MỰC TRỨNG giá sỉ lẻ

CHUYÊN CUNG CẤP SỈ & LẺ MỰC TRỨNG ĐÔNG LẠNH GIÁ TỐT , GIAO HÀNG TẬN NƠI TPHCM

Mực trứng sau khi được kéo lưới lên bờ là được cấp đông tại tàu. Cam kết mực tươi ngon và giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng.
Mực trứng được đánh bắt từ vùng biển Nha Trang, Phan Thiết, Phú Quốc,.. Gồm các loại mực có kích cỡ khác nhau: mực trứng nháy, mực trứng 12 up….

Mực trứng giới thiệu

Mực trứng là loại mực bên trong chứa toàn trứng, được đánh bắt trong mùa sinh sản. Số lượng con mực có trứng thường từ 85% – 95%. Mực trứng kích thước nhỏ, thường chỉ dài 5 – 12cm, đỏ màu cánh gián.

Mực thường ôm trứng khoảng qua tết cho đến tháng 2 – 5 âm lịch.

Mực trứng tươi ngon phải là mực còn nguyên đầu, không bị đứt rời, túi mật không dập, da sáng óng ánh, mắt còn tươi xanh. Khi chọn mực trứng, hãy dùng tay bóp nhẹ lên thân mực, thấy bụng mực đầy, đuôi mực lòi trứng là được.

Mùa mực trứng

Khoản thời gian từ tháng 2-5 âm lịch là mùa mực trứng sinh sản, nên lượng trứng của mực thường nhiều hơn ở những mùa khác. Mực ôm trứng quanh năm nhưng không nhiều ngoài từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch.

1kg mực trứng bao nhiêu con?

1kg mực trứng giao động từ 15 – 35 con 1kg, trong đó được chia ra làm ba loại mực trứng theo số con mỗi ký: 15 – 20 con, 25 – 30 con, 30 – 35 con. Giá bán mực trứng sẽ phụ thuộc vào số lượng con. Số lượng mực trứng mỗi 1kg càng ít kích thước càng lớn gí bán càng cao và ngược lại.

Giá mực trứng bao nhiêu 1kg?

Trên thị trường TpHCM, Đà Nẵng và Hà Nội có rất nhiều nơi bán mực trứng tươi, đông lạnh nhưng có nhiều giá khác nhau và chênh lệch cũng khá nhiều giao động từ 180,000đ-300,000đ 1kg. Mực trứng cũng được phân ra làm nhiều loại theo kích thước như loại A size trên 12cm, loại B từ 9-12cm và loại C  từ 7-9cm hoặc nhỏ hơn…

Mực trứng giá sỉ và lẻ tại MinhHuy Foods rẻ hơn ở nhiều nơi khác, giá lẻ chỉ 150,000đ – 200,000đ/1kg nên khi lấy sỉ khách hàng sẽ được ưu đãi các mức giá hấp dẫn hơn rất nhiều.

Giá mực trứng bán lẻ tham khảo trên thị trường:

• Giá mực trứng 12cm up: 150,000đ/kg
• Giá mực trứng loại 15-20 con: 249,000đ/kg
• Giá mực trứng gim A 9 – 12cm: 230,000đ/kg
• Giá mực trứng 30 con akg: 250,000đ/kg

Giá bán mực trứng đông lạnh Minh Huy Foods

• Mực trứng Phan Thiến: 25 – 30 con/1kg giá 145,000đ
• Mực trứng Phan Thiết 30 – 35 con/1kg giá 140,000đ
• Mực trứng Phan Thiết 15 – 20 con/1kg giá 160,000đ
• Mực trứng Phú Quốc giá 190,000đ/1kg

Cách làm sạch (sơ chế) mực trứng

Để món ăn tươi ngon khi mua  mực trúng bạn nên chọn mực tươi, không có mùi, màu sắc sáng, tránh những con mực đã để lâu, râu mực phải còn dính chặt với thân.

Làm sạch mực trứng tươi:

Với mực tươi các chị em nội trợ thả mực vào chậu nước rửa qua nhẹ nhàng. Sau đó lấy từng con nắm chặt phân râu mực, kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân.

Với mực đông lạnh, cần ngâm mực trong nước lạnh trước  1-2h đồng hồ và nấu ngay khi rã đông vì để càng lâu mực sẽ không ngon, chất thịt bị bủn và không còn dai. Lưu ý không  dùng lò vi sóng rã đông.

Dùng tay tách nhẹ nhàng lớp màng bám để kéo râu mực ra một cách dễ hơn, không bị trơn tuột hay đứt. Khi kéo nếu túi mực bị vỡ, phải rửa ngay dưới vòi nước chảy, chứ không để rửa lượt sau, như vậy mực bám bào thịt cũng như phần trứng mực sẽ bị đắng, đen thịt.

Tiếp theo, chị em kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân con mực. Sau khi lấy xương sống ra bạn rửa sạch, cắt khoanh, hoặc cắt miếng tùy vào món bạn chế biến.

Nếu cắt mực thành miếng, bạn sẻ dọc bụng mực, cạo sạch phần nhầy nội tạng bên trong.

Sau đó dùng dao sắc bén cắt nhẹ một đường phần đầu mực thạo thành đường gờ giữa da với thịt mực. Một tay giữ phần thịt, một tay kéo phần da mực ra khỏi phần thịt. Cứ kéo như vậy là bạn dã lột được da mực rồi đấy.

Tiếp đến là làm sạch phần đầu mực, cũng như phần trứng mực. Chị em cắt đứt ruột của mực ra khỏi đầu, sẻ đầu mực làm đôi, rửa sạch với nước. Thường thì phần ruột mực sẽ vứt đi, còn nếu bạn sử dụng thì loại bỏ túi mực và kéo bỏ sợi chỉ đen bên trong ruột mực ra là có thể sử dụng ruột mà không sợ bị đắng.

Cuối cùng rửa sạch đầu và thân mực là xong. Phần trứng mực sau khi rút ra cùng với râu, bạn nên cắt rời và để riêng, và nên rồi qua nước cho sạch, tránh rửa quá mạnh trứng mực sẽ bị nát.

Với cách làm sạch mực trứng như trên, chị em sẽ không còn bối rối không biết làm thế nào khi mua phải mực có trứng nữa.

Mực trứng làm gì ngon? 13 món ăn ngon nhất chế biến từ mực trứng

Mực trứng tươi chỉ cần khéo léo bỏ túi mực, mực trứng cấp đông thì rã đông trước khoảng 10 phút cũng lấy bỏ túi mực tránh làm rớt trứng. Rửa sạch mực nhẹ nhàng với nước pha chút muối, để ráo nước.

Mực trứng béo, mềm, giàu dinh dưỡng. Hãy cùng chúng tôi chế biến những món ăn ngon từ mực trứng để chiêu đãi gia đình nhé.

Mực trứng hấp gừng

Hướng dẫn cách làm mực trứng hấp hành gừng

Món mực trứng hấp hành gừng thơm nức mũi, ăn kèm với nước mắm gừng cay cay chỉ cần tưởng tượng thôi là đã thấy ngon lắm rồi. Với vài phút chuẩn bị và hấp chín là chúng ta đã có món mực trứng thanh mát giải cảm. Cùng nhau thực hiện nhé!

Nguyên liệu

• Mực trứng 300 gr
• Hành lá 50 gr
• Gừng 70 gr
• Cà rốt ¹/₂ củ
• Hành tây ¹/₂ củ
• Cần tàu 20 gr
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Ớt 2 trái
• Chanh ¹/₂ trái
• Đường trắng 2 muỗng canh
• Muối ¹/₂ muỗng cà phê
• Tiêu ¹/₂ muỗng cà phê

•  Xửng hấp

Cách làm mực trứng hấp hành gừng

Hành lá cắt khúc dài, phần gốc hành chẻ đôi. 50gr gừng cắt lát, cắt sợi, 20gr gừng còn lại cắt khúc. Hành tây cắt lát nhỏ. Cà rốt cắt miếng, cắt sợi to.

Cho các loại rau củ vào dĩa lòng sâu, thêm mực trứng, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu lên trên. Cho thêm hành lá và cần tàu, đem dĩa mực cho vào xửng hấp, hấp 15 phút là chín.

Giã gừng còn lại với ớt cho nhuyễn. Pha 3 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường trắng. Cho hỗn hợp gừng, ớt vào nước mắm đường, nặn thêm chanh và khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.

Xếp thêm vài lát chanh ớt cắt lát lên trên dĩa mực. Rưới nước mắm gừng lên và thưởng thức thôi nào.

Mực trứng chiên giòn

Cách làm món mực trứng chiên giòn

Mực trứng chiên nước mắm

Tỏi phi cho món mực trứng

Cho nước mắm vào để chiên mực trứng

Để mực trứng ra đĩa và sử dụng

Mực trứng hấp hành gừng

Cách làm món mực trứng hấp hành gừng

Nguyên liệu:

• 500 g mực trứng.
• 100 g gừng.
• 20 g hành lá.
• 2 trái ớt sừng.
• 60 ml rượu trắng.
• 1 quả chanh.
• Vài tép tỏi.
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Rửa sạch mực trứng và sơ chế nguyên liệu

• Mực trứng: nhẹ nhàng rút túi mực ra khỏi thân, tránh làm vỡ túi mực. Nếu làm vỡ cần rửa ngay với nước. Rửa sạch mực với nước pha với rượu trắng, để ráo. Có thể khía nhẹ vài đường quanh thân mực để ướp thấm gia vị hơn.
• Hành lá nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm.
• Gừng cạo vỏ, thái chỉ.
• Ớt cắt cuống, thái lát.

Bước 2: Ướp mực trứng

• Ướp mực với hạt nêm, bột ngọt và nước mắm rồi để yên trong khoảng 20 phút để mực ngấm gia vị.

Bước 3: Mực trứng hấp gừng

• Sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn hãy cho thêm gừng, ớt và hành lá đã sơ chế vào tô mực, trộn đều.
• Xếp mực vào 1 cái đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút là mực chín. Tránh hấp quá lâu sẽ khiến cho mực mất đi độ giòn ngọt vốn có.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm cho món mực hấp hành gừng

Để món ăn này ngon hơn thì không thể thiếu phần nước chấm. Giã nhuyễn hỗn hợp gồm gừng, tỏi và 2 thìa đường vào 1 chiếc cối. Sau đó đổ ra 1 cái tô nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên rồi cho thêm một vài lát ớt vài nữa là hoàn thành.

Mực trứng nướng muối ớt:

mực trứng nướng muối ớt

Nguyên liệu

• 800 g mực trứng tươi hoặc đông lạnh
• 2 quả ớt sừng chín
• Gia vị
• Một ít dầu ăn
• Muối tiêu chanh

Hướng dẫn cách làm

• Rửa sạch mực trứng
• Ướp mực
  • Dùng cối giã ớt trộn chung với muối. Quết hỗn hợp muối ớt cùng một chút dầu ăn lên mực trứng. Ướp mực trong khoảng 30 phút để mực thấm đều nguyên liệu.
• Nướng mực trứng
  • Xếp mực lên vỉ cho vào lò nướng hoặc bạn cũng có thể nướng bằng bếp than để món mực có mùi thơm ngon hơn. Chú ý nướng đều 2 mặt đến khi mực ngả màu hơi nâu vàng là mực đã chín.
• Thưởng thức
  • Gắp mực ra đĩa. Món mực trứng nướng ngon nhất khi ăn lúc còn nóng. Chấm kèm muối tiêu chanh sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mực trứng nướng than

Mực trứng nướng than thơm ngon béo ngậy

Mực trứng nướng than rất dễ làm

Mực trứng rim mắm đường

Mực-trứng-rim-mắm-đường

• 30 phút
• 4 người ăn

Nguyên Liệu

• 500 gram mực trứng tươi
• Đường, nước mắm, tỏi

Hướng dẫn cách làm

• Tỏi băm mịn phi vàng để riêng
• Cho mực vào chảo dầu chiên cho sắt nước, pha hỗn hợp đường (3 muống) nước mắm (3 muỗng) cho vào rim nhỏ lửa, rắc tỏi phi sau cùng. Nước rim kẹo lại là mực vừa ngon!

Mực Trứng Kho Măng

Mực-trứng-kho-măng

Nguyên Liệu

• Măng luộc
• Mực trứng hấp sẵn
• Mắm
• Đường nâu
• Hành tỏi ớt bột

Hướng dẫn cách làm

• Măng thái lát dài xào với chút dầu ăn hoặc nước lạnh (nếu ăn eat clean)
• Sau đó cho mực trứng vào. Làm 1 chén hỗn hợp gia vị theo tỉ lệ sau: 2 nước mắm 1 đường (sử dụng đường nâu để có màu đẹp) 1 nước, thêm lượng hành tỏi ớt giã tuỳ thích trộn đều với măng, mực xào đến khi kẹo kẹo lại là đạt. Thêm tiêu & hành lá nếu thích

Mực Trứng Kho

Mực-trứng-kho

Nguyên Liệu

• 500 g mực trứng hấp sẵn
• Tỏi
• Nước mắm ngon
• Đường
• Sa tế
• Tiêu

Hướng dẫn cách làm

• Mực hấp mua sẵn ở chợ miền Trung. Ở SG có thể tìm mua ở chợ bà Hoa. Giá tầm 200k/kg. Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho mực vào, nêm 1 mc nước mắm, 1/2 mc đường, 1/2 mc sa tế, 2 mc nước sôi. Để nhỏ lửa liu riu cho mực thấm gia vị
• Nước hơi sệt là ok. Mực đã chín sẵn không cần nấu quá lâu. Tắt bếp rắc thêm tiêu xay, ăn nóng.

Mực Trứng Và Thịt Ba Chỉ Rim Mặn

Mực-Trứng-Và-Thịt-Ba-Chỉ-Rim-Mặn

Nguyên Liệu

• Mực trứng hấp
• Thịt ba chỉ
• Sa tế
• Mắm
• Đường
• Hành tím
• Hạt nêm
• Tiêu

Hướng dẫn cách làm

• Mực trứng mình mua loại hấp sẵn (các chợ miền Trung đều có món này). Ba chỉ thái vừa ăn, ướp với chút sa tế, mắm, đường, nước đường thốt nốt, hạt nêm, tiêu, hành tím. Xào thịt ba chỉ săn lại.
• Cho mực trứng vào. Khuấy 1 chén nước mắm đường tỉ lệ 1:1 và cho vào đảo đều cho mực thấm gia vị. Nếu cạn nước có thể châm vào xíu nước sôi.
• Kho hơi sệt sệt là đạt. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
• Ăn với cơm nóng là tuyệt vời luôn nha.

Mực trứng sốt chua ngọt

Mực-trứng-sốt-chua-ngọt

Một gợi ý về các món mực, mình thấy cách làm này đơn giản mà thành phẩm lại ngon, dễ ăn

• 15 phút
• 3-4 người ăn

Nguyên Liệu

• 300 mực trứng
• Ớt, dấm, tỏi
• Đường, mắm, muối

Hướng dẫn cách làm

• Mực rửa sạch, thái mực thành 2-3 phần.Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho mực vào đảo qua cho mực săn lại. Pha sốt gồm: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, ớt băm, tỏi băm
• Cho phần sốt vào đảo đều với mực, đun lửa nhỏ trong 2-3 phút để mực ngấm gia vị
• Cho mực ra đĩa và thưởng thức

Mì trứng xào mực và rau củ

Mực trứng xào rau củ

Mì trứng xào mực và rau củ Từng sợi mì vàng ươm,dai mềm,không bị bở xào cùng cà rốt,bắp cải,cải ngọt,giá… giòn sựt,ngọt mát và đặc biệt không thể thiếu mực tươi ngon nè.Màu sắc thật bắt mắt và hấp dẫn đem lại bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.