Lễ Tết chính là dịp nghỉ ngơi, vui chơi và cũng là dịp để các đấng mày râu được những ngày thả ga trên bàn nhậu. Với nhiều người, chỉ cần là những món có thể nhậu được đều có thể dùng để uống cùng bia. Các món đồ khô để được lâu thường dùng làm món nhậu cực hấp dẫn cho các bữa tiệc ngày Tết.Các chị em hãy lưu lại 8 cách làm món nhậu cho ngay Lễ đơn giản sau đây do MinhHuy Food cung cấp để có dịp triển ngay cho bàn nhậu của chồng. Đảm bảo ai cũng khen bạn hết lời luôn đấy.

1. Khô gà lá chanh

Món khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh là món nhậu cho ngày Lễ nổi lên trong khoảng thời gian gần đây. Đây là một sự hoàn hải giữa thịt gà được sấy giòn rụm thơm lừng cùng với vị chua chua của chanh, cay cay của ớt và các loại ra gia vị được thêm vào cộng thêm mùi lá chanh thoang thoảng cực kích thích luôn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ức gà
• Gừng
• Hành tím
• Lá chanh
• Tỏi băm
• Sả băm
• Hành tím băm
• Đường vàng
• Ớt bột Hàn Quốc
• Nước mắm
• Dầu ăn

Các bước chế biến

Ức gà làm sạch, cho vào nồi cùng lá chanh, hành củ, gừng cắt lát, đổ nước ngập thịt và nấu ở lửa lớn. Nước sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bọt và luộc tiếp khoảng 5 đến 10 phút tắt bếp. Vớt thịt để nguội, giữ lại nước luộc. hịt gà xé ra thành những miếng vừa ăn.

Hành tím, tỏi băm, sản băm phi thơm với dầu. Sau đó hạ lửa nhỏ, cho vào chảo nước luộc gà cùng nước mắm, đường, bột ớt, ngũ vị hương rồi khuấy đều. Cho gà xé vào đảo đều để thấm gia vị.

Xào thịt ở lửa to đến khi hơi nước bốc hơi hết và thịt khô ráo lại. Canh ngay khi cạnh ngoài thịt hơi xém giòn thì tắt bếp, để nguội. Khô gà có thể dùng ngay khi đã nguội hoặc cho vào hộp sạch, bảo quản trong tủ lạnh. Vậy là món nhậu cho ngày Lễ thơm ngon mag cực kỳ dễ thực hiện rồi đó.

2. Khô bò xé sợi

Khô bò xé sợi

Đối với nhiều người, đây chắc hẳn là món nhậu cho ngày Lễ ngon nhất. Tuy nhiên chất lượng và độ an toàn của những loại khô bò được bày bán chưa chắc đã được đảm bảo. Cách tốt nhất để đảm bảo sức khỏe cho gia đình trong những ngày Lễ chính là tự mình làm khô bò xé sợi vừa ngon vừa vệ sinh.

Nguyên liệu

• Thịt bò thăn bò
•  Sả
• Tỏi băm
• Bột ngũ vị hương
• Muối
• Ớt bột
• Dầu hào
• Đường nâu
• Dầu điều

Cách chế biến

Thịt bò rửa sạch, để ráo. Xắt thịt theo thớ dọc từng miếng vừa ăn. xếp vào một thau rộng. Tỏi và sả cây rửa sạch bằm nhuyễn. Sả bằm và tỏi băm trộn chung ngũ vị hương, muối, ớt bột, đường nâu, dầu hào khuấy đều cho nước sốt hòa lại với nhau. Cho thịt bò vào tô gia vị, chà xát gia vị vào từng miếng thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm thấm gia vị.

Hôm sau, cho vài miếng thịt bò vào chảo nấu với lửa vừa khoảng 2 đến 3 phút rồi để hơi nguội. Dùng chày giã sơ cho thịt mềm và xé sợi vừa ăn.

Bật nồi nướng hoặc lò nướng cho nóng, để thịt bò đã xé vào mâm sấy với nhiệt độ 115 độ C trong 10 phút. Sau đó, mở nắp lò cho thêm ớt bột và màu dầu điều lên trên mặt. Tiếp tục sấy khoảng 30 đến 40 phút cho đến khi đạt độ khô như ý.Chờ khô bò xé thật nguội là bạn đã có nagy món nhậu cho ngày Lễ có thể bảo quản dài ngày rồi đó.

