Không ai có thể phủ định được sự thu hút của sườn heo khi đã chế biến thành các món ăn. Chúng ta cùng điểm qua top 10 món ăn từ sườn heo nhé!

Cách làm sườn rim chua ngọt

Cách làm sườn rim chua ngọt

Nguyên liệu

• Sườn non
• Ớt chuông
• Hành, tỏi băm
• Giấm táo
• Dứa
• Gia vị nêm nếm

Chế biến

• Chặt sườn thành từng khúc nhỏ vừa ăn, luộc qua nước sôi để làm sạch và khử mùi. Vớt ra để ráo
• Ướp sườn với xì dầu, hành tỏi băm. Để 30 phút cho thấm đều gia vị
• Nấu sườn cùng lượng nước ngập, khi nước cạn 1/2 thì vớt ra để riêng
• Phi hành tỏi băm còn lại trên chảo, cho sườn vào đảo đến xém cạnh
• Dùng phần nước luộc sườn pha chung với xì dầu, đường, giấm táo, rồi đun sôi nhẹ. Cho sườn vào kho chung đến khi nước cạn sền sệt thì cho ớt chuông vào, nêm nếm gia vị với nước mắm.
• Đợi ớt chuông chín và gia vị vừa ăn là món ăn đã hoàn thành rồi.

Sườn nướng cà phê

Sườn nướng cà phê

Nguyên liệu

• Sườn heo
• Tỏi băm nhỏ
• Cà phê đen
• Giấm
• Mù tạt
• Dầu oliu
• Tiêu
• Hành lá thái nhỏ
• Đường nâu
• Muối

Chế biến

• Chặt sườn và sơ chế sạch rồi ướp cùng tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị để làm nước sốt và đặt trong tủ lạnh trong vòng 3h để sườn thấm gia vị
• Bọc sườn trong giấy bạc, đồng thời cũng dùng giấy bạc bọc khay nướng. Cho sườn vào nướng ở 200 độ C trong vòng 45 phút
• Sau 45 phút thì gỡ giấy bạc ra cho vào khay nướng thêm 15 phút nữa là hoàn thành

Sườn heo hấp cay

Sườn heo hấp cay

Nguyên liệu

• Sườn heo
• Tỏi bóc vỏ
• Ớt sừng đỏ
• Rau mùi tươi
• Gia vị nêm nếm

Chế biến

• Sườn rửa sạch, để ráo nước, chặt thành khúc vừa ăn rồi ướp cùng tỏi và ớt
• Ướp sườn với dầu mè, xì dầu, bột bắp, rượu, sốt ớt trong vòng 60 phút
• Sau 60 phút, lấy sườn ra đảo đều lần nữa rồi cho vào nồi hấp. Đun sôi nồi hấp với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút đến khi sườn chín đều
• Cho sườn ra dĩa, cho tỏi, tiêu và ớt băm nhỏ lên trên mặt để trang trí. Thêm vài lá mùi tươi cho đẹp mắt

Canh kim chi sườn heo

Canh kim chi sườn heo

Nguyên liệu

• Sườn heo
• Kim chi
• Hành lá
• Hành băm nhỏ
• Ớt bột, ớt trái
• Gia vị nêm nếm

Chế biến

• Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi để ráo. Nêm nếm với muối, hạt nêm, ớt trái, nước mắm trong 30 phút cho thấm đều gia vị
• Phi thơm hành rồi cho sườn vào đảo qua cho chín sơ các mặt, thêm nước vào nấu với lượng đủ ăn. Nhớ vớt bọt nổi lên trong quá trình này
• Sườn chín thì cho kim chi vào nấu sôi lại lần nữa. Nêm nếm gia vị lại, thêm 1 ít ớt bột cùng hành lá là món ăn đã hoàn thành

Sườn hầm bí đao

Sườn hầm bí đao

Nguyên liệu

• Sườn non
• Bí đao
• Tỏi, hành băm nhỏ
• Gừng
• Nấm hương
• Tương đậu nành
• Gia vị nêm nếm

