Những năm trở về đây, lòng gà dường như đã trở thành nguyên liệu quốc dân trong hầu hết mọi món ăn ngon của người Việt. Vậy hãy bắt tay cùng MinhHuy Foods tại chuyên mục Góc bếp tham khảo và làm các món ăn đơn giản được làm từ lòng gà nhưng không kém phần hấp dẫn này nhé.

Lòng gà trứng non xào hành tây

Lòng gà trứng non xào hành tây

Nguyên liệu

– 1 phần lòng gà ta

– 1 bộ trứng non

– 1 củ hành tây

– Gia vị

Cách làm

Bước 1: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua lòng gà chế biến sẵn. Sau đó rửa sạch với muối hạt và ít chanh, để ráo rồi thái nhỏ vừa ăn. Ướp lòng gà, trứng non với hành tím băm, ít tiêu và nước mắm. Hành tây thái mỏng, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Cho đầu hành đập dập vào phi thơm. Sau đó cho lòng gà và trứng non, hành tây vào xào cho vừa chín tới. Bạn có thể thêm ít nước luộc gà để trứng chín, lòng không bị khô. Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó rắc thêm ít hành lá và tiêu rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lòng gà xào cay 

Lòng gà xào cay

Món ăn lòng gà xào cay là một trong những món nhậu vừa quen, vừa hấp dẫn mà bạn có thể làm để cùng bạn bè lai rai cuối tuần hoặc ở cuộc họp mặt gia đình chẳng hạn.

Nguyên liệu

• Lòng gà ta: 1 phần
• Đầu hành lá
• Tỏi: 6 tép
• Rượu
• Ớt bột
• Rau thì là
• Gia vị

Cách làm

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cho lòng gà vào thau bóp sạch với muối và giấm ăn. Bạn rửa sạch phần lòng gà lại với nước sạch.

– Bí quyết để khử mùi hôi của lòng, bạn nên chần sơ (lòng gã đã thái lát) với chút gừng, rượu sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước lạnh.

Bước 2: 

– Bắt chảo lên bếp, bắt đầu làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, bạn chờ đến khi dầu nóng thì phi thơm đầu hành với tỏi đã đập dập.

– Tiếp đến, bạn đảo lòng gà nhanh tay trên lửa lớn đến khi lòng hơi chín.

– Sau đó, thêm chút ớt bột, rau thì là vào và đảo nhanh tay. Cho tiếp nước tương, hạt nêm cùng muối rồi xào thêm khoảng 3 phút nữa và tắt bếp.

Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái dĩa, trình bày món lòng gà xào cay và thưởng thức nó với cơm nóng nhé!

Lòng gà xào mướp

Lòng gà xào mướp

Với những nguyên liệu thật đơn giản, bạn có thể kết hợp lại và làm ra món ăn vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Hãy cùng MinhHuy Foods tham khảo món ăn lòng gà xào mướp này nhé.

Nguyên liệu

• Lòng gà: 1 bộ
• Mướp hương: 1 trái
• Gia vị
• Ngũ vị hương: 1 gói

Cách làm

Bước 1:

– Khi mua lòng gà về, bạn nên chà với muối hột cho sạch, cạo sạch nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch.

– Cắt lòng thành nhiều lát vừa ăn.

– Mướp hương rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi.

– Bạn ướp lòng gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ⅓ muỗng cà phê ngũ vị hương và 2 củ hành tím đã băm nhuyễn.

Bước 2:

– Đặt chảo lên bếp, bạn cho vào ít dầu và chờ nóng, rồi tiếp tục phi thơm hành tím lên.

– Sau đó, bạn đổ phần lòng gà đã ướp xào săn lại rồi vớt phần lòng ra.

– Tiếp theo, cho phần mướp vào đảo, lúc này không cần thêm nước hoặc dầu ăn nhé, vì bên trong mướp đã có nước, nên trong lúc nấu, mướp sẽ tiết nước ra ngoài.

– Khi xào mướp chín tới, bạn cho thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, đổ phần lòng vào xào đều tay thêm khoảng 30 giây đến 1 phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Cuối cùng, bạn vớt hỗn hợp ra dĩa và rắc ít tiêu lên trên là đã xong món lòng gà xào mướp rồi đó.

