Giới thiệu sản phẩm

Giới thiệu sản phẩm

Cánh gà khúc giữa là loại cánh gà đã được cắt bỏ phần chóp cánh và phần khứu tỏi cánh chỉ còn phần cánh giữa lên được gọi là cánh khúc giữa, phần cánh giữa này có nhiều thịt và da ăn mềm, ngọt không bị khô.

Cánh giữa gà được phân tách riêng, cực kỳ tiện dụng với những gia đình có trẻ con hoặc với những bạn mê mẩn món gà rán. So với việc cá bạn mua cánh gà nguyên chiếc về và chỉ sử dụng phần cánh giữa thì sẽ thật lãng phí cũng như khó xử lý những phần còn lại của cánh gà. Chính vì đặc điểm này mà cánh gà khúc giữa ra mắt và cực kỳ được ưa chuộng. Hầu hết những nhà hàng, quán ăn đặc biệt là những quán gà rán, gà nướng… đều ưa chuộng sử dụng phần cánh gà khúc giữa này.

Mẹo chọn cánh gà đông lạnh ngon

Mẹo chọn cánh gà đông lạnh ngon

Mặc dù là gà đông lạnh, có mùi thịt nhẹ nhưng với cánh gà tươi mới được bảo quản vẫn có thể ngửi thấy được mùi gà tự nhiên. Nếu có mùi, gà sẽ hơi tanh và thậm chí hăng, hoặc mùi thuốc kháng sinh… gặp cánh gà như vậy, tốt nhất nên tránh. Cánh gà như vậy nó đã được để quá lâu, ăn không tốt cho sức khỏe.

Nếu nó là cánh gà tương đối tươi, thì màu da của nó hơi vàng hoặc màu be, và sáng bóng, không có lông. Còn cánh gà có màu trắng hoặc màu rất nhạt có thể là nó đã từng được ngâm nước. Ngoài ra, nếu trên cánh gà xuất hiện những đốm nhỏ màu xám hay đốm đen thì có thể đó là nấm mốc, nên tránh xa.

Với cánh gà tươi mới bảo quản sẽ có độ đàn hồi tốt, ấn thử tay vào nó sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Cánh gà không tươi hoặc để đông lạnh quá lâu sẽ không có đàn hồi và cứng lại

Các món ngon từ cánh gà khúc giữa

Cánh gà chiên giòn

Cánh gà chiên giòn

Nguyên liệu

• Cánh gà khúc giữa 8 cái
• Bột chiên giòn 250g
• Bột bắp 30g
• Bột ớt, bột tiêu, bột tỏi

Cách làm

• Để bắt đầu làm cánh gà chiên, bạn cần thực hiện các bước sau: Rửa sạch cánh gà và phơi khô. Ướp thịt gà với bột tỏi, hạt tiêu và bột ớt (nếu trẻ em ăn thì có thể giảm độ cay hoặc sử dụng bột ớt không cay) trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm vào thịt.
• Trộn bột chiên giòn, bột bắp với nhau. Chia bột thành 2 phần, một phần hòa với nước để tạo thành hỗn hợp bột lỏng sền sệt, phần còn lại giữ nguyên dạng bột.
• Đun dầu vừa lửa. Nhúng cánh gà đã ướp vào hỗn hợp bột lỏng, sau đó lăn qua bột khô. Thả cánh gà vào chảo với lượng dầu đủ để ngập cánh gà. Chiên đến khi cánh gà vàng giòn, sau đó vớt ra. Chấm với tương ớt, tương cà, hoặc mayonnaise để tăng thêm hương vị. Chỉ cần làm theo các bước này, bạn sẽ có món cánh gà chiên giòn ngon tuyệt.

Cánh gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm

Nguyên liệu

• 400g cánh gà
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng nước mắm
• 2 củ tỏi

Cách làm

Cánh gà mua về đem ngâm với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, để ráo và cho vào lò vi sóng quay ít phút.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ ngập cánh gà. Tiến hành chiên cánh gà đến khi thấy lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Tiếp tục cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1, khuấy đều (cứ 1 muỗng nước mắm kèm một muỗng đường). Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, bạn thả cánh gà đã chiên vào, dùng đũa lật đều cánh gà để hỗn hợp tỏi mắm đường ngấm đều. Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình bày.

Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp tỏi mắm đường trước khi cho cánh gà vào nhé!

Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng, thơm ngon, cực kỳ cuốn hút khiến bất cứ ai cũng phải “ứa nước miếng”, ăn hoài không thấy ngán.

Cánh gà nướng mật ong

Cánh gà nướng mật ong

Nguyên liệu

• Cánh gà: 1kg
• Tương ớt: 30ml
• Nước tương: 15ml
• Dầu hào: 8ml
• Dầu mè: 8ml
• Mật ong: 15ml
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
• Gừng băm: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm

Cánh gà ngâm với nước ấm có pha muối khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo. Sau đó cắt cánh gà làm đôi hoặc để nguyên tùy thích. Dùng đầu tăm nhọn tạo những lỗ đâm trên bề mặt thịt cánh để khi ướp gia vị được ngấm đều. Bạn cũng có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường lên cánh gà.

Lấy một cái chén nhỏ, cho tương ớt, nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, tỏi băm, gừng băm và hạt nêm đã chuẩn bị vào trộn đều. Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm bột ớt vào hỗn hợp nước xốt.

Cho toàn bộ hỗn hợp nước xốt mật ong vào cánh gà, trộn đều. Ướp cánh gà trong khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Xếp cánh gà lên vỉ rồi đặt vào lò, nướng gà trong 20 phút.

