Nếu bạn đang không biết làm món nhậu nào vừa đơn giản lại vừa ngon để đãi khách. Hay chỉ đơn giản là muốn lai rai, tỉ tê với bạn bè vào những ngày đặc biệt. Vậy hãy tham khảo ngay các món nhậu bình dân, đơn giản dễ làm tại nhà với đầy đủ món cho cả mùa hè và mùa đông mà dân nhậu không thể bỏ qua trong bài viết dưới đây.

Nộm sứa

Nộm sứa

Nguyên liệu

• Sứa: 500gr rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, chần qua nước sôi sau đó ngâm vào nước đá.
• Hành tây, ớt rửa sạch, cắt lát mỏng
• Xoài xanh, dưa leo, cà rốt rửa sạch, bào sợi nhỏ
• Rau thơm
• Tỏi, ớt, lạc rang, chanh, nước mắm, đường

Cách làm

Pha hỗn hợp gia vị: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 muỗng chanh, cùng tỏi, ớt băm.
Cho sứa và hành tây cùng ớt vào trộn cùng hỗn hợp nước mắm vừa pha. Cuối cùng cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào rồi trộn đều để ngấm gia vị. Như vậy là hoàn thành xong món nhậu nộm sứa vô cùng hấp dẫn rồi.

Tôm rang muối ớt

Tôm rang muối ớt

Nguyên liệu

• Tôm: 500gr sơ chế sạch rồi ướp với gia vị mắm, tỏi, ớt, hạt nêm
• Dưa chuột, rau xà lách, rau mùi, ớt rửa sạch
• Bơ: 2 muỗng
• Gia vị: Muối hạt, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tỏi

Cách làm

Công thức muối ớt: Giã nhỏ 2 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, 3-4 quả ớt
Phi thơm tỏi băm cho dậy mùi rồi cho tôm vào đảo đều tay với lửa nhỏ.
Sau khi tôm chuyển qua màu đỏ gạch thì cho hỗn hợp muối ớt và bơ vào đảo đều khoảng từ 3-5 phút cho ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Ếch xào lăn – món nhậu bình dân

Ếch xào lăn – món nhậu bình dân

Nguyên liệu

• Ếch tươi: 8 con, làm sạch chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng hành tím băm nhỏ và mắm, đường, hạt tiêu, bột nghệ, cà ri
• Nấm mèo: 5-6 tai cắt chân, ngâm nóng, rửa sạch rồi đem thái thành từng sợi vừa ăn
• Hành tây thái miếng, sả băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, ớt, rau ngò, lạc rang
• Nước cốt dừa: 1 chén nhỏ
• Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, muối, bột nghệ, bột cà ri

Cách làm

Hành tím, sả phi thơm rồi cho thịt ếch vào xào đến khi săn lại
Cho tiếp hành tây, nấm, ớt và đảo khoảng 3-4 phút rồi cho nước cốt dừa vào nấu nhỏ đến khi sánh lại. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý, món nhậu ếch xào lăn này cần phải ăn nóng mới ngon. Vì thế nên nấu trước khi ăn 15 phút để đảm bảo giữ hương vị tuyệt vời nhất khi ăn.

Vịt rang muối

Vịt rang muối

Nguyên liệu

• Thịt vịt: 1kg làm sạch và rửa qua bằng rượu trắng, chặt miếng vừa ăn và ướp với nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
• Bột ngô hoặc bột năng:100gr
• Trứng gà: 1 quả
• Gừng, sả
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, muối chuyên
• Muối chuyên làm gà vịt rang muối: 2 thìa

Cách làm

Đập trứng vào tô lớn, đổ bột vào một bát riêng, lăn thịt vịt qua trứng rồi lăn qua một lớp bột và cho vào chảo dầu để chiên giòn. Chiên đến khi sả vàng, dậy mùi thơm là được.
Sau khi đã chiên xong, lại tiếp tục bắc chảo mới lên đổ thịt vịt vừa chiên vào. Thêm từ từ 2 thìa muối rang vịt vào chảo rồi đảo đều. Cuối cùng cho thêm sả băm vào đảo thêm 2-3 phút thì tắt bếp là xong.

