• Trứng rửa sạch, đổ ngập nước, thêm chút muối hạt, giấm. Bật bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt ra cho vào thau nước mát hoặc nước đá rồi bóc vỏ.
• Cho me vào bát, thêm nước nóng ngâm sau đó dùng thìa dầm nát, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
• Trong một bát nhỏ, múc 3 thìa canh nước sốt me, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm nhạt 27-30 độ đạm, 2 thìa canh tương ớt, khuấy tan đều.
• Cho chút mỡ lợn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Thêm hỗn hợp nước sốt me vào, khuấy đều, đun nhỏ lửa cho hơi sánh. Thêm trứng cút lộn vào, đảo nhẹ tay cho ngấm đều gia vị. Có thể thêm 1 thìa cà phê dầu màu điều (tùy chọn).
• Để nước sốt sánh hơn, bạn pha chút bột bắp vào nước, cho từ từ và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp nước sốt quyện sánh lại.
• Thêm gừng, rau răm, ớt, tắp bếp.

Chân gà ngâm sả ớt

Chân gà ngâm sả ớt

Vị trí thứ tư trong danh mục các món nhậu cuối tuần được giới thiệu đến bạn hôm nay đó chính là món chân gà ngâm sả ớt. Chắc chắn món ăn này thử một lần sẽ khiến bạn ghiền tới già, đặc biệt vô cùng thích hợp khi nhâm nhi cùng những chén rượu, ly bia cay nồng.

Nguyên liệu

• 1 – 1,2 kg chân gà
• 200 g tắc (quả quất xanh)
• 10 cây sả
• 4-6 quả ớt hiểm
• 2-3 trái ớt sừng
• 2 củ tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh gừng
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: Mắm, muối, đường, giấm, hạt tiêu, rượu trắng, chanh.

Cách làm

• Chân gà làm sạch, cắt móng, bóp chanh và muối hạt rửa sạch. Sau đó, chặt đôi hoặc để nguyên tùy sở thích.
• Cho chân gà vào nồi cùng lượng nước xâm xấp, thêm vài lát gừng, sả đập dập, 1/2 củ hành tây, 2 củ hành tím, chút muối hạt, hạt tiêu và chút rượu trắng để đảm bảo chân gà được thơm ngon.

• Khi sôi vớt bọt, hạ lửa nhỏ vừa luộc trong 3 phút rồi tắt bếp, đậy vung om 5 phút thì chân gà sẽ chín mà không bị đỏ xương.

• Vớt chân gà ra tô/hoặc thau nước đun sôi để nguội, thêm chút đường bóp cho hết váng mỡ. Sau đó, cho chân gà vào ngâm nước đá, thêm vài lát chanh và để ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ cho giòn trắng. Vớt ra để ráo.

• Nấu nước mắm ngâm chân gà theo tỷ lệ 1:1:1:3 (gồm 1 bát nhỏ nước mắm 30-40 độ đạm, 1 bát đường, 1 bát giấm, 3 bát nước). Thêm 1 thìa cà phê muối. Khi sôi, hạ lửa vớt bọt, tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nước ngâm càng mát lạnh thì chân gà càng giòn.

• Tỏi thái lát, sả thái vát mỏng, 2/3 lượng quất vắt lấy nước cốt, 1/2 thì cắt lát bỏ hạt (để không bị đắng), gừng thái sợi, ớt sừng bỏ hạt thái mỏng, ớt hiểm để nguyên trái hoặc thái nhỏ tùy theo sở thích.

• Xếp lần lượt một lớp chân gà xen kẽ một lớp sả, tắc, ớt, tỏi.

• Đổ nước mắm đường đã để nguội (hoặc lạnh) vào xâm xấp mặt và ngâm. Sau khoảng 4 – 6 giờ là ăn được. Nên đậy kín, để ngâm qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh hôm sau ăn gia vị thấm sẽ ngon hơn.

Da heo muối ớt giòn tan

Da heo muối ớt giòn tan

Da heo muối ớt không những là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích mà đây còn được xem là một trong các món nhậu cuối tuần hấp dẫn. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món nhậu này ngay tại nhà mà không cần mất nhiều thời gian.

Nguyên liệu

• Da heo 1 kg
• Hành tây 1/2 củ
• Sả 3 nhánh
• Chanh 1/2 trái
• Bột húng lìu 1/4 muỗng canh
• Bột ớt 1/2 muỗng canh
• Dầu ăn 700 ml
• Muối 1 ít

Cách làm

• Hành tây mua về lột vỏ, cắt đôi. Còn sả thì bỏ đầu rồi đem rửa sạch, sau đó cắt thành khúc là được.
• Da heo mua về lấy muối chà xát vào xung quanh 3 phút, dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên da đi rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Đồng thời, bắc 1 cái nồi lên bếp cùng 700ml nước, 1/2 củ hành tây cắt đôi, 3 nhánh sả cắt khúc và 1 muỗng canh muối với lửa lớn.
• Nước sôi, giảm xuống lửa vừa, cho 1kg da heo vào luộc 15 – 20 phút đến khi thấy da heo mềm tức đã chín thì tắt bếp, vớt ra để nguội hoặc ngâm nước đá.Sau khi đã luộc da heo xong, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho ra tô cùng 1 muỗng cà phê muối, nước cốt của 1/2 trái chanh, trộn đều lên để thấm gia vị trong vòng 15 phút.
• Chuẩn bị 1 cái khay nướng, trải đều da heo lên khay rồi đem nướng với nhiệt độ 130 độ C trong vòng 2 – 3 tiếng. Sau đó, lấy da heo ra cho ra chén.
• Bắc 1 cái chảo lên bếp cùng 700ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi, cho da heo vừa sấy khô vào chiên trong vòng 7 – 10 phút đến khi vàng đều, vớt ra tô để ráo.
• Khi da heo đã ráo dầu, cho 1/4 muỗng canh bột húng lìu và 1/2 muỗng canh bột ớt vào, trộn đều tất cả lên với nhau rồi cho ra dĩa.

