Chân giò luôn là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vì vậy rất nhiều người luôn lựa chọn món chân giò để làm các món ăn bồi bổ sức khỏe. Vậy thực chất chân giò nấu gì ngon? Có những món ăn nào về chân giò. Bài viết top 10 món ăn nấu cùng chân giò dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp. Hãy cùng theo dõi nhé!
Chân giò luộc
– Chân giò bạn nhờ người bán lọc xương, chỉ lấy mình bắp giò thôi nhé. Lọc bớt phần màng mỡ dính xung quanh miếng thịt. Rửa thịt với nước muối loãng để loại bỏ hết mùi hôi rồi để thật ráo nước
– Bó chân giò: đặt miếng bắp giò ra thớt, cuộn tròn sao cho phần da bọc kín phần thịt bên trong. Dùng chỉ buộc qua để cố định, sau đó cuộn theo hình xoắn ốc quanh chân giò thật chắc càng tốt nhé.
– Chuẩn bị nửa nồi nước sôi, cho thịt vào chần nhanh khoảng 5 phút cho hết chất bẩn, bạn nhớ mở vung để mùi hôi bay hết đi nhé. Đem thịt ra rửa lại thật sạch.
– Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước vào luộc. Hành tím thái lát cho vào, nêm thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu, luộc khoảng 20-25 phút. Bạn kiểm tra thịt chín chưa bằng cách dùng đũa xiên vào, nếu không còn nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín.
– Vớt thịt ra, bạn thả ngay vào bát nước đá lạnh ngâm 15 phút. Việc này giúp thịt được săn lại, giòn hơn. Đợi thịt nguội, bạn thái thịt thành lát mỏng. Bắp chân giò luộc chấm nước mắm tỏi ớt hoặc chấm mắm tôm ăn cùng rau sống.
Chân giò kho xì dầu
– Chân giò rửa sạch, nhất là phần móng phải sơ chế thật sạch nhé. Chặt chân giò thành từng miếng hơi to một chút. Cho thịt vào nồi, chần qua 2-3 phút với một thìa muối trắng. Sau đó đem rửa lại cho sạch.
– Cho dầu ăn vào chảo, cho gừng thái lát, hoa hồi, quế vào đảo đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp xì dầu vào. Trút phần thịt vào xào nhanh tay khoảng 4 phút
– Tiếp đó, nêm thêm bột nêm, bột canh, tiêu rồi đổ nước xăm xắp mặt thịt. Kho nhỏ lửa khoảng 1 giờ đến khi thịt mềm nhừ, nước sốt sánh lại là được
Chân giò hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế chân giò
Sơ chế là khâu đặc biệt quan trọng, giúp loại bỏ mùi hôi và đảm bảo màu sắc món ăn đẹp mắt cho chân giò.
Bước 2: Sơ chế phần thuốc bắc và các nguyên liệu khác
Bước này khá đơn giản. Một lưu ý nhỏ trong bước này là các nguyên liệu cần được rửa sạch, ráo nước, củ quả thì thái miếng vừa ăn.
Với phần thuốc bắc, thì việc cần làm là ngâm thuốc bắc cho nở, sau đó rửa sạch lại và để ráo nước.
Với phần củ quả, chúng ta sẽ làm như sau:
Bước 3: Hầm chân giò cùng thuốc bắc
Chân giò giả cầy
– Chân giò bọc giấy báo, thui trên bếp ga cho da xém vàng. Đem rửa sạch, bóc móng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Riềng xay nhỏ. Sả băm nhỏ. Cho sả và một nửa riềng vắt lấy nước cốt. Mẻ cho vào bát, thêm 2 thìa nước rồi lọc lấy nước mẻ, bỏ bã.
– Ướp chân giò với nước riềng sả, riềng xay, mẻ, mắm tôm, bột nêm, bột canh, tiêu, bột nghệ. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút trước khi nấu.
– Cho muôi canh dầu ăn vào nồi, cho phần thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại. Thêm nước xăm xắp thịt rồi đun nhỏ lửa
– Ninh khoảng 40 phút đến khi thịt mềm nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
Chân giò hầm hạt sen
+ Chân giò heo: 1 cái
+ Hạt sen khô: 100g
+ Nấm hương: 40g
+ Gia vị thông dụng khác
– Chân giò rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn
– Hạt sen ngâm nước 4 tiếng cho nở mềm. Nếu dùng hạt sen tươi thì không cần ngâm. Nấm hương ngâm nước 20 phút, cắt chân rồi rửa sạch.
