Bánh dứa trứng muối

Bánh dứa trứng muối

Nguyên liệu

Nhân bánh

-3 trái dứa bỏ cùi xay nhuyễn (khoảng 1,5kg sau khi xay)
-200gr đường
-100gr mạch nha
-20gr bột bánh dẻo hoặc bột năng

Vỏ bánh

-400gr bột mì đa dụng
-30gr bột bắp
-200gr bơ lạt (nhiệt độ phòng)
-100gr creamcheese
-80gr đường
-170gr whipping cream
-3 lòng đỏ trứng
-30gr sữa bột
-5gr muối

Cách làm

Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, sau đó cho creamcheese cùng đường vào đánh, cho lần lượt trứng, whipping cream, bột mì, bột bắp sữa bột và muối, trộn đều (trộn đều cho hh mịn mượt chứ ko nhào kĩ nhé), bọc màng thực phẩm bỏ ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng

Gói bánh nhân vỏ tỉ lệ 1:1 . Nhân bao gồm trứng muối. Vo tròn ấn dẹp sau đó dùng tăm ấn caro hay ấn khuôn hình trái thơm

Nướng bánh rãnh giữa, 180 độ trong khoảng 20p, (tuỳ lò nếu chưa vàng nướng thêm 5p,10p). Quét lòng đỏ trứng đánh tan

Để nguội ăn liền hay bỏ tủ lạnh ăn cũng rất ngon.

Bánh tráng xoài

Bánh tráng xoài

Nguyên liệu

• 1 quả xoài chín (khoảng 500g)
• 100g đường
• 20g mè trắng
• 5g gừng
• 20ml cốt chanh
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, lò nướng, giấy nến,…

Cách làm

Xoài bạn rửa sạch, gọt vỏ và cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 100g đường, 20ml cốt chanh và 5g gừng bào nhuyễn rồi xay đều hỗn hợp.

Sau khi xay xong, cho hỗn hợp lên chảo và đảo đều với lửa vừa. Bạn nhớ là phải đảo liên tục để xoài không bị khét. Đảo đến khi nào thấy hỗn hợp đặc lại (khoảng 10 phút) thì tắt bếp.

Chuẩn bị một cái khay có lót sẵn giấy nến hoặc vải chịu nhiệt, cho xoài vào và tráng một lớp mỏng toàn bộ khay. Tiếp theo là rắc mè trắng phủ đều lên trên rồi cho vào lò nướng. Bạn có thể nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng từ 2 – 3 tiếng.

Sau khi bánh tráng đã khô lại thì bạn lấy ra, bạn có thể cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt thành từng miếng dài rồi cuộn lại tuỳ sở thích.

Chỉ với vài bước đơn giản là ta đã có ngay món bánh tráng xoài dẻo rồi phải không nào. Xoài chua chua, ngọt ngọt kết hợp cùng độ dai dai, dẻo dẻo sau khi nướng sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy chán.

Bánh dừa nướng

Bánh dừa nướng

Nguyên liệu

• 500 gram cùi dừa
• 100 gram dừa sấy
• 1-2 quả trứng gà
• 30 gram bột hạnh nhân
• 150 gram đường trắng
• 1 ống bột vani
• 40 gram bột mì
• 20 gram bơ
• 200ml sữa tươi
• Một chút muối

Cách làm

Cách nướng dừa

Gọt bỏ phần vỏ nâu của cùi dừa, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ. Tiếp theo, cho và khay nướng ở 180 độ C.

Nướng dừa trong khoảng 4 phút rồi lấy ra, để nguội. Dừa nướng xong phải có màu trắng mịn, vị ngọt thơm, không bị cháy.

Cách làm hỗn hợp bột bánh

Lần lượt cho bột mì, đường, bơ, bột hạnh nhân và sữa tươi vào âu lớn, trộn đều lên. Lưu ý: Nếu muốn bánh mịn và ngon hơn, bạn nên rây bột qua một lần để loại bỏ lợn cợn.

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng, khuấy đều phần lòng trắng. Sau đó đổ lòng trắng trứng vào âu hỗn hợp bột, khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất, không bị vón cục và nổi bọt. Lưu ý: Nếu thấy hỗn hợp hơi đặc bạn có thể cho thêm một chút nước.

Thêm dừa nướng đã nguội vào âu bột, trộn đều để có được hỗn hợp bột bánh dừa nướng hoàn chỉnh.

Cách nướng bánh dừa

Rửa sạch rồi thoa một chút dầu ăn lên tay, chia bột bánh thành nhiều phần nhỏ, vo viên. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn bạn nên đeo bao tay nilon khi thực hiện thao tác này nhé.

Lót giấy nến lên khay nướng, xếp bánh vào vỉ rồi cho vào lò ở 180 độ C trong khoảng 20 phút. Đợi bánh có mùi thơm và chín vàng đều thì lấy vỉ ra, để nguội và hoàn thành cách làm bánh dừa nướng tại nhà.

Thưởng thức

Bánh dừa nướng sau khi để nguội có thể lấy ra thưởng thức cùng một tách trà nóng hoặc bất kỳ loại thức uống nào mà bạn yêu thích. Nếu ăn không hết, bạn cho bánh vào hũ, đậy kín nắp để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh vẫn giữ được độ giòn.

Hy vọng với những công thức làm bánh từ trái cây mà MinhHuy Foods cung cấp bạn có thể thực hiện thành công tại nhà!