Tôm nướng sa tế

Tôm nướng sa tế

Tôm nướng sa tế luôn nằm top trong danh sách các món nhậu cuối tuần, thích hợp để chiêu đãi bạn bè. Đặc biệt những tín đồ đam mê hải sản nhất định không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này đâu nhé.

Nguyên liệu

• 30 con tôm sú lớn
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 cọng sả tươi, băm nhỏ
• 1/4 chén gừng tươi băm nhỏ
• 1/2 chén dầu thực vật
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng cà phê thì là
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 – 3 muỗng canh sa tế

Cách làm

Bước 1: đầu tiên các bạn xiên tôm vào xiên que không rỉ trước khi đặt lên vỉ bếp nướng BBQ hoặc sử dụng bếp nướng than hoa ngoài trời chân cao để dễ lật hơn.

Bước 2: làm nóng bếp, điều chỉnh nhiệt độ trong 180 độ C và phết thêm ít sốt sa tế lên hai mặt của tôm khi nướng để thịt tôm không bị khô. Ngoài ra, các bạn cũng có thể biến tấu một tí bằng cách làm món tôm nướng sa tếbọc giấy bạc để giúp tôm đậm vị hơn.

Bước 3: nướng trong khoảng 10 phút, các bạn kiểm tra xem hai mặt của tôm sú đã chín hồng hay chưa. Nếu vỏ tôm đã chín hồng, các bạn dùng kẹp gắp ra đĩa và có thể thưởng thức được rồi đấy!

Cá chỉ vàng nướng

Cá chỉ vàng nướng

Đây là món nhậu cùng với bia vô cùng hấp dẫn được nhiều nam giới lựa chọn. Đặc biệt, làm món nhậu cuối tuần này cũng vô cùng đơn giản, đảm bảo ăn là mê tít ngay. Nguyên liệu không thể thiếu đó chính là cá chỉ vàng cùng gia vị.

Nguyên liệu

• Cá chỉ vàng khô

• Dầu ăn

Cách làm

• Bạn ngâm cá khoảng 15 phút với nước rồi rửa sạch lại và để ráo nước.

• Xếp cá lần lượt vào nồi, tránh không xếp cá chồng lên nhau vì sẽ khiến cho cá chín không đều.

• Sau đó bạn nướng cá ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút là có thể thưởng thức được.

Chân gà nướng muối ớt- món nhậu cuối tuần bắt miệng 

Chân gà nướng muối ớt- món nhậu cuối tuần bắt miệng

Chân gà nướng muối ớt là mòn ăn bạn không thể bỏ qua. Đây là thức ăn đường phố khá được yêu thích bởi những bạn trẻ. Do đó, nó cũng trở thành các món nhậu cuối tuần được nhiều người ưa chuộng.

Nguyên liệu

• 500g chân gà
• Rượu trắng
• Tỏi, gừng, chanh, ớt
• Dưa leo, xà lách, tía tô, rau thơm, rau răm và rau húng
• Hạt nêm, nước mắm, muối hạt, đường, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà khi mua về bạn sơ chế như cách trên.
•  Tỏi băm và gừng bạn bóc sạch vỏ, đập dập, để riêng.
•  Ớt băm nhỏ.
• Chanh bạn đem cắt miếng, bỏ lõi, tách hạt.
• Các loại rau ăn kèm tía tô, xà lách, rau thơm, húng lủi và rau răm bạn đem rửa sạch với nước rồi để ráo.
• Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt xéo.

Bước 2: Luộc chân gà

Bạn cho nồi nước lên bếp, cho gừng băm vào. Khi nước sôi bùng lên, bạn cho chân gà vào nồi chần sơ khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Cách ướp ớp chân gà nướng

Bạn cho chân gà vào thau rồi ướp chân gà với 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng muối, ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ớt băm, gừng băm. Sau đó, bạn trộn đều tất cả và đem ướp trong 1 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị.

Bước 4: Cách nướng chân gà ngon

Bạn có thể dùng lò nướng hoặc bếp than để nướng chân gà đều được. Nếu dùng lò nướng bạn cho gà vào khay nướng rồi bật nhiệt độ ở 185 độ C đem nướng khoảng 5 phút thì bạn lấy chân gà ra phết thêm lớp nước ướp rồi cho vào nướng đến khi chín thì lấy ra. Hoặc nếu bạn dùng bếp than, bạn cho chân gà lên vỉ và nướng với lửa vừa để chân gà được ngon, ngọt nước và không bị cháy khét. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật trở để chân gà chín vàng đều. Khi chân gà chuyển sang sắc vàng đậm là được.

Bài viết trên đây đã giới thiệu đến bạn thực đơn các món nhậu cuối tuần ngon, đơn giản và dễ làm tại nhà. Hy vọng thông tin bài viết mà MinhHuy Foods chia sẻ giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Cuối tuần nên nhậu món gì?” cũng như có thể làm nên những món nhậu thơm ngon, hấp dẫn nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không rủ ngay đồng bọn để thưởng thức các món ngon thôi nào!