1, Quan sát màu sắc

Màu sắc sườn heo la cách nhanh nhất nhận biết sườn tươi ngon hay không?

Sườn heo là một trong những nguyên liệu quen thuộc và được các bà nội trợ yêu thích, nhưng cách chọn sườn ngon thì không phải ai cũng nắm được. Khi chọn sườn heo, người tiêu dùng cần lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

2, Kích thước miếng sườn

Kích thước sườn: xươn và thịt sẽ phù hợp từng cách chế biến

Nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên, chú ý là bạn không chọn sườn có kích cỡ quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ ra từ các con lợn nhỏ, vừa ăn không ngon mà nhiều khi cũng không mấy đảm bảo (vì nhiều khi những con lợn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm hay bệnh nên người ta mang đi xẻ thịt bán luôn).

3, Chọn sườn phù hợp với món ăn

Nếu nấu món sườn xào chua ngọt, kho, rán… các bạn nên chọn sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Có sụn là sườn non ăn rất ngon. Sườn làm các món ăn này các bạn nên chọn sườn thăn là ngon nhất nhé.

Sườn heo sốt me

Sườn heo nướng

Sườn heo nướng cafe

Món sườn heo kho

Món sườn heo rán giòn

Món canh sườn heo rau củ

Cho món canh, cháo, bún: nên chọn sườn có lẫn cả nạc lẫn mỡ để cho khi ăn được mềm, thơm, béo.

Riêng đối với loại sườn cốt lết thì các bạn nên chọn loại có quả thăn dày, ít lẫn mỡ thì sẽ thịt sẽ mềm và ngon hơn. Sườn cốt lết hợp nhất là chế biến các món như nướng, rán, quay, rim, hun khói.

Đặc biệt, đối với món sườn cốt lết thì nên chọn loại sườn có quả thăn dày, ít lẫn mỡ thì sẽ thịt sẽ mềm và ngon hơn. Sườn cốt lết hợp nhất là chế biến các món như nướng, rán, quay, rim, hun khói.

4, Thời gian, địa điểm chọn mua sườn heo

Nếu đi chợ truyền thống, càn đi sớm để chọn lựa được nhiều miếng sườn heo còn tươi ngon, lại không lo hết sườn khi đi trễ hoặc quá trưa…

Các chợ truyền thống các sạp thịt heo thường không được bảo quản lạnh như các siêu thị, thêm việt bụi bẩn, nhiệt độ cao sườn heo dễ ôi thiêu hoặc không còn được tươi ngon. Nếu đi chợ quá trễ cần tìm đến những nơi thịt uy tín hoặc các cửa hàng thịt được bao quản tốt như cửa hàng thực phẩm tươi sống, siêu thị…

Cũng cần lưu ý là nên chọn mua sườn (hay bất kỳ loại nguyên liệu tươi sống khác) cuối cùng sau khi đã mua xong các loại rau, củ, quả… để hạn chế thời gian cất sườn trong túi ni lông vì có thể làm sườn bị ôi và các chất độc hại trong túi có thể thấm vào thịt sườn.

Thực phẩm tươi để lâu trong bao nilon không tốt

Khi mua sườn về, phải bỏ ra khỏi túi và sơ chế ngay. Nếu không, các bạn phải rửa sạch, cho vào hộp kín hoặc túi zipper cất trong tủ lạnh để bảo quản thực phẩm lâu hơn nhé.

Minh Huy Foods chuyên cung cáp sỉ lẻ sườn heo đông lạnh giá tốt, hàng chất lượng đóng gói hút chân không, bảo quản kỹ càng. Khách hàng có nhu cầu mua sườn heo non đông lạnh cho nhà hàng, quán nhậu, quán ăn… vui lòng liên hệ trực tiếp:

• 0336316194
• 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM