Mực lá xào với nấm, cà rốt, hành tây làm món mồi nhắm thật là tuyệt. Cũng có thể làm món mặn ăn với cơm. Nguyên liệu:

Mực lá tươi: 300 g; Cà rốt: 1 củ; Nấm rơm: 150g; Hành hoa, rau mùi; Hành, tỏi: 1 củ; Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính, ít rượu trắng Cách làm: – Mực lá làm sạch giử nguyên thân mực, thái khoanh dày 1cm hoặc thái miếng vuông, khía vảy rồng cho đẹp mắt. – Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái mỏng. Hành hoa rửa sạch cắt khúc, hành tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. – Rửa nấm rơm với nước lạnh – Cho mực vào xào với lửa to thêm ít rượu trắng  xào nhanh tay khi mực đã săn lại vớt ra thau nước lạnh. – Phi thơm hành tỏi, cho nấm rơm vào xào cùng một chút dầu ăn. Tiếp đến cho cà rốt vào xào, đảo nhanh tay. – Cho mực vào đảo đều, thêm mì chính – Nêm một chút gia vị, rồi tắt bếp. Như vậy, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn ngon từ mực lá. Chúc bạn thành công với món mực lá xào nấm rơm này.