Phần nước xốt ướp gà còn dư bạn cho thêm 1 muỗng canh mật ong vào, trộn đều. Cánh gà nướng được 20 phút thì lấy ra, phết một lớp hỗn hợp nước xốt mật ong lên bề mặt để cánh gà vàng bóng và không bị khô, nướng tiếp 5 phút nữa.

Sau đó lấy gà ra, lật mặt dưới cánh gà lên, phết hết phần nước xốt còn lại rồi cho khay gà vào nướng tiếp 5-10 phút nữa cho đến khi thấy cánh gà chín vàng là xong.

Cánh gà nướng mật ong có màu vàng sậm, đẹp mắt. Lớp da bên ngoài giòn ngon, thịt ở bên trong chín mềm mà không bị khô.

Khi ăn, thịt gà vẫn giữ được độ ngọt và mùi thơm đặc trưng của mật ong, ăn kèm với rau xà lách hay dưa leo và chấm với muối ớt xanh chua ngọt. Chắc chắn bạn sẽ phải tấm tắc trước hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại.

Cánh gà sốt cay kiểu Thái

Cánh gà sốt cay kiểu Thái

Nguyên liệu

• Cánh gà: 500 gram.
• Đường trắng.
• Hành khô.
• Tỏi
• Ớt tươi.
• Tiêu xay.
• Nước mắm.
• Muối trắng.
• Hạt nêm.
• Tương ớt.
• Dầu hào
• Giấm.
• Dầu ăn
• Dưa chuột.

Cách làm

Thường bạn cần phải đi chợ sớm mới mua được cánh gà tươi ngon. Cánh gà sau khi mua về, bạn cần phải rửa với nước muối, giấm gạo để khử mùi và làm cánh gà sạch hơn. Sau đó, bạn chặt cánh gà ra thành từng miếng vừa phải.

Rửa dưa chuột thật sạch và gọt tỉa hình hoa thật đẹp mắt.

Cho cánh gà đã được chặt miếng vào bát và tiến hành ướp gia vị. Gia vị bạn cho vào cánh gà gồm có: dầu hào, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm. Bạn cần ướp thịt và bỏ trong tủ lạnh khoảng 20 phút.

Cho dầu ăn vào chảo đun cho dầu nóng lên và cho cánh gà vào chiên. Bạn cần chú ý chiên vàng giòn cả 2 mặt. Sau đó, bỏ cánh gà ra giấy thấm dầu để lúc nữa làm món cánh gà sốt không bị ngấy.

Cho phần sốt chua ngọt vào chảo và đun sôi lên. Thả phần cánh gà chiên vào vào giảm nhỏ lửa cho sốt ngấm từ từ vào cánh gà. Bạn đun khoảng 5 phút là sốt đã bắt đầu cô sệt lại vào cánh gà. Lúc này bạn có thể tắt bếp đi và rắc lên trên một chút hạt tiêu xay.

Cánh gà kho bắp non

Cánh gà kho bắp non

Nguyên liệu

• Cánh gà 4 cái
• Bắp non 100g
• Cà chua 1 trái to
• Hành tím băm 1M
• Gừng 2M
• Ớt sừng 1 trái
• Nước dừa 1 chén
• RAU NÊM: Hành lá
• ĂN KÈM: Húng quế, dưa leo, cơm
• Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn

Cách làm

– Bắp non cắt đôi. Cà chua băm nhỏ. Gừng cắt sợi. Ớt sừng cắt khúc làm 4.

– Cánh cà chặt miếng vừa ăn, ướp gà với 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/4m tiêu, 1M rượu trắng và 1M hành tím băm, để thấm.

– Cho cánh gà kho bắp non ra dĩa, kèm với húng quế và dưa leo, dùng nóng với cơm.

Cánh gà xào ớt xiêm

Cánh gà xào ớt xiêm

Nguyên liệu

4 cánh gà, 1 muỗng canh ớt xiêm rừng ngâm giấm, 5 nhánh hành lá, 2 tai nấm mèo, 1/2 củ cà rốt. Rau nêm: rau om, ngò gai. Ăn kèm: cơm trắng. Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột nghệ, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm

– Cánh gà chặt miếng vừa ăn. Hành lá: phần lá xanh cắt khúc 3cm, phần đầu trắng băm nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ. Cà rốt tỉa bông, cắt lát mỏng.

– Ướp gà: Cho gà vào nồi với 1 lít nước có nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước giấm ngâm ớt và 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, luộc gần chín, vớt ra để ráo. Sau đó ướp gà với 1/4 muỗng cà phê hạt nêm.

– Xào: Phi thơm đầu hành, cho ớt vào xào thơm, cho gà và cà rốt vào xào chín rồi thêm nấm mèo vào xào lửa vừa, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, xào nguyên liệu chín đều thì tắt lửa.

– Cho gà xào ớt xiêm ra dĩa, rắc hành lá, rau om, ngò gai lên trên, dùng nóng với cơm.

Địa chỉ mua cánh gà khúc giữa chất lượng tại TP.Hồ Chí Minh

MinhHuy Foods- địa chỉ cung cấp sỉ lẻ dựng heo uy tín tại TP. Hồ Chí Minh. Cò chần chờ gì mà không liên hệ ngay với chúng tôi để được báo giá và lựa chọn được sản phẩm ưng ý nhanh chóng nhất!

Liên hệ ngay với chúng tôi

• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom,P13,QQ6 TP. Hồ Chí Minh.
• Hotline: 0336316194
• Email: vnhaisantuoingon@gmail.com