– Cho chân giò, hạt sen, nấm hương, 2 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm rồi đổ xăp xắp nước. Nếu có nồi áp suất thì bạn chỉ cần hầm 30 phút là được. Còn hầm ngoài bếp ga sẽ lâu hơn một chút.
Chân giò ngâm mắm
– Bắp giò sơ chế sạch. Dùng dây chỉ cuộn chặt bắp giò lại. Cho bắp giò vào nồi, luộc nhanh 5 phút để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Đem rửa sạch lại rồi luộc chín. Khi luộc, bạn nhớ cho củ hành thái lát và chút bột nêm vào nhé. Thời gian luộc khoảng 20-25 phút tùy chân giò to hay bé. Luộc chín, bạn thả ngay vào bát nước lạnh để bắp giò được trắng và giòn hơn. Sau đó vớt ra để nguội.
– Cho nước mắm, đường và một bát con nước vào nồi, đun sôi lăn tăn khoảng 3 phút để đường và mắm tan hết. Tắt bếp thì thả ớt thái lát, tỏi bóc và tiêu vào.
– Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch có nắp đậy, cho bắp giò heo vào rồi đổ phần nước mắm đường đã nguội vào cho ngập thịt. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh. Khoảng 3-4 ngày là thịt có thể sử dụng được.
Cháo móng giò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 15 phút cho gạo mềm hơn.
– Giò heo rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Bạn nên rửa giò heo bằng nước muối sẽ tốt hơn.
– Ngò và hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo:
– Cho giò heo vào nồi, cho nước vào và hầm cho giò chín mềm. Bạn chú ý vớt bọt nhé.
– Đến khi giò đã mềm, bạn cho gạo vào nấu.
– Bạn nêm gia vị cho vừa ăn và đun đến khi gạo chín nhừ rồi tắt bếp.
Chân giò hầm ngũ vị
– Chân giò sơ chế sạch, chặt thành miếng hơi to một chút rồi đem chần. Ướp chân giò với 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm.
– Cho gừng, tỏi, hành thái lát, quế, hồi, lá nguyệt quế vào chảo rang vàng để có mùi thơm
– Xếp chân giò vào nồi, cho hỗn hợp vừa rang vào, thêm rượu gạo, đường nâu và nước dừa xiêm vào. Thêm nước vào để xăm xắp mặt thịt. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu lửa đến khi cạn hết nước thì được.
Chân giò quay sốt bơ tỏi
– Bắp giò sơ chế sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bẩn. Sau đó, dùng nĩa đâm chọc vào phần bì để giúp gia vị ngấm vào dễ dàng hơn
– Trong một cái bát, trộn đều tiêu đen, muối tinh, bột ớt, bột quế. Sau đó xoa hỗn hợp gia vị này vào khắp miếng bắp giò. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh ướp 3 giờ
– Dùng chiếc nồi đế dày, cho bơ nhạt, tỏi băm, nhánh hương thảo vào đun cho bơ chảy. Cho ra bát để riêng, trộn thêm dầu oliu vào.
– Sau khi thịt ướp xong, lấy ra để 30 phút cho bớt lạnh.
– Tỏi tây đem thái vát chéo. Cho tỏi tây, hương thảo, khoai tây, chút dầu oliu vào chảo đảo cho dậy mùi thơm, nêm thêm chút muối tinh
– Đặt giấy bạc lên khay nướng, cho tỏi tây, khoai tây xuống dưới cùng. Đặt miếng bắp giò lên trên rau củ. Sau đó, rưới nước sốt bơ tỏi lên trên. Để miếng thịt ướp 30 phút cho ngấm gia vị
– Làm nóng lò nướng. Cho thịt vào nướng 180 độ trong vòng 50-60 phút. Kiểm tra xem thịt chín chưa thì nướng thêm 10-15 phút nữa
– Lấy thịt ra khỏi lò, thái thành từng lát rồi thưởng thức.
Chân giò heo nấu chậm
– Bắp giò bạn có thể nhờ người bán cuộn chặt lại luôn nhé. Sau khi sơ chế sạch thì cho vào chảo dầu chiên sơ qua để lớp bì được vàng khô một chút
– Dùng nồi áp suất, cho hành tây thái nhỏ xuống dưới. Cho bắp giò quay vào, thêm lá oregano, tỏi phi vàng, tiêu đen, 1 thìa muối tinh
– Đổ nước dùng gà vào. Nếu không có thì dùng nước lọc nhưng độ ngon giảm đi một chút
– Ninh trong nồi áp suất 4-5 giờ đến khi thịt mềm nhừ, dễ dàng dùng nĩa tách ra là được.
