Để chế biến được món mực trứng tươi ngon cho cả nhà không phải cứ ra chợ mua đại vài kg mực trứng là được. Mà để có món mực trứng tươi ngon cần phải có kinh nghiệm chọn mực còn tươi, có thể vẻ bề ngoài nhìn ngon khi nấu lên mực nát, thịt bở có mùi khó ăn.

Nếu các mẹ các chị nội trợ còn chưa biết cách chọn mực trứng tươi chuẩn 100% thi tham khảo các kinh nghiệm sau đây nhé!

Dùng tay để nhận biết

Dùng tay để nhận biết mực trứng còn tươi

Để biết được mực có nhiều trứng hay không, bạn chỉ việc dùng tay bóp nhẹ thân mực, nếu cảm thấy bụng mực đầy, căng, đuôi mực rơi trứng ra là loại ngon, béo, đầy ụ trứng nên mua ngay.

Quan sát đầu mực

Ngoài ra, khi mua mực, cũng cần quan tâm xem mực có tươi hay không bằng cách quan sát đầu mực:

Nếu thấy đầu mực không bị đứt rời khỏi thân, sờ vào cảm thấy còn bám rất chắc là mực tươi. Nếu đầu mực lỏng lẻo, đứt rời thân là mực không còn tươi nữa.

Quan sát râu mực:

Quan sát râu mực:

Nếu đầu xúc tua tròn tròn vẫn dính chặt vào phần râu là mực rất tươi. Ngươc lại, các xúc tua bị rơi rớt thì mực đó không còn ngon nữa. Lưu ý, mực tươi thì râu rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn.

Nhìn mắt mực:

Quan sát mắt mực tươi

Mực tươi thường mắt rất sáng và trong veo, có thể nhìn rõ con ngươi bên trong. Còn nếu như đó là mực không còn ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.

Quan sát màu sắc

Quan sát màu sắc mực trứng

Mực tươi ngon thì phần màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần màu trắng sẽ đục như sữa và toàn thân mực đều sáng bóng. Bên cạnh đó, bạn nên mua mực trứng vào mùa sinh sản, rơi vào thời điểm từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm.

Minh Huy Foods chuyên cung cáp sỉ lẻ mực trứng đông lạnh giá tốt, hàng chất lượng đóng gói hút chân không, bảo quản kỹ càng. Khách hàng có nhu cầu mua mực trứng đông lạnh cho nhà hàng, quán nhậu, quán ăn… vui lòng liên hệ trực tiếp:

• 0336316194
• 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM