Bắp giò heo là phần cẳng chân của heo. Chân giò bao gồm thịt, mỡ, gân, da và xương, chứa rất nhiều dưỡng chất. Đây cũng là phần thịt được nhiều người lựa chọn để chế biến nên những món ngon bồi bổ sức khỏe cho bà bầu sau sinh. Thế nhưng, bắp giò heo nấu gì ngon? Trong bài viết này, MinhHuy Foods sẽ hướng dẫn bạn 20 món ngon được làm từ chân giò để thêm vào thực đơn gia đình ngay nhé.

Ăn móng giò heo có tác dụng gì với bà bầu và mẹ sau sinh?

Móng giò heo được xem là món ăn giúp lợi sữa với mẹ sau sinh. Tuy còn khá nhiều tranh cãi về lợi ích này, nhưng với hàm lượng dinh dưỡng cao món ăn này xứng đang có trong thực đơn hằng tuần của phụ nữ trước và sau khi sinh em bé. Có thể kể một số lợi ích nổi bật của món ăn này như sau:

• Giúp da căng hồng : Trong quá trình mang thai, nguy cơ bị nám, tàn nhang là rất lớn. Trong món ăn này có chứa protit giúp giữ nước, ngăn ngừa sự lão hóa, giúp da căng hồng. Bên cạnh đó hàm lượng protid còn giúp cải thiện trạng thái căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.
• Giảm mệt mỏi, đau nhức : Ăn món này với một lượng phù hợp sẽ kích thích quá trình thay đổi chất, hỗ trợ cơ thể bà bầu không bị mệt mỏi, đau nhức xương khớp.
• Theo nghiên cứu, món ăn này chứa hàng loạt chất dinh dưỡng như : protid, lipid, Ca, Photpho, Sắt, Kẽm, vitamin B1, B2, B3, Cysteine, myoglobin và giàu collagen. Như vậy món ăn này giúp mẹ bầu trước và sau sinh ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thiếu sắt, thiếu máu.
• Ngoài ra dinh dưỡng có trong món này rất tốt với những phụ nữ phải sinh mổ .

Gợi ý 5 món ngon từ bắp giò heo cho phụ nữ sau sinh

Bắp giò heo xào sả ớt

Bắp giò heo xào sả ớt

Nhờ kết hợp sả ớt, món ăn này sẽ không còn cảm giác béo ngậy. Hơn nữa, sả và ớt có tính nóng mẹ sau sinh có thể dùng nhé. Chi tiết cách làm đơn giản như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram chân giò heo
• 3 cây sả sả, 3 ớt.
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Chân giò heo sau khi mua về cạo sạch lông, bỏ vỏ móng sau đó rửa với nước muối để loại bỏ mùi hôi. Sả rửa rồi đập dập, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
• Bước 2: Dùng dao chặt chân giò thành các miếng vừa ăn. Lưu ý đừng chặt to quá sẽ không ngấm gia vị và khi ăn sẽ nhanh ngán.
• Bước 3: Bật bếp rồi cho giò heo luộc cùng nước khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh.
• Bước 4: Cho vào chảo một chút dầu ăn rồi phi thơm hành. Sau đó cho thêm sả, ớt, một chút nước xào đều. Tiếp theo, cho toàn bộ giò và móng vào xào cùng đến khi săn lại. Cuối cùng cho gia vị vào đảo đều, giảm lửa nhỏ rồi nấu thêm khoảng 30 phút để chín mềm.

Canh giò heo hầm rau củ quả

Canh giò heo hầm rau củ quả

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram giò heo gồm cả móng
•  Rau củ gồm: khoai tây, cà rốt, hành lá
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…

Cách chế biến món ăn

• Bước 1: Bắp giò heo mua về cạo sạch lông, cho một chút muối hạt vào rồi rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp giò heo với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm trong khoảng 30 phút. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Bật bếp, cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm đầu hành, cho giò heo đã ướp vào đảo đều. Đến khi giò sém cạnh thì cho nước vào nồi hầm. Hầm giò heo khoảng 1 tiếng thì cho thêm khoai tây và cà rốt vào hầm chung khoảng 12-18 phút.
• Bước 3: Khi khoai tây và cà rốt chín mềm bạn nêm nếm lại cho vừa vị rồi cho một chút hành lá thái nhỏ và thưởng thức.

Bắp giò heo hầm lạc (đậu phộng)

Bắp giò heo hầm lạc (đậu phộng)

Bắp giò heo hầm lạc là món ăn khá mới mẻ với nhiều người. Tuy nhiên, với bà bầu và mẹ sau sinh món này rất quen thuộc vì dễ làm, giàu dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram giò heo
• 100 gram hạt lạc
• Gia vị gồm: gừng, hạt nêm, bột canh, nước mắm, hành lá.