Lòng gà xào dứa

Lòng gà xào dứa

Đây là món ăn phổ biến vừa đơn giản lại nhanh gọn, có thể làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm đều vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

– 1 phần lòng gà

– 1 quả dứa hơi xanh

– Gừng, hành, tỏi, ngò, gia vị…

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch lòng gà cùng muối và gừng đập dập, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó thái lòng thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng một ít hạt tiêu, muối và hạt nêm. Trong khi đợi lòng thấm gia vị, bạn gọt dứa, bỏ mắt, thái thành miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, rau mùi, hành ngò nhặt sạch, rửa với nước, thái nhỏ.

Bước 2: Phi thơm đầu hành và tỏi đập dập cùng 1 thìa dầu. Sau đó nhanh tay cho lòng gà vào đảo đều ở lửa lớn đến khi lòng săn lại thì cho dứa vào, nêm nếm gia vị rồi đảo đều 2-3 phút thì tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò và hạt tiêu cho thơm.

 Lòng gà trứng non cháy tỏi

Lòng gà trứng non cháy tỏi

Khi nhắc đến món nhậu, lòng gà trứng non cháy tỏi gần như là món “ruột” của rất nhiều người. Vậy nên, nếu đang cần một món ăn nhậu hấp dẫn, bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé.

Nguyên liệu

– 1 phần lòng gà có trứng non

– 3 củ tỏi băm nhỏ

– 2 củ hành tím băm nhỏ

– 1 củ hành tây

– 1 thìa bơ, 1 thìa dầu điều

– Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế sạch lòng gà và trứng non với muối, giấm và ít gừng để giảm mùi hôi. Sau đó cắt miếng vừa ăn. Trứng non giữ nguyên. Ướp phần lòng với 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường trong 30 phút.

Bước 2: Luộc trứng non với một ít muối tầm 3 phút để trứng chín. Tiếp đo cho dầu vào chảo, phi thơm với tỏi vàng, vớt ra chén. Kế đó cho phần lòng gà đã ướp vào xào lửa lớn với bơ, dầu hạt điều, thêm ít nước rồi hạ lửa, nêm nếm vừa ăn, thêm ớt khô nếu thích ăn cay, thêm hành tây cắt múi vào đảo đều là hoàn thành.

 Lòng gà xào sa tế

Lòng gà xào sa tế

Nguyên liệu

• Lòng gà
•  1 thìa sa tế
• 1 củ hành tây
• Ớt trái, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Chế biến sạch lòng gà với muối, gừng hoặc giấm, rửa sạch dưới vòi nước rồi thái nhỏ vừa ăn, ướp với sa tế trong 30 phút. Hành tây bổ múi.

Bước 2:  Cho dầu vào chảo, phi thơm với đầu hành, sau đó cho lòng gà vào đảo nhanh tay, kế đó cho hành tây vào đảo nhanh tay đến khi lòng gà chín, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

Miến xào lòng gà

Miến xào lòng gà

Nguyên liệu

• 1-2 phần lòng gà
• 200g miến
• ½ củ cà rốt
• 50g mộc nhĩ, nấm hương
• Hành củ, hành hoa, ngò, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Ngâm miến trong nước lạnh cho mềm, sau đó vớt ra. Lòng gà rửa sạch với muối, giấm để khử mùi. Sau đó cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 ít ớt, hạt nêm trong 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Trong khi đợi lòng gà ngấm gia vị, bạn thái sợi cà rốt, mộc nhĩ và nấm hương, sơ chế hành. Chần sơ cà rốt.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, phi thơm cùng đầu hành, sau đó cho lòng gà vào đảo đều. Lòng gà vừa chín tới thì cho miến và cà rốt vào (bạn nên cắt nhỏ miến), đảo nhanh tay để miến không vón cục. Kế đó cho nấm, mộc nhĩ vào đảo đều, nêm nước mắm, hạt nêm. Cuối cùng rắc thêm ít tiêu và hành lá là hoàn thành.

Vừa rồi, MinhHuy Food đã giới thiệu đến bạn một số công thức nấu ăn cùng lòng gà, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều trải nghiệm khi nấu món mới để ăn cùng gia đình hoặc bạn bè.