Thịt ba rọi là một trong những nguyên liệu được ưa thích hàng đầu của những người sành ăn. Được ưa chuộng là thế, nhưng khó để có thể tìm được 1 công thức làm thịt ba chỉ ưng ý. Vậy bạn đã biết những thông tin về ba rọi heo nguyên tấm, địa chỉ mua, giá bán cũng như những công thức chế biến ba rọi heo ngon miệng nhất hay chưa? Tìm hiểu ngay cùng MinhHuy Foods qua bài viết dưới đây. 

Giới thiệu sản phẩm ba rọi heo nguyên tấm

Ba rọi heo có da nguyên tấm

Thịt ba chỉ còn gọi là thịt ba rọi, phần thịt này không có xương, nhiều mỡ xen lẫn với thịt, cắt ra từ bụng của con heo, tên tiếng anh là Pork belly. Phần thịt này được gọi là ba chỉ vì khi cắt ngang miếng thịt sẽ thấy được thịt và mỡ xen kẽ nhau thành 3 lớp theo thứ tự lớp thịt, lớp mỡ, rồi lớp thịt. Thịt ba chỉ heo được dùng phổ biến trong ẩm thực các nước Đông Á, Châu Âu và Bắc Mỹ và cả Việt Nam. Trong số các sản phẩm từ thịt heo thì thịt ba chỉ vẫn giữ vững là sản phẩm được ưa chuộng và có giá thành cao nhất nhì hiện nay.

Thịt ba chỉ heo là sản phẩm khá giàu dinh dưỡng, đặc biệt là những chất tạo mỡ dành cho những người cần nhiều năng lượng, hoạt động liên tục, những người gầy cần bổ sung năng lượng.

Cụ thể trong 100 gram thịt ba chỉ heo có chứa: 16.5g đạm, 260kcal, 1,1g tro, 21,5g chất béo, 178 mg phốt pho, 1,5 mg sắt và nhiều các vitamin tốt cho cơ thể.

Chất béo trong thịt ba chỉ heo không phải là chất béo chuyển hóa mà chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Do đó, phần thịt lợn này phù hợp với các chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc để giảm lượng cholesterol. Thịt lợn nói chung và thịt ba chỉ heo nói riêng rất giàu khoáng chất như phốt pho,kẽm, selenium, natri, kali và đồng. Ngoài ra nó còn chứa hàm lượng chất sắt và magiê cao. Thịt ba chỉ heo là một nguồn cung vitamin phong phú như vitamin B1, B2, B5, B6, B12 và PP. Vitamin A và E cũng được tìm thấy tuy với hàm lượng khá ít.

Giá 1kg ba chỉ heo nguyên tấm trên thị trường

Hiện nay, trên thị trường, snar phẩm ba chỉ heo nguyên tấm đang được bày bán rộng rãi với mức giá dao động trong khoảng 120.000VND-150.000 VND/kg. Bạn có thể lựa chọn những địa chỉ bán hàng uy tín để mua sản phẩm với chất lượng tốt nhất

Địa chỉ mua ba chỉ heo nguyên tấm chất lượng

BA RỌI HEO NGUYÊN TẤM

Hiện nay, trên thị trường đã xuất hiện rất nhiều địa chỉ cung cấp sản phẩm ba chỉ heo nguyen tấm. Nếu bạn vẫn chưa lựa chọn được địa chỉ uy tín để mua sản phẩm thì hãy đến ngay với MinhHuy Foods. Chúng tôi tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm ba chỉ heo chất lượng hàng đầu hiện nay.

Tổng hợp các món ngon được chế biến từ ba rọi heo

Thịt ba rọi kho nước dừa

Thịt ba rọi kho nước dừa

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 600gram
• Nước dừa: 1 quả
• Gia vị: nước mắm, tỏi, hành tím, tiêu, dầu ăn…

Cách làm

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng như món thịt kho rồi ướp với tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, tiêu và bột ngọt sau đó đảo đều tay cho đến khi thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu và cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt. Sau khi thịt chín, bạn cho các gia vị đã ướp vào nồi, đảo đều tay.