Chế biến

• Sườn chặt miếng, rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Ướp cùng với nước mắm, xì dầu, đường trong 30 phút
• Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng to gần bằng miếng sườn
• Phi thơm hành tỏi rồi cho sườn vào rán đến khi chuyển vàng các mặt
• Cho thêm nước lọc vào cùng với nấm, bí đao và hầm tới khi chín mềm
• Nêm nếm lại gia vị rồi thêm hành lá vào và thưởng thức

Sườn heo kho nấm

Sườn heo kho nấm

Nguyên liệu

• Sườn heo
• Nấm rơm
• Nấm đông cô
• Dứa
• Hành tỏi băm, hành lá
• Nước dừa
• Gia vị nêm nếm

Chế biến

• Sườn heo cắt khúc, chần qua nước sôi rồi tiến hành ướp sườn với xì dầu, tỏi băm và một ít hạt tiêu trong vòng 20 phút
• Nấm rơm và nấm đông cô rửa sạch, để ráo. Phi thơm hành tỏi băm rồi cho nấm vào xào nhanh rồi vớt ra để riêng
• Tiếp tục phi thơm hành tỏi rồi cho sườn vào xào đến khi thịt săn lại. Cho nước dừa vào khi cùng thịt khoảng 5 phút . Đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị đến khi nước sệt lại thì tắt bếp

Sườn ram đậu hũ

Sườn ram đậu hũ

Nguyên liệu

• Sườn non
• Đậu hũ
• Gia vị nêm nếm

Chế biến

• Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi chiên cho vàng đều các mặt
• Chần sườn qua nước sôi rồi vớt ra để ráo
• Cho dầu ăn, đường, nước mắm vào đun nhỏ lửa đến khi chuyển màu caramel thì thêm sườn vào đảo đều trên lửa nhỏ
• Cho đậu nành vào đảo đều cho ngấm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Sườn xào dưa chua

Sườn xào dưa chua

Nguyên liệu

• Sườn thăn
• Dưa cải chua
• Cà chua
• Gia vị nêm nếm

Chế biến

• Chần sườn qua nước sôi rồi để ráo. Ướp với nước mắm, hạt nêm để trong 15 phút cho thấm đều gia vị
• Dưa chua rửa sạch, vắt hết nước.
• Sườn tẩm ướp xong chiên lên cùng với một ít dầu ăn đến khi vàng đều các mặt rồi gắp ra dĩa
• Cho cà chua vào đảo đều rồi thêm sườn vào đến khi xào mềm thì thêm dưa chua. Nêm nếm lại gia vị rồi cho ra dĩa và thưởng thức

Sườn sốt me

Sườn sốt me

Nguyên liệu

• Sườn non
• Nước cốt me
• Hành tỏi khô
• Cà chua thái hạt lựu
• Gia vị nêm nếm

Chế biến

• Sườn heo cắt khúc, đem rửa sạch rồi ướp gia vị cùng hạt tiêu. Để yên trong 15 phút cho sườn thấm đều gia vị
• Cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho sườn lên rán vàng đều các mặt.
• Cho cà chua vào đảo đều rồi cho sườn đã rán vào nấu chung.
• Thêm nước cốt me vào và nêm nếm lại gia vị. Đun cho nước sánh lại thì tắt bếp

Sườn nướng chao

Sườn nướng chao

Nguyên liệu

• Sườn heo
• Chao
• Sa tế
• Màu hạt điều
• Gia vị nêm nếm

Chế biến

• Cho tất cả các nguyên liệu gồm sa tế, đường, màu hạt điều, nước cốt tỏi và chao vào một bát lớn đảo đều.
• Sườn sau khi rửa sạch thì cho vào hỗn hợp vào ướp chung trong 2 giờ
• Sau khi ướp đem sườn đi nướng trong lò nướng bật sẵn 200 độ C. Cứ 3 – 5 phút lại đảo mặt đến khi sườn chín đều.