3. Khô mực rim sa tế

Khô mực rim sa tế thơm ngon cho những ngày Lễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

•  Khô mực
• Nước mắm
• Ớt sa tế
• Tỏi
• Hành tím
• Đường trắng
• Bột ngọt
• Ớt sừng
•  Dầu ăn

Các bước chế biến

hô mực mua về rửa sạch, nướng sơ và cán mỏng. Ướp khô mực cùng sa tế, đường, nước mắm, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn để trong vòng 30 phút. Rim khô mực trên bếp với lửa nhỏ, liu riu đến khi cạn. Thêm vào ớt sừng, chút tiêu..Sau khi đã nêm nếm vừa ăn, bạn tắt bếp dợi mực rim nguội có thể cho vào trong hũ nhựa hoặc thủy tinh để dùng dần. Chỉ với vài bước đơn giản trên, bạn đã có ngay một đĩa khô mực rim sa tế thơm ngon ngay tại nhà rồi đó. Đây chắc chắn là món ngon cho ngày Lễ mà bạn không thể bỏ quan đâu nhé!

4. Thịt heo giả khô bò

Thịt lơn giả bò khô có thể thực hiện đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo
• Sốt gia vị bò kho
• Sả, tỏi, hanh tím, gừng, ớt.
• Gia vị vừa ăn
• Dầu điều
• Bột ngũ vị hương
• Bột nghệ

Các bước thực hiện

Cắt thịt thành lát mỏng.Sả chia làm 2, phần gốc trắng băm nhuyễn, phần thân xanh cắt khúc, đập dập. Hành tím, tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn. Đun một nồi nước sôi, cho thịt heo vào trụng sơ 30 giây, chắc bỏ phần nước dơ, giữ lại thịt trong nồi.

Chế nước vào nồi sâm sấp, luộc thịt 5 phút để thịt chín. Gắp thịt ra để riêng, nước luộc lọc cho sạch. Thịt để hơi nguội rồi dùng chày hoặc búa dần cho thịt mềm và các thớ thịt tơi ra. Nước luộc thịt sau khi được lọc bỏ cặn bẩn và bọt thì cho vào gói bò kho cùng sả, tỏi, hành tím, gừng, ớt băm, đường trắng, bột ngọt, nước mắm, dầu điều, ngũ vị hương, bột nghệ. Khuấy đều cho gia vị tan.

Thịt heo đã đập cho vào nồi nước gia vị, đun lửa vừa, thường xuyên trở mặt thịt. Sau khi nước cạn gần hết, gắp thịt ra xếp vào khay nướng và đem sấy 2 lửa ở 120 độ trong vòng 30 đến 45 phút hoặc đến khi thịt khô lại và chuyển màu nâu đỏ giống khô bò. Bạn lấy khô bò ra để nguội, cho vào bịch nilon hoặc hũ lớn để bảo quản.

5. Khô bò miếng

Khô bò miếng là món nhậu ngon cho ngày Lễ

Ngoài khô bò xé sợi thì khô bò miếng chính là một trong những món nhậu cho ngày Lễ cực ngon đấy và dịp Tết thì càng không thể nào thiếu được món này đâu đó.

Nguyên liệu

• Thịt bò
• Sả, gừng, ớt, tỏi, tỏi băm
• Gia vị vừa đủ

Cách chế biến

Sả băm nhỏ. Thịt bò thái dọc thớ to, ướp thịt bò với sả băm, tiêu, muối, ớt bột, ớt tươi đập dập, rượu trắng, đường, ngũ vị hương, dầu hào, nước tương nhạt, bột ngọt, tương ớt, tỏi băm, tỏi đập dập và dầu điều. Ướp thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm.

Cho thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Xếp lên vỉ nướng và cho vào lò ở 180 độ C trong khoảng 15 phút sau đó trở mặt nướng tiếp 10 phút.

Thịt đã nướng cho ra thớt dùng chày dần hơi tơi ra nhưng không nát để hình thành các sợi trông nong. Sau đó, nhúng thịt vào hỗn hợp ướp, cho lại vào lò nướng ở 110 độ C khoảng 15 đến 20 phút là được. Khô bò nguội có thể thưởng thức ngay.