Mực lá nướng sa tế

Dưới đây là 17 cách chế biến ngon từ mực lá, bao gồm sơ chế, nguyên liệu và hướng dẫn cách làm:

1. Mực lá nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• 500g mực lá
• 2 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh ớt bột
• Dầu ăn

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, loại bỏ nội tạng và rửa với nước muối.
• Thái mực thành miếng vừa ăn.

Hướng dẫn:

• Trộn muối, ớt bột và dầu ăn.
• Ướp mực trong 30 phút.
• Nướng mực trên lửa than cho đến khi chín và thơm.

2. Mực lá xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• 1 quả ớt chuông
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường

Sơ chế:

• Rửa sạch và thái mực thành miếng nhỏ.
• Cắt ớt chuông và hành tây.

Hướng dẫn:

• Phi thơm hành tỏi.
• Thêm mực vào xào nhanh.
• Cho ớt chuông, hành tây, nước mắm và đường vào xào đều.

3. Mực lá nhồi thịt

Nguyên liệu:

• 2 con mực lá
• 200g thịt heo băm
• Hành lá, tiêu, gia vị

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, lộn ngược để làm sạch.
• Trộn thịt với hành, tiêu, gia vị.

Hướng dẫn:

• Nhồi hỗn hợp thịt vào mực.
• Hấp trong nồi khoảng 20 phút cho chín.

4. Mực lá xào sa tế

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• 2 muỗng canh sa tế
• Hành tây, ớt

Sơ chế:

• Rửa sạch mực và thái miếng.
• Cắt hành tây và ớt.

Hướng dẫn:

• Phi thơm hành tỏi.
• Cho mực vào xào nhanh, thêm sa tế và ớt vào xào cùng.

5. Mực lá hấp bia

Nguyên liệu:

• 500g mực lá
• 1 lon bia
• Gừng, hành lá

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt khúc.
• Gừng cắt lát.

Hướng dẫn:

• Cho mực, gừng vào nồi hấp với bia trong 15 phút.
• Dùng nóng với nước chấm chanh tỏi.

6. Mực lá chiên giòn

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn.

Hướng dẫn:

• Tẩm bột vào mực.
• Chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.

7. Mực lá xào dưa chua

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• 100g dưa chua
• Hành tỏi

Sơ chế:

• Rửa sạch mực và thái miếng.
• Dưa chua vắt nước.

Hướng dẫn:

• Phi hành tỏi thơm.
• Thêm mực vào xào nhanh, cho dưa vào xào đều.

8. Mực lá nướng sốt teriyaki

Nguyên liệu:

• 500g mực lá
• 3 muỗng canh sốt teriyaki

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt khúc.

Hướng dẫn:

• Ướp mực với sốt teriyaki trong 30 phút.
• Nướng mực cho đến khi chín đều.

9. Mực lá làm gỏi

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• Rau sống, đậu phộng
• Nước mắm, chanh

Sơ chế:

• Luộc mực, thái nhỏ.
• Rau sống rửa sạch, đậu phộng rang vàng.

Hướng dẫn:

• Trộn mực với rau sống và nước mắm chanh.
• Rắc đậu phộng lên trên.

10. Mực lá kho tiêu

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• Tiêu, tỏi, nước dừa

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt khúc.

Hướng dẫn:

• Cho mực vào nồi với tỏi và nước dừa.
• Kho đến khi nước cạn và mực thấm gia vị.

11. Mực lá xào tỏi

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• 5 tép tỏi
• Dầu ăn, gia vị

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, thái miếng.
• Tỏi băm nhỏ.

Hướng dẫn:

• Phi tỏi trong chảo nóng.
• Thêm mực vào xào đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn.

12. Mực lá nướng hành

Nguyên liệu:

• 500g mực lá
• 3 cây hành lá
• Dầu ăn, gia vị

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt khúc.
• Hành lá cắt nhỏ.

Hướng dẫn:

1. Trộn mực với hành lá, dầu ăn, gia vị.
2. Nướng trên lửa than cho đến khi chín.

13. Mực lá chiên mắm

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• Nước mắm, tỏi, ớt

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn.

Hướng dẫn:

• Chiên mực cho giòn.
• Trộn với nước mắm, tỏi, ớt trước khi ăn.

14. Mực lá kho nghệ

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• 1 muỗng canh nghệ bột
• Nước mắm, tiêu

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt khúc.

Hướng dẫn:

• Cho mực vào nồi với nghệ, nước mắm, tiêu.
• Kho đến khi mực chín và thấm gia vị.

15. Mực lá sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• 2 quả cà chua
• Hành tỏi

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, thái khúc.
• Cà chua cắt nhỏ.

Hướng dẫn:

• Phi hành tỏi, cho cà chua vào xào.
• Thêm mực vào, nêm gia vị và nấu đến khi chín.

16. Mực lá nấu lẩu

Nguyên liệu:

• 500g mực lá
• Rau ăn lẩu, nước lẩu

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt khúc.

Hướng dẫn:

• Đun sôi nước lẩu.
• Thả mực vào khi nước sôi, nấu nhanh cho chín.

17. Mực lá nhúng giấm

Nguyên liệu:

• 300g mực lá
• Giấm, nước

Sơ chế:

• Rửa sạch mực, cắt miếng.

Hướng dẫn:

• Đun sôi nước với giấm.
• Thả mực vào nhúng