Nộm đu đủ tai lợn

Nộm đu đủ tai lợn

Nguyên liệu

• Tai lợn: 500gr sơ chế sạch sẽ, luộc chín và thái miếng mỏng
• Đu đủ: 1 quả xanh nạo vỏ rửa sạch, bào sợi rồi ướp gia vị mắm, đường, muối rồi vắt ráo nước
• Lạc rang: 100gr
• Ớt, rau răm, rau ngò, chanh
• Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, muối

Cách làm

Cho đu đủ đã vắt ráo nước, tai lợn và bát lớn trộn đều cùng tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa chanh, 1 thìa bột ngọt.
Cho đu đủ đã vắt ráo nước, tai heo vào âu trộn đều cùng tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng chanh, ớt cắt lát. Giờ thì cho ra đĩa, rải rau thơm và đậu phộng lên rồi thưởng thức thôi.

Mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu

• Mực: 400gr rửa sạch, cắt vài đường trên bề mặt
• Ớt, hành củ, tỏi băm nhỏ
• Gia vị: Hạt nêm, bột nghệ, dầu ăn, muối

Cách làm

Cho hành,củ, tỏi, ớt băm nhỏ vào trộn đều cùng hạt nêm, bột nghệ, muối. Cho mực vào bát hỗn hợp gia vị, trộn đều rồi ướp từ 30 phút đến 1 tiếng cho gia vị ngấm đều. Sau đó nướng bằng than hoa hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu. Khi mực chín đều thì bỏ ra sắp lên đĩa và sẵn sàng nhâm nhi cùng cốc bia mát lạnh mùa hè thôi.

Ngao hấp sả dứa

Ngao hấp sả dứa

Nguyên liệu

• Ngao tươi: 1kg ngâm với muối ớt từ 4-5 tiếng hoặc qua đêm để ra hết đất cát rồi rửa sạch
• Sả: 10 cây cắt khúc đôi
• Dứa: 1 quả cắt miếng vừa ăn
• Gia vị: Ớt, nước mắm, đường, muối

Cách làm

Ngao sau khi sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi cùng sả, ớt, dứa, đường, nước mắm, muối, trộn đều rồi cho nước ngập xăm xắp. Bật bếp, đun sôi đến khi ngao mở miệng hết thì tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức ngay khi nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị tươi ngon nhé.
Lưu ý, món nhậu bình dân đơn giản này có hương vị ngọt thanh nên cực kỳ tốn mồi, vì thế nên cân nhắc khối lượng ngao khi làm để không bị hết mồi sớm trong bữa nhậu nhé!

Đậu phụ chấm mắm tôm

Đậu phụ chấm mắm tôm

Nguyên liệu

• Đậu phụ trắng: 3 miếng
• Rau thơm, ngò gai
• Gia vị: Mắm tôm, dầu ăn, đường, chanh, tỏi, ớt, muối

Cách làm

Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng 2 mặt, lưu ý đừng chiên quá giòn tránh đậu bị khô. Chưng nước mắm tôm với dầu ăn đun sôi, đường, chanh, bột ngọt, ớt, tỏi băm nêm nếm vừa ăn. Đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì đổ ra bát, thưởng thức với đậu rán và rau thơm thì tốn bia phải biết.Các món nhậu bình dân đơn giản ngày mưa

Hến xúc bánh đa

Hến xúc bánh đa

Nguyên liệu

• Hến bóc vỏ sẵn: 300gr rửa sạch bằng muối, để ráo
• Sả, gừng, ớt, hành tím, tỏi băm nhỏ
• Rau thơm: Rau răm, rau ngò, hành lá cắt nhỏ
• Bánh đa, lạc rang
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn, ớt bột

Cách làm

Đây là món nhậu cực kỳ dễ làm nhưng lại rất tốn bia mà các bạn nên thử để nhậu với bạn bè nhé.
Hành, tỏi phi thơm, rồi cho gừng, sả, ớt băm vào đảo đến khi dậy mùi thì cho hến vào đảo khoảng 2-3 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì bắc ra, cho thêm rau thơm lên phía trên là có thể thưởng thức được rồi.

