà nướng mật ong

Nguyên liệu

• 1kg chân gà
• Mật ong, hoa hồi, quế khô, dầu hạt điều, rượu trắng dầu hào
• 3 cây sả, 1 củ tỏi, ớt
• Dầu ăn, đường, muối, tương ớt  và sốt cà chua.

Cách làm

Chân gà mua về rửa thật sạch với muối, chặt bớt phần móng gà.

Cho vào trong nồi nước luộc chân gà hoa quế, hồi, muối, 2 muỗng rượu trắng rồi cho gà vào. Nấu 10 phút rồi vớt ra.

Nước sốt: 4 muỗng mật ong, sả đập dầm và cắt khúc, tỏi, ớt băm nhuyễn, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng dầu hạt điều, 2 muỗng tương ớt và tương cà.

Gà vớt ra để ráo rồi trộn đều với hỗn hợp nước sôi. Đợi 10 phút cho gà thấm rồi lấy chân gà ra đem đi nướng.

Bắt bếp than ở nhiệt độ cao, cho gà lên nướng và trở đều 10 phút.

Bắt đầu lên, cho phần nước sốt lúc nãy ướp gà vào, đảo nhẹ cho hỗn hợp tan hết.

Gà sau khi nướng xong thì trộn với hỗn hợp nấu chín.

Với cách làm nài, gà khi nướng xong sẽ không bị quá khô mà còn thấm gia vị. Hái thơm rau thê, dưa leo ăn kèm nữa thì ngon phải biết. Nhâm nhi tí bia tí rượu, trời lạnh ăn này hơi bị ấm bụng nha.

Chân gà làm được rất nhiều món. Phần lớn các món đó đều là món ăn vặt, món nhắm những hôm có kèo nhậu. Nhưng cứ ghiền mãi cái món gà có dứt ra được đâu.

Nhưng nhớ lưu ý nhỏ nhé cả nhà, nhớ làm sạch thịt gà và chặt bỏ phần móng chân sẽ an toàn và sạch hơn đó. Bạn có thể chọn gà công nghiệp, vì loại gà này thường mềm hơn dễ ăn hơn. Vài lưu ý nhỏ thế thôi nè.

Giờ thì cũng nắm hơi nhiều kinh nghiệm, bí quyết làm món chân gà ngon rồi đúng không cả nhà? Vào bếp thôi, trổ tài nấu ăn của mình cân hết mọi món ăn trên đời này nào.