Pháp là một trong những quốc gia có nền ẩm thực phong phú và đa dạng nhất thế giới, với nhiều món ăn truyền thống nổi tiếng trên toàn cầu. Món ăn Pháp dựa trên sự kết hợp đơn giản của các hương vị tự nhiên và phong phú kết hợp với nhau để tạo ra những món ăn khó quên. Tìm hiểu ngay những món ăn bạn nhất định phải thử của nền ẩm thực Pháp nhé!

Soupe à l’oignon

Soupe à l’oignon

Soupe à l’oignon là một món ăn Pháp làm từ hành tây và thịt bò, thường được phục vụ với bánh mì nướng và pho mát tan chảy bên trên. Hương vị độc đáo của món súp đến từ quá trình caramen hóa của hành tây, thường được thêm rượu mạnh hoặc rượu sherry trong quá trình nấu chậm. Nếu bạn đang muốn ăn súp, tại sao không thử món soupe de poisson à la rouille truyền thống của Marseille. Từng là món yêu thích của ngư dân, món súp này được đặc trưng bởi một ít tỏi và sốt mayonnaise nghệ tây được đặt bên trên.

Coq Au Vin

Coq Au Vin

Coq Au Vin là một món ăn tinh túy của Pháp, được phổ biến bởi Julia Child, trở thành một trong những món ăn đặc trưng của bà. Món ăn gồm gà om rượu, nấm, thịt lợn muối hoặc thịt xông khói (mỡ lợn), hành, tỏi, và đôi khi có cả một giọt rượu mạnh. Mặc dù cái tên được dịch là ‘gà trống ngâm rượu’, công thức thường sử dụng gà hoặc gà trống. Rượu thường có màu đỏ tía, mặc dù các biến thể theo vùng của món ăn tồn tại trên khắp nước Pháp sử dụng rượu vang địa phương.

Cassoulet

Cassoulet

Cassoulet là một món ăn nông dân gồm đậu trắng hầm từ từ với thịt, thường sử dụng thịt lợn hoặc vịt nhưng có thể bao gồm xúc xích, ngỗng, thịt cừu hoặc bất cứ thứ gì khác mà đầu bếp có xung quanh. Món ăn  Pháp này phổ biến ở Toulouse, Carcassonne và Castelnaudary. Tên của món ăn bắt nguồn từ cái nồi (soong) mà nó được nướng theo cách truyền thống

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon là một món ăn đến từ cùng một vùng với coq au vin – đó là Burgundy ở miền đông nước Pháp – và có những điểm tương đồng giữa hai món ăn. Bœuf bourguignon về cơbản là một món thịt bò hầm trong rượu đỏ Burgundy cùng với cà rốt, hành tây, tỏi và nấm. Món ăn này được nấu chậm trong nhiều giờ để thịt bò mềm và ngậy, hương vị đặc trưng của rượu đỏ Burgundy cũng thấm vào trong thịt bò.

Chocolate soufflé

Chocolate soufflé

Chocolate soufflé là một món tráng miệng nhẹ nhàng, thoáng mát, có lớp vỏ sô cô la giòn và lớp kem sô cô la chảy ra tạo nên sự bất ngờ phong phú. Ngoài ra, bánh soufflé phô mai cũng là một lựa chọn không kém phần hấp dẫn.

Flamiche

Flamiche

Flamiche là một món bánh phồng phồng với lớp vỏ bánh giòn, phủ đầy pho mát và rau. Món ăn này có nguồn gốc từ miền bắc nước Pháp, gần biên giới với Bỉ. Ngoài ra, món pissaladière của miền Nam Pháp cũng là một lựa chọn ngon miệng.

Confit de canard

Confit de canard

Confit de canard là một món thịt vịt ngon của Pháp, được chế biến đặc biệt bằng cách sử dụng quy trình bảo quản cổ xưa và nấu chậm. Thịt vịt được ướp với muối, tỏi và cỏ xạ hương trong khoảng 36 giờ, sau đó nấu chín chậm trong chất béo của chính nó ở nhiệt độ thấp. Món ăn này thường được phục vụ với khoai tây nướng và rau củ.

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille là một món ăn rau củ hầm truyền thống của miền Nam Pháp. Món ăn này được chế biến từ các loại rau như cà chua, cà tím, bí ngòi, ớt và rau thơm. Rau củ được hầm chín trong nồi đất và thường được ăn kèm với cơm hoặc bánh mì nướng.

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Tarte Tatin là một món bánh tráng miệng Pháp ngon, được làm từ táo, đường và bơ. Bánh được nướng ngược, nghĩa là táo được đặt lên đáy dĩa và  bánh được phủ lên trên, sau đó được nướng cho đến khi bánh và táo chín vàng.

Salade Niçoise

Salade Niçoise

Món Salade Niçoise có hương vị tươi mát, đậm đà và đầy dinh dưỡng. Rau diếp và đậu xanh cung cấp chất xơ và vitamin, cà chua tươi giàu chất chống oxy hóa, cá ngừ giàu chất đạm và omega-3, và trứng luộc cung cấp chất béo và protein.

Ngoài các thành phần cơ bản, món salad còn có thể được bổ sung thêm với các thành phần khác như khoai tây luộc, cà chua, hành tây, trứng luộc hoặc các loại rau xanh khác như rau thơm.

Món Salade Niçoise thường được phục vụ với một loại sốt đặc biệt là vinaigrette Nicoise, được làm từ dầu ô liu, giấm, tỏi và rau thơm. Sốt này thêm vào hương vị đậm đà cho món salad và giúp các thành phần được trộn đều với nhau.

Salade Niçoise là một món ăn rất đa dụng, có thể được ăn tại nhà, trong bữa tiệc ngoài trời, hoặc là bữa ăn nhẹ trong ngày. Nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn, bạn có thể thêm hoặc bớt các thành phần để tạo ra một phiên bản Salade Niçoise phù hợp với sở thích của mình.

Với danh sách top 10 món ăn Pháp ngon nhất này, chắc chắn sẽ không còn là một bí mật gì đối với những người yêu thích ẩm thực. Mỗi món ăn của Pháp đều có hương vị đặc trưng và mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đầy tuyệt vời. Hãy thử đến và khám phá những món ăn này, và cảm nhận sự tinh tế và sáng tạo của nền ẩm thực Pháp.