Dưới đây là một số cách chế biến cá basa phi lê chiên sả ớt với nguyên liệu và cách làm chi tiết:

1. Cá Basa Phi Lê Chiên Sả Ớt nguyên bản

Nguyên liệu:

• 500g cá basa phi lê
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh sả băm
• 1-2 quả ớt tươi (băm nhỏ)
• Dầu ăn (để chiên)

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá basa phi lê với nước muối loãng, để ráo.
2. Ướp cá: Trộn cá với nước mắm, đường, tiêu, sả băm và ớt băm. Ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
3. Chiên cá: Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt (khoảng 3-4 phút mỗi bên).
4. Thưởng thức: Dọn cá ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu và hành ngò lên trên để tăng hương vị. Ăn kèm với cơm trắng và rau sống.

2. Cá Basa Phi Lê Chiên Sả Ớt Bơ

Nguyên liệu:

• 500g cá basa phi lê
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh sả băm
• 1-2 quả ớt tươi (băm nhỏ)
• 2 muỗng canh bơ (để chiên)
• Dầu ăn

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá, để ráo.
2. Ướp cá: Trộn cá với nước mắm, đường, tiêu, sả băm và ớt băm. Ướp khoảng 30 phút.
3. Chiên cá: Đun nóng bơ và một chút dầu trong chảo. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
4. Thưởng thức: Dọn cá ra đĩa, có thể rắc thêm ớt băm và ngò lên trên.

3. Cá Basa Phi Lê Chiên Sả Ớt Kèm Nước Chấm Chua Ngọt

Nguyên liệu:

• 500g cá basa phi lê
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh sả băm
• 1-2 quả ớt tươi (băm nhỏ)
• Dầu ăn
• Nguyên liệu làm nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm.

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá, để ráo.
2. Ướp cá: Trộn cá với nước mắm, đường, tiêu, sả băm và ớt băm. Ướp khoảng 30 phút.
3. Chiên cá: Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
4. Làm nước chấm: Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm trong một tô.
5. Thưởng thức: Dọn cá ra đĩa, ăn kèm với nước chấm và rau sống.

4. Cá Basa Phi Lê Chiên Sả Ớt Nướng

Nguyên liệu:

• 500g cá basa phi lê
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh sả băm
• 1-2 quả ớt tươi (băm nhỏ)
• Dầu ăn (để quết lên cá)

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá, để ráo.
2. Ướp cá: Trộn cá với nước mắm, đường, tiêu, sả băm và ớt băm. Ướp khoảng 30 phút.
3. Nướng cá: Làm nóng lò nướng ở 180°C. Đặt cá lên vỉ nướng, quết một ít dầu lên bề mặt cá. Nướng khoảng 15-20 phút, lật mặt giữa chừng để chín đều.
4. Thưởng thức: Dọn cá ra đĩa, có thể ăn kèm với rau sống và nước chấm.

Những món cá basa phi lê chiên sả ớt này rất thơm ngon, đậm đà và dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công!