Bước 3: Đổ nước dừa vào nồi thịt, vặn lửa nhỏ rồi để một lúc, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều thịt đợi nước trong nồi cạn thì nêm gia vị.

Bước 4: Tắt bếp, sau khi thịt nguội cắt thành từng lát mỏng cho lên nồi khác đun đến khi cạn nước và còn dầu trong nồi.

Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái

Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 500g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột chiên giòn
• Gia vị: Vừng rang, hành, đường, bột ngọt, nước mắt, hạt nêm,..

Cách làm

Bước 1: Thịt bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, trộn đều với đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, trứng, dầu điều, bột chiên xù rồi ướp khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Để tiếp tục làm nước chấm, bạn cho nước mắt, đường và một chút nước lọc vào tô trộn đều sau đó cho tỏi, ớt, mè rang, ngò băm nhỏ vào trộn đều.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo lớn, khi dầu nóng bạn cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt rồi chuyển thịt ra đĩa.

Thịt ba chỉ chiên mắm

Thịt ba chỉ chiên mắm

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400g
• Nguyên liệu: sả, ớt, tỏi
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắt, đường,…

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch và đập dập sả, ớt, tỏi trộn đều chúng với muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và đường.

Bước 2: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch và thấm khô, cắt thành 3 phần. Thịt sau đó được ướp với các loại gia vị nói trên trong 30 phút rồi đem chiên giòn.

Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo lớn và chiên ở lửa vừa trong khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và đậy nắp chảo để thịt chín đều bên trong. Khi thịt chín vớt nó ra để ráo dầu rồi dùng dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Sau đó phi thơm tỏi, sả và ớt đã ướp trên chảo cho đến khi chín vàng, sau đó chúng ta rải hỗn hợp nước mắm lên trên miếng thịt.

Ba rọi nướng mật ong

Ba rọi nướng mật ong

Nguyên liệu

• 500 gram thịt ba chỉ
• 3 thìa canh mật ong
• Vài nhánh hành lá (hoặc hành baro)
• 4 – 5 tép tỏi
• 15ml xì dầu càng cua hoặc nước tương (2 thìa canh)
• Dầu hào
• Bột ngũ vị hương
• Gia vị khác: muối, dầu ăn, tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế thịt

• Thịt lợn rửa với nước muối pha loãng (có thể sử dụng thêm chanh và muối xát lên miếng thịt), rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể chần thịt trong nước sôi khoảng 2 phút sau đó ngâm vào bát nước đá lạnh rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm nước sốt

• Ướp thịt với hỗn hợp nước sốt gồm: 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, tỏi băm và hành lá hoặc hành baro xắt nhỏ.
• Cho thịt vào bát sốt, trộn đều, sau đó bọc màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 – 5 tiếng. Nếu có thể, bạn nên chuẩn bị hôm trước và ướp qua đêm, thịt sẽ ngấm sốt hơn và ngon hơn.

Bước 3: Nướng thịt

Để nướng thịt bạn có thể sử dụng nhiều dụng cụ tùy theo có sẵn ở nhà: lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc bếp than hoa.

Gỏi cuốn thịt ba rọi

Gỏi cuốn thịt ba rọi

Nguyên liệu

• 700 gram thịt lợn
• 500 gram bún tươi
• 1/2 quả dứa chín
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột
• Rau xà lách, rau thơm và rau mùi
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, ớt, gừng, tỏi…

Cách làm

Bước 1: Chà xát thịt heo với muối và chanh rồi rửa sạch, trần sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút, chắt bỏ nước và rửa lại thịt bằng nước sạch. Đun sôi lần thứ hai và thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, gừng và tỏi băm. Sau khi thịt chín, bạn cho ra đĩa, khi nguội thì cắt thành từng lát mỏng (có thể cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút, thịt lại dễ thái hơn).

