10 thực đơn món Âu bạn nên thử nấu tại nhà
Khi nhắc tới thực đơn các món Âu, chúng ta thường liên tưởng tới những món ăn cầu kỳ, khó chế biến. Cũng như phải có nguyên liệu phức tạp, không dễ gì tìm mua. Những khi cần “đổi gió” […]
Xem tiếp...Sườn non là một trong những nguyên liệu nấu ăn tuyệt vời đồng thơi cũng là món tủ của không ít chị em. Bởi sườn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon như sườn xào chua ngọt, sườn nấu mê, canh sườn, cơm sườn, … Không chỉ bởi dễ ăn, có thể kết hợp nhiều món mà sườn còn có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng rất cao. Sườn heo là bộ phận chứa nhiều các chất dinh dưỡng như protein, vitamin B12, kẽm, sắt và chất béo không bão hòa như Omega-3 giúp cung cấp cho cơ thể loạt các vi chất cần thiết trong các bữa ăn hằng ngày. Các phân tích đã chỉ ra rằng giá trị dinh dưỡng trong thịt heo cao hơn rất nhiều so với các thực phẩm khác, thịt heo dễ ăn, dễ chế biến và rất phù hợp cho không khí của nhiều bữa ăn từ cao cấp cho đến bình dị.
Nguồn cung cấp canxi, giúp xương chắc khỏe. Như bạn đã biết sườn già là bộ phận cung cấp rất nhiều canxi cho cơ thể, giúp xương chắc khỏe, bảo vệ và hồi phục nhanh chóng các tổn thương về xương.
Là nguyên liệu chính của nhiều món ăn ngon. Sườn non là bộ phận được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực được coi là thực phẩm khá an toàn. Loại sườn này có thể sử dụng để nấu nước hầm rất ngọt, ngon và bổ hơn nữa rất nhiều người cũng thích các món sườn xào được chế biến từ sườn non bởi thịt mềm, dễ ăn và vị ngọt.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, rồi ướp sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí. Hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Pha nước xốt sườn xào chua ngọt
Cho 5 thìa đường, 4 thìa dấm, 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Có thể thay dấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.
Để xốt sườn xào chua ngọt sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt, bạn nên cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua.
Bước 3: Xào sườn
Sau khi sườn thấm gia vị, bạn lăn sườn qua một lớp bột năng. Tiếp đó, cho dầu vào một cái chảo và bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sau đó, cho vào chảo 1 ít hành khô đã băm nhỏ và xào cho thơm. Tiếp đến, cho sườn vào xào, rồi cho hành tây và xốt chua ngọt vào xào chung. Cuối cùng, hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một tí nước rồi cho vào sườn xào, đun tới khi sệt lại là được.
– Sườn non 500g
– Dứa (thơm) 1/2 quả
– Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ
– Hành lá 5 nhánh
– Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, nước màu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm sườn non kho thơm (dứa)
– Sườn non mua về đem rửa qua cùng nước muối pha loãng rồi cho sườn vào nồi luộc sơ qua trong khoảng 5-7 phút cho sườn được khử mùi hôi loại bỏ tạp chất rồi vớt sườn ra rửa sạch để ráo.
– Trái thơm đem thái nhỏ thành những miếng nhỏ vừa phải rồi để riêng.
– Hành khô, tỏi khô làm sạch vỏ đập dập băm nhỏ.
– Hành lá nhặt sạch rửa sạch với nước và thái nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho sườn non
– Chuẩn bị cối sạch cho chút muối, tỏi, hành tím băm vào cối thêm phần trắng của gốc hành vào rồi giã nhuyễn tiếp đó cho thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, vài ba lát ớt cùng 1/2 muỗng hạt nêm vào giã đều lên tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.
– Cho phần hỗn hợp này ra bát tô lớn rồi cho sườn đã sơ chế vào trộn đều lên cùng với sườn, dùng tay trộn để đảm bảo sườn được thấm và được bao phủ hoàn toàn bởi gia vị rồi để sườn nghỉ trong khoản 30 – 45 phút cho sườn được thấm gia vị là được.
Bước 3: Xào thơm
– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho chút hành, tỏi vào phi thơm tiếp đến cho dứa đã thái nhỏ vào cùng chút muối, hạt nêm, bột ngọt rồi đun ở mức lửa nhỏ vừa phải đảo thật nhanh và đều tay tới khi thấy dứa cho độ chín vừa phải là được, tắt bếp trút thơm ra bát riêng.
Bước 4: Tiến hành làm sườn kho thơm (dứa)
– Giữ nguyên chảo cho sườn đã ướp vào xào đảo thật nhanh và đều tay trong khoảng 5 – 7 phút rồi cho thêm khoảng 400ml nước vào chảo, tráng đều bát tô ướp sườn để hòa tan hết phần gia vị còn dư lại rồi đổ vào chảo.
– Đun tới khi nước trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ đậy nắp và kho trong thời gian 30 – 45 phút cho sườn được mềm và thấm đậm gia vị. Tiếp đến cho dứa đã xào vào chảo kho thêm khoảng 5 phút nữa cho dứa được hòa quyện với sườn, rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi cho phần hành lá thái nhỏ vào chảo và tắt bếp.
