Khi đi du lịch ở biển du khách thường mua mực một nắng về làm quà cho người thân và bạn bè rất ý nghĩa. Mực một nắng là món ăn được xếp vào hàng những món ăn đặc sản trong nền ẩm thực Việt Nam với hương vị không hề tầm thường. Mực một nắng vốn đã ngon, khi kết hợp với nước mắm, hương vị ấy tạo một sức hút đến kì lạ. Thưởng thức món ăn này mang đến cảm nhận rất riêng cho người thưởng thức, nếm rồi là mê ngay. Ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm mực một nắng chiên nước mắm, chế biến món này cũng chẳng chút cầu kì nên chị em có thể làm ngay trong bữa cơm chiều nay của gia đình luôn nhé!

Nguyên liệu:

• 1 con mực một nắng: Nên chọn con mực mà trông thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói, dầy thịt.
• 1/4 củ hành tây;
• 1/4 trái ớt sừng;
• 1 nhánh hành lá;
• 2 tép tỏi;
• Xà lách,
• Cà chua trang trí;
• 1 thìa cà phê hạt nêm;
• 1 thìa súp nước mắm;
• 2/3 thìa cà phê đường;
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay;
• Dầu ăn để chiên.

Cách làm món mực 1 nắng chiên nước mắm, bạn hãy thực hiện theo các bước  hướng dẫn của mình sau đây:

1. Đầu tiên là với mực một nắng: Bạn đem rửa sạch rồi khía vảy rồng lên mình mực. Tiếp đến là xắt miếng vừa ăn rồi ướp mực với 1 muỗng cafe hạt nêm. Mục đích của việc khía vảy rồng là giúp cho gia vị nhanh ngấm vào mực hơn, như vậy mực sẽ thấm và ngon đậm đà. Đăt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho mực vào chiên giòn, vàng đều các mặt. Mực chín, gắp mực ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
2. Bước tiếp theo là mình sẽ tiến hành việc chuẩn bị một số nguyên liệu đi kèm: Với hành tây, bóc vỏ, bổ múi cau. Ớt rửa sạch, cắt lát. Hành là nhặt và rửa sạch, thải nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
3. Pha nước mắm đường: Lấy 1 bát nhỏ và cho 1 thìa súp nước mắm, 2/3 muỗng cafe đường, 1/4 muỗng cafe tiêu xay và khuấy đều
4. Đặt chảo khác lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi, ớt, hành tây vào phi thơm. Tiếp đến là cho mực và nước mắm đường vào đảo. Bạn xào cho đến khi nước nước còn sền sệt và bám quyện vào mực rồi tắt bếp.

Cuối cùng là cho mực ra đãi và bày trí cùng với hành lá và cà chua.Vậy là chỉ với một vài thao tác vô cùng dễ bạn đã có món mực chiên cực ngon và hấp dẫn dành cho cả gia đình. Vừa ăn mặn với cơm mà làm món nhậu cũng rất tuyệt.

Chúc các bạn thực hiện thành công và bữa ăn ngon miệng !

– Nguồn Infornet –