Trên đây là lời giải đáp cho thắc mắc Chân giò nấu gì ngon. Món ăn không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công và đừng quê chia sẻ thành quả với chúng mình nhé.
Hiện tại Công ty tập trung phân phối Hàng
đông lạnh, thịt đông lạnh cả Miền Nam được
lưu trử kho lạnh.
Đơn hàng đầu tấn, tạ lấy ở các kho:
KHÁCH MUA LẺ NHẬN TẠI : 110/20/03/ BÀ HOM
.P13.Q6. HCM
KHÁCH LẤY TRÊN 1 TẤN NHẬN TẠI
107/41D LẠC LONG QUÂN P03.Q11 HCM
Đơn hàng sĩ số lượng lớn:
Kho meito Bình Dương, Kho Vạn Đạt, Kho
Transimex Q9, Kho Hoàng Hà Tân Bình, Kho
Á Châu -Automated.vv
Đơn vị tính/kg, vnđ Giá trên áp dụng đầu Tấn Giá tạ, giá thùng cộng +1k đến 5k/kg – tùy lượng Giá trên giao tại kho HCM Giá trên tăng giảm tùy thời điểm. +Cánh gà – Cánh Khúc – […]
Xem tiếp...
5 món thịt nướng ‘ngon nức mũi’ sau sẽ khiến gia đình bạn trầm trồ thán phục. Nào là thịt nướng mắc mật, bún chả, BBQ hay thịt nướng kiểu Nga sẽ khiến bạn có những ngày đông ấm áp […]
Xem tiếp...
Khi mang thai, bà bầu cần có một chế độ ăn uống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, nhiều bà mẹ vẫn nghĩ rằng phải ăn thật nhiều mới có dinh dưỡng […]
Xem tiếp...
Giấc ngủ là một phần quan trọng trong sức khỏe của con người. Việc có giấc ngủ đủ và sâu giúp cơ thể tái tạo năng lượng và sức khỏe cho ngày hôm sau. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó […]
Xem tiếp...
Mỡ bụng là “kẻ thù” của rất nhiều phụ nữ. Ngoài việc tập thể dục ra, thì vấn đề ăn uống như thế nào để có thể loại bỏ được phần mỡ thừa này là điều mà rất nhiều người […]
Xem tiếp...
Tết là thời gian bạn được nghỉ ngơi và thưởng thức nhiều món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Tuy nhiên, hầu hết các món ăn ngày tết thường béo, ngậy và ngán. Vậy, hãy tự làm phong phú […]
Xem tiếp...
Vào ban đêm, quá trình tiêu hóa thực phẩm và đốt cháy năng lượng có xu hướng chậm lại, rất dễ hình thành mỡ thừa. Dưới đây là những đồ uống trước khi ngủ rất tốt để tăng cường trao […]
Xem tiếp...
Nhắc đến đảo ngọc Phú Quốc là người ta nghĩ ngay đến những chuyến đi thuyền ra khơi câu mực, thưởng thức ghẹ Hàm Ninh tuy “nhỏ con” mà chắc thịt hay thoả thích mua sắm đặc sản Phú Quốc […]
Xem tiếp...
Sườn heo là một trong những loại thịt heo được rất nhiều người ưa chuộng bởi độ dinh dưỡng và đa dạng trong nấu nướng. Không những chứa nhiều protein, axit amin, chất đạm, canxi cần thiết cho cơ thể, sườn […]
Xem tiếp...
Phần lớn các món salad rau củ đều có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Salad cũng là một trong những thực đơn giảm cân trong 7 ngày không thể thiếu. Bởi do cơ chế cắt giảm lượng […]
Xem tiếp...
Dịp cuối tuần là thời điểm để mọi người hội tụ, vui chơi cùng nhau sau một tuần làm việc đầy căng thẳng. Một gợi ý nhỏ cho buổi họp mặt cuối tuần thêm vui là làm món lẩu để […]
Xem tiếp...
Giá trên áp dụng đầu Tấn Giá tạ, giá thùng cộng +1k đến 5k/kg – tùy lượng Giá trên giao tại kho HCM Giá trên tăng giảm tùy thời điểm. CÁ VIÊN CÁ VIÊN QVD THÙNG 10 KG : […]
Xem tiếp...