– Sườn lợn: 8 – 10 thanh (rảnh)
– Gừng, tỏi
– Mật ong, rượu trắng
– Bột nghệ, bột ớt , hạt tiêu, sa tế
– Nước mắm, muối gia vị
– Bột mì: 3 thìa canh
– Bột ngô: 1,5 thìa canh
Bước 1:
– Sườn rửa sạch, ngâm với rượu pha nước khoảng 20 phút
– Gừng cạo vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ đập dập. Sau đó băm nhỏ gừng và tỏi
– Cho sườn cùng gừng, tỏi, ½ thìa café bột ớt, ½ thìa café bột nghệ, 1 thìa canh mật ong, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa café muối gia vị vào cùng 1 túi nilon sạch hoặc một hộp nhựa sạch.
– Tiếp tục trộn, lắc đều để sườn ngấm gia vị. Sau đó để sườn ngấm gia vị từ 4 – 5 tiếng.
Bước 2:
– Làm hỗn hợp để chiên sườn gồm: 3 thìa canh bột mì, 1,5 thìa canh bột ngô, 1 thìa café sa tế (nếu không thích ăn cay có thể bỏ qua), ½ thìa café hạt tiêu. Tất cả trộn đều cho hòa quyện.
– Khi đủ thời gian lấy sườn ra và cho vào nồi hấp hoặc chần sơ qua khoảng 5 phút rồi vớt ra.
– Nhúng ngay sườn qua hỗn hợp bột vừa trộn, lăn đều để lớp ngoài của rảnh sườn phủ đều bột áo.
Bước 3:
– Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vửa đủ ngập miếng sườn.
– Khi dầu đã sôi nóng già thả miếng sườn vào chiên đến khi vảng ruộm đều là được
– Gắp sườn ra để trên giấy thấm dấu rồi sau đó mới trình bày trên đĩa.
MinhHuy Foods- địa chỉ cung cấp sỉ lẻ sườn non uy tín tại TP. Hồ Chí Minh. Cò chần chờ gì mà không liên hệ ngay với chúng tôi để được báo giá và lựa chọn được sản phẩm ưng ý nhanh chóng nhất!
Liên hệ ngay với chúng tôi
Khi nhắc tới thực đơn các món Âu, chúng ta thường liên tưởng tới những món ăn cầu kỳ, khó chế biến. Cũng như phải có nguyên liệu phức tạp, không dễ gì tìm mua. Những khi cần “đổi gió” […]
Xem tiếp...Cháo tiều, cháo bò viên… là những món cháo quen thuộc hút khách ở TP.HCM. Không khó để thực khách tìm được những tiệm cháo lâu năm, đông khách trong thành phố. Cháo bò viên Quận 5 là thiên đường […]
Xem tiếp...Thưởng thức mực một nắng, du khách như cảm nhận vị mặn mòi từ nắng và gió biển, thấm sâu vào từng thớ thịt và lưu lại vị giác nơi biển trời Phan Thiết… Mực là một trong những món […]
Xem tiếp...Ai cũng nghĩ ăn hải sản tươi sống là khá đắt đỏ và tốn kém. Do phần lớn mọi người thường hay đi du lịch miền biển mỗi năm và thưởng thức hải sản nơi đấy. Các món hải sản […]
Xem tiếp...Thịt gà là loại thực phẩm dễ nấu nhất, và có thể thỏa sức sáng tạo ra vô vàn món ngon. Dưới đây là những món gà ngon nhất hành tinh đã “đốn tim” biết bao thực khách. Gà rán […]
Xem tiếp...Thời tiết nắng nóng khiến bạn luôn cảm thấy uể oải và mệt mỏi. Vậy, bạn nên ăn các loại thực phẩm có tính mát nào để xua tan đi cơn nóng, đồng thời bù lại lượng nước và các […]
Xem tiếp...Sài gòn nơi mà đã tạo nên được thương hiệu trong lòng những du khách xa gần với sự đa dạng trong nền văn hóa ẩm thực. Chính sự đa dạng này đã tạo điều kiện thuận lợi hơn cho […]
Xem tiếp...GIỚI THIỆU CÁ ĐÙ, CÁ LÙ ĐÙ Họ Cá đù hay họ Cá lù đù (danh pháp khoa học: Sciaenidae) là một họ cá thuộc bộ Cá vược (Perciformes) sống ngoài biển và phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới. Có khoảng 270 loài trong 70 chi […]
Xem tiếp...Bảng giá thực phẩm online TpHCM Minh Huy Foods gửi đến mọi người tham khảo bảng giá lẻ thực phẩm đông lạnh các loại Minh Huy Foods công ty chuyên cung cấp thực phẩm Online TpHCM, đa dạng loại thực […]
Xem tiếp...Cà ri là món ăn ngon, bổ dưỡng, thường được ăn kèm với cơm, bánh mì, bún, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày của gia đình cũng như những bữa tiệc như cưới hỏi, đám giỗ, thôi nôi, sinh […]
Xem tiếp...Muốn chế biến thành công các món nướng từ các loại thịt heo, thịt gà, thịt bò…. bạn cần có một công thức ướp chuẩn vị. Dưới đây là 7 công thức ướp gia vị cho các món nướng cực […]
Xem tiếp...Sườn non chiên nước mắm, sườn non kho trứng cút và cánh gà chiên nước mắm là 3 món mặn quen thuộc, dễ làm nhưng lại “bắt cơm”, giúp trẻ ăn ngon hơn. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, những […]
Xem tiếp...