Khô cá lóc chính là “vua đặc sản” được rất nhiều gia đình lựa chọn vì thớ thịt ngon ngọt thơm dai và hương vị đặc biệt nó đem tới cho vị giác. Nó trở thành món khoái khẩu cho mấy đứa nhóc “nghiền cá”. Nhưng mà mua sản phẩm ở đâu tại TPHCM đây nhỉ? Đừng lo! Hãy để MinhHuy Foods giải đáp ngay cho mình nhé!

Giới thiệu về khô cá lóc

Giới thiệu về khô cá lóc

Khô cá lóc là món ăn dân dã có từ lâu đời của người dân nam bộ. Những con cá lóc tươi được xẻ đôi hình cánh quạt, tẩm ướp gia vị thật đều rồi đem phơi 1-3 nắng. Bà con nơi đây thường chiên hoặc nướng để ăn cơm hoặc làm mồi nhậu những lúc mùa màng nhàn rỗi. Những miếng khô được xé nhỏ trộn với vài lát xoài chua hoăc ít lá sầu đâu sẽ đánh thức tất cả vị giác của bạn. Nó cũng là một món quà biếu hết sức ý nghĩa dành cho những vị khách yêu mến vùng đất nam bộ này.

Các loại khô cá lóc ngon mà bạn không nên bỏ qua

Các loại khô cá lóc ngon mà bạn không nên bỏ qua

Để có được món khô cá lóc thuận tiện cho bạn chế biến mỗi bữa ăn thì nó phải được qua giai đoạn xử lý và phơi nắng.

Họ sẽ bắt cá lóc từ bè lên rồi xẻ thịt ra. Sau đó, ướp những gia vị hoàn hảo vừa vặn cho nó, rồi phơi khô ở trên dàn sông. Nhờ có gió và nắng trời để làm khô được cá.

Thông thường, bạn sẽ bắt gặp người ta thường dùng 3 loại:

• Khô cá lóc một nắng: Được phơi qua 1 nắng, vẫn giữ nguyên được độ căng mọng và thơm ngon của cá nguyên bản.
• Khô cá lóc 2 nắng: Được phơi qua