Bữa tối nay nhà bạn có gì? Cùng làm ấm cúng ngôi nhà thân yêu bằng món Mực một nắng xào rau củ hấp dẫn này nhé.

Mẹ luôn là nguồn cảm hứng để giúp mình nấu nướng. Trong các công thức nấu ăn, mẹ mình không quá coi trọng tỷ lệ và hầu như làm theo cảm hứng và kinh nghiệm bản thân. Đây là một trong những món mẹ nấu mà mình thích ăn nhất: Mực một nắng xào rau củ.

Cùng đi chợ và bắt tay vào làm nhé.

Nguyên liệu:

• Một con mực một nắng cỡ lớn 250gram – 350 gram
• Hành lá khoảng 5 cọng
• Tỏi củ lột vỏ
• Một nhánh cần tây
• 2 củ hành tây (hành trắng)
• Gia vị: hạt nêm knor, muối, đường, tiêu
• Ớt hiểm, cà rốt

Cách làm:

• Sau khi cho mực một nắng ra giã đông tự nhiên ta đem rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Cắt hành tây thành dạng múi cau, hành lá cắt riêng phần đầu trắng và phần lá xanh rồi băm nhuyễn phần lá, cần tây xắt thành khúc còn cà rốt bào sợi.
• Phi tỏi rồi cho thơm vào xào qua sau đó trút mực vào, đảo đến khi mực săn lại thì nêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay.
• Tiếp tục cho thêm hành, cần vào, đảo đều một lát thì tắt bếp, rắc tiêu lên trên.
• Bày món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này.

Mực một nắng còn trắng thịt, sau khi xào trở nên mềm và dai rất vừa, vị thịt mực vẫn còn ngọt lại hòa quyện với hành lá thơm lừng, ăn với tương ớt lại càng ngon hơn, chỉ đưa đến đầu lưỡi vị giác đã vô cùng kích thích.

Chúc gia đình bạn luôn có bữa cơm đầm ấm!