Bước 2: Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, bỏ hạt và thái sợi. Chuối xanh chưa bóc vỏ, thái mỏng ngâm vào bát nước muối pha loãng (có đá) để chuối không bị thâm và giòn. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng như dưa chuột.

Bước 3: Đặt bánh tráng lên mặt phẳng và thấm một ít nước trên bề mặt. Cho xà lách, rau thơm, bún, cà rốt, chuối xanh, dứa, dưa leo và thịt theo thứ tự rồi cuộn chặt tay. Có thể ăn trong khi cuốn hoặc cuốn trước một loạt. Gỏi thịt luộc có thể chấm với tương ớt cay hoặc nước mắm.

Thịt ba rọi om bia

Thịt ba rọi om bia

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 300g
• 1 lon bia
• Gia vị gồm: gừng, ớt, hành khô, tỏi, đường,…

Bước 1: Rửa sạch thịt và thái miếng dày sau đó nấu thịt khoảng 3 phút rồi đổ thịt ra, rửa lại và lau khô.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, sau đó cho thịt (không cho dầu) vào chiên cho đến khi cháy cả hai mặt thì bạn bày thịt ra đĩa.

Bước 3: Cho đường vào nồi và đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu thì bạn đổ thịt vào, đảo đều cho đến khi thịt quyện với đường. Lúc này, bạn cho bia, gừng, ớt sừng, tỏi thái lát vào đun sôi. Nấu cho đến khi đầy một nửa nồi, sau đó cho hành tím, muối, đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa. Thế là được một món ngon từ thịt ba chỉ với cách làm đơn giản rồi.

Ba rọi rim tôm

Ba rọi rim tôm

Nguyên liệu

• 400g tôm
• 400g thịt ba rọi
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều

Cách làm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu, chân rồi rửa cho thật sạch, để ráo.

Thịt ba rọi bạn cũng rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, không quá to, cũng không quá nhỏ. Cắt to quá thì phần thịt khó thấm gia vị, còn nhỏ quá thì khi rim lâu, thịt sẽ bị khô bạn nhé!

Hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2 Ướp thịt ba rọi và tôm

Sau khi bạn cắt thịt thành miếng vừa ăn thì nêm vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, đảo đều rồi để khoảng 30 phút.

Với phần tôm, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm là được rồi. Bạn cũng để tôm thấm khoảng 30 phút nhé!

Bước 3 Rim thịt ba rọi với tôm

Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường, rồi đảo đều trên lửa nhỏ để làm nước màu. Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì bạn cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào, tắt bếp rồi đảo đều tay. Tiếp đến bạn cho thịt ba rọi đã ướp vào, bật bếp rồi xào cho đến khi thịt ba rọi săn lại.

Bạn cho vào chảo thêm một ít nước lọc, đảo sơ rồi đậy nắp lại, rim thịt trong 10 phút .

Sau 10 phút, thịt săn lại và nước rim hơi sệt thì bạn cho tôm vào, đảo đều rồi đậy nắp, rim hỗn hợp thêm 5 phút nữa là được.

Để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn cho vào chảo thịt thêm 1 muỗng canh dầu màu điều và 1/3 muỗng canh bột ngọt. Đảo qua thêm 1 –  2 phút nữa là tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Để món ăn thêm hấp dẫn và dậy mùi hơn, bạn có thể cho thêm lên trên hành lá cắt khúc, vài lát ớt và tiêu xay. Thịt ba rọi rim tôm có vẻ ngoài đẹp mắt, bóng bẩy từ dầu màu điều và nước đường màu, mùi vị đậm đà, thơm béo từ tôm và thịt ba rọi, cay nhẹ của ớt và tiêu sẽ khiến bạn ăn ngon quên lối về.