Bạch tuộc xào sả ớt

Bạch tuộc xào sả ớt

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500gr sơ chế sạch bằng muối
• Sả, ớt, tỏi băm nhỏ, rau răm, dưa chuột, rau thơm rửa sạch
• Gia vị: Sa tế, muối, hạt nêm, nước mắm, đường

Chế biến

Bạch tuộc nhỏ để nguyên con hoặc thái đôi, ướp cùng sa tế, muối, hạt nêm, nước mắm và đường trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Phi thơm tỏi, sả băm nhỏ rồi cho bạch tuộc vào, tiếp tục cho sa tế, nước mắm vào đảo nhanh trong vòng 3 phút thì tắt bếp. Nếu là một người thích ăn hải sản và là dân nhậu chuyên thì chắc chắn không thể bỏ qua món nhậu cực kỳ hấp dẫn này.

Gỏi bò tái chanh

Gỏi bò tái chanh

Nguyên liệu

• Thịt thăn bò: 500gr rửa sạch, thái lát mỏng
• Tỏi băm nhỏ, hàm tím phi thơm, cà rốt thái sợi, lạc rang, rau thơm
• Xà lách,lạc rang, rau thơm, bánh phồng tôm
• Gia vị: Muối, nước cốt chanh, dầu mè, mắm

Cách làm

Công thức gỏi bò tái chanh: Tỏi, ớt băm trộn đều cùng dầu mè, bột ngọt, nước mắm, chanh, ớt. Thịt bò chần qua nước sôi khoảng 30 giây rồi cho vào âu trộn đều cùng hành băm băm, cà rốt, rau răm, nước sốt. Đến khi ngấm gia vị thì ăn kèm cùng xà lách, lạc rang và bánh phồng tôm thì tuyệt cú mèo.

Chân gà sốt thái

Chân gà sốt thái

Nguyên liệu

• Chân gà: 1kg chặt đôi hoặc rút xương rửa sạch
• Xoài xanh: 2 quả gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn; cóc bào tử cạo vỏ, rửa sạch bổ miếng vừa ăn
• Gia vị: Nước mắm, đường, quất, tương ớt, ớt bột, tương ớt, vừng rang

Cách làm

Món chân gà sả tắc sốt Thái  này có cách làm gần giống món chân gà sả tắc, hương vị cực kỳ đưa miệng.
Chân gà luộc với 2 thìa muối, sả, gừng trong 10-15 phút; vớt ra thả vào chậu nước đá ngâm cho giòn.
Công thức nước sốt: 4 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 4 thìa nước cốt quất, tương ớt, bột ớt bỏ theo lượng vừa ăn, vừng rang. Trộn đều đến khi hỗn hợp đặc sánh
Trộn đều chân gà, xoài, cóc cùng nước sốt vừa làm, ướp trong 30 phút đến 1 tiếng để gia vị được ngấm kỹ là có thể thưởng thức được rồi.

Gỏi cá trích

Gỏi cá trích

Nguyên liệu

• Cá trích tươi: 500gr mổ sạch rửa qua bằng muối và giấm, lọc xương
• Gừng, chanh, tỏi, ớt hiểm băm nhỏ, lạc, các loại rau thơm, mè rang
• Bánh tráng nướng, bánh tráng để cuốn
• Gia vị: Bột ngọt, giấm gạo, nước mắm, muối

Cách làm

Cho cá trích lóc xương vào trộn đều cùng gừng, tỏi băm nhỏ rồi để ướp trong 10-15 phút rồi vớt ra, bóp hết nước.
Công thức làm nước sốt: Cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa cốt chanh, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ, mè, lạc rang trộn đến khi nước sốt sánh lại.
Trộn đều các trích cùng nước sốt vừa làm, ướp từ 15-20 phút cho ngấm đều gia vị là có thể thưởng thức được luôn.
Với thời tiết nóng như mùa hè, những món nhậu bình dân đơn giản như gỏi cá trích cuốn rau có hương vị thanh mát chắc chắn sẽ cực kỳ thích hợp đó

Trên đây MinhHuy Foods đã hướng dẫn các bạn cách làm các món nhậu cực kỳ đặc biệt. Mặc dù công việc bận rộn nhưng hãy dành cho mình một ngày gần nhất để rủ bạn bè cùng nhau làm những món nhậu lai rai, tâm sự để thư giãn, thoải mái hơn nhé!