Ốc nhồi đông lạnh mua tại TpHCM sỉ lẻ gia tốt

Ốc Nhồi Thịt Là Gì?

Ốc nhồi thịt là món ăn được làm từ ốc bươu (thường là ốc bươu đen), phần vỏ được làm sạch và dùng để nhồi hỗn hợp thịt băm, giò sống, sả, hành, tiêu… sau đó đem hấp hoặc nướng.

Nguyên Liệu Cơ Bản:

• Ốc bươu to: 1 kg (chọn loại ốc sống, béo, không gãy vỏ)
• Thịt heo xay: 300g
• Giò sống: 100g (tùy chọn)
• Sả, gừng, hành tím, tỏi
• Mắm, tiêu, đường, bột ngọt
• Rau răm, lá chanh (ăn kèm)
• Nước mắm gừng để chấm

Cách Làm Cơ Bản:

Sơ chế ốc:

• Ngâm ốc với nước gạo + ớt cho nhả nhớt (2–3 tiếng), sau đó luộc sơ và khều lấy phần thịt.
• Làm sạch vỏ để chuẩn bị nhồi lại.

Làm nhân:

• Thịt ốc băm nhỏ trộn với thịt heo xay, giò sống, sả băm, hành tỏi, gia vị.
• Trộn đều cho thấm, có thể để tủ lạnh 15–20 phút.

Nhồi vào vỏ ốc:

• Đưa hỗn hợp thịt đã trộn vào lại từng vỏ ốc.
• Nhét thêm một khúc sả để giữ chặt và tạo hương thơm.

Chế biến:

• Hấp: Đặt lên xửng, hấp chín 20–25 phút.
• Nướng (tuỳ chọn): Có thể nướng sau khi hấp để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Pha nước chấm gừng: Nước mắm ngon + đường + chanh + gừng băm + tỏi + ớt.

Mẹo Chọn Ốc Ngon:

• Chọn ốc còn sống, phần miệng đầy, không có mùi hôi.
• Tránh ốc chết, nhẹ tay, miệng thụt sâu vào trong.

Mua Ốc Nhồi Thịt Làm Sẵn (Đông Lạnh):

Hiện nay, nhiều cửa hàng bán ốc nhồi thịt làm sẵn (đông lạnh), chỉ cần hấp lại:

Giá dao động: 80.000 – 150.000đ/kg

Một số thương hiệu: Minh Huy Foods Q6,  Nguyễn Sơn Food, Hải Sản Ông Giàu, Thực Phẩm Sạch 5S,…