Bạn đã từng thưởng thức món chặng dừng heo nướng sốt nước đường chưa? Chặng dừng heo nướng sốt nước đường là món ăn thơm ngon với hương vị đậm đà,  sự hòa quyện tinh tế của thịt heo mềm cùng với nước đường đặc kẹo không chỉ mang tới cho bạn cảm giác ngon miệng mà còn mang tới cho bạn cảm giác càng ăn thì càng thấy ngon đấy. Hãy thử xem.

Nguyên liệu

• 5 miếng chặng dừng heo ( 600g). Chặng dừng là một miếng thịt bên hông sườn heo có dáng dài, tròn. Chẳng dừng ngon ở chỗ bên ngoài mềm, bên trong giòn như gân. Đây là loại hàng hiếm không có bán ngoài chợ, các lò mổ chỉ để dành giao nhà hàng, mà phải đặt trước ba ngày mới có.
• 1 muỗng cà-phê nước mắm
• 1 muỗng súp  đường
• 1/4 muỗng súp bột ngò
• 1 muỗng cà-phê tỏi
• 2 muỗng súp nước sốt đường gồm:
• 2 muỗng cà- phê đường nâu
• 1.5 muỗng cà-phê dầu ô-liu
• 1,5 muỗng cà-phê nước mắm
• 1 muỗng cà- phê nước cốt chanh

Phần nước sốt

•  Cho đường và 2 muỗng súp nước vào một cái nồi nhỏ, nấu nước đường với lữa nhỏ đến khi tan hết đường.
•  Tăng nhiệt độ lên trung bình và nấu và nấu thêm 2 phút hay đến khi đường hơi sệt rùi cho dầu, nước nắm, nước cốt chanh vào.
•  Để lữa nhỏ giử nóng.
•  Trộn nước nắm, đường và tỏi trong 1 cái tô, cho thịt heo, bột ngò và trộn đều cho thấm rùi bỏ trong tủ lạnh khoảng 10 phút.
•  Cho ít dầu để nướng chặng dừng heo khoảng 3-4 phút cho mỗi mặt hay cho đến khi vừa chín tới.
•  Cho chặng dừng heo vừa nướng vào nồi sốt, nấu thêm khoảng 5 phút hay đến khi sốt sệt lại với lửa trung bình.
•  Cắt miếng chặng dừng vừa ăn và dùng kèm với rau xanh …

Chúc các bạn ngon miệng với món chặng dừng heo nướng sốt nước đường này nhé.