Cá ninja thân dài da trơn, lột da nhìn như con rắn. Đem xào lăn thấy thịt dai ngọt như thịt gà. Đặc biệt con cá này ko có xương mà chỉ có một đường sụn tròn dọc thân. Nghe đồn nướng muối ớt hoặc chiên giòn ngon lắm, nhưng hôm nay chúng ta thử món cá ninja (mút đá) xào lăn cũng ngon tuyệt không kém…

Nguyên Liệu

• 1 con cá ninja
• 1/2-1 củ hành tây
• 1 nhánh nghệ tươi cỡ ngón tay
• Hành lá, ớt tươi

Các bước

Bước 1:
Cá lột da, rửa sạch cắt khúc. Đem ướp với 1 muỗng cafe bột nêm, 1/2 muỗng cafe đường, chút xíu tiêu xay, 1 muỗng cafe hành tím băm. Thêm chút xíu bột nghệ

Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, cho hành tím bằm vào phi thơm. Nghệ tươi giã dập cho vào xào cho ra màu vàng rồi trút cá vào xào tiếp đến khi cá săn lại. Do chồng mình ko thích ăn nghệ nên mình ko cho nghệ tươi vào.

Bước 3
Cá đã săn, cho hành tây thái múi cau vào xào chung, để lửa vừa, thêm tí xíu nước sôi vào cho cá chín, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 4
Nước vừa sệt lại thì cho hành lá cắt khúc và ớt tươi thái lát vào đảo đều và tắt bếp.

Bước 5
Cá ninja xào lăn làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm trắng, hoặc chấm bánh mì cũng hợp nha.