Cách chế biến món giò heo hầm lạc cho mẹ sau sinh

• Bước 1: Móng và bắp giò heo rửa sơ qua nước lạnh rồi hơ lửa nóng một chút cho dễ cạo sạch lông. Rửa lại bằng nước muối cho thật sạch rồi đem chặt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Lạc bóc lấy nhân, sau đó mang ngâm với nước khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu.
• Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho giò heo vào nồi, cho lạc, 3 miếng gừng thái lát vào. Thêm nước vào ngập toàn bộ giò heo, nêm nếm 2 thìa bột canh. Đậy vung và hầm trong khoảng 40 phút đến khi móng giò chín mềm, lạc ăn thử thấy bở là được.
• Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc giò heo hầm lạc ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Móng giò heo hầm đu đủ

Móng giò heo hầm đu đủ

Món bắp giò heo hầm đu đủ là “món ăn quốc dân” của bà mẹ sau sinh. Đây là món ăn được sử dụng nhiều trong thời gian ở cữ với quan niệm lợi sữa cho mẹ . Trong đu đủ có chứa chất papain, một enzyme phân giải protein – chất quan trọng trong việc tiết  sữa mẹ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram giò heo có móng
• 1 miếng đu đủ xanh vừa ăn
• Gia vị gồm: muối hạt, đường kính, nước mắm, mùi tàu, hành lá, hành khô.

Các bước nấu món giò heo hầm đu đủ ngon nhất

• Bước 1: Giò heo có móng mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần sơ rồi vớt ra rửa lại và chặt khúc vừa ăn. Cho một chút dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, cho giò heo vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho nước lọc vào ngập, thêm chút muối, hầm nhỏ lửa.
• Bước 2: Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch với chút muối cho bớt mủ, cắt lát vừa ăn. Mùi tàu, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Bước 3: Hầm móng và giò heo được khoảng 45 phút thì cho đu đủ xanh vào nấu cùng. Đun tiếp khoảng 10 phút cho đến lúc đu đủ mềm thì tắt bếp. Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 4: Cho hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra tô lớn dùng làm món canh ăn nóng

Bắp giò heo hầm nấm hương

Bắp giò heo hầm nấm hương

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400 gram giò heo có móng
• 25 gram nấm hương
• 1 củ tỏi
• 25 gram hành tím
• 1 quả dừa
• Gia vị gồm có: Dầu hào, tiêu, ớt và bột nấm hương.

Các bước chế biến món giò heo hầm với nấm hương

• Bước 1:  Móng và giò heo sau khi mua về rửa sạch, cạo sạch lông, bỏ vỏ móng giò, rửa lại bằng nước muối thật sạch. Chặt nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước.
• Bước 2: Nấm hương ngâm với nước trong khoảng 30 phút, rửa sạch rồi để ráo. Hành tím đem giã và vắt lấy một chén nước cốt. Dừa bổ ra lấy nước. Ớt thái lát nhỏ.
• Bước 3: Ướp giò heo với gia vị gồm bột nấm hương, tiêu, một thìa nước mắm, nửa thìa bột canh, 1 muỗng nước hành tím, 1 muỗng bột ngọt trong khoảng 20 phút. Đảo đều để giò heo được ngấm gia vị.
• Bước 4: Ướp nấm hương với 1 muỗng nước hành tím, 1 muỗng hạt tiêu và 1 muỗng dầu hào trong thời gian khoảng 20 phút để nấm được ngấm gia vị.
• Bước 5: Bật bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho giò heo đã ướp vào chiên sơ đến khi thịt móng săn lại và ra bớt mỡ thì vớt ra để ráo.
• Bước 6: Cho vào chảo khác một chút dầu ăn và phi thơm hành. Tiếp theo cho giò heo vào xào sơ rồi cho nước vào hầm khoảng 45 phút.  Cuối cùng cho nấm vào, đổ nước dừa vào đun tiếp trong khoảng 20 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể thưởng thức món ăn.

Mua bắp giò heo ở đâu uy tín tại TP.Hồ Chí Minh

Minh Huy Foods cung cấp sỉ lẻ bắp giò heo ngon tại TpHCM cho quán ăn, quán nhậu, nhà hàng quán cơm với giá tốt, chất lượng đảm bảo, có chứng nhận ATVSTP…

Với Khách hàng mua sỉ tại các tỉnh như: Đồng Nai., Bình Dương, Vũng tàu, Long An… sẽ được Minh HUy Foods giao hàng bằng xe tải đông lạnh chuyên dụng, giao hàng tận nơi và đúng thời gian thỏa thuận

• Hotline: 0336316194
• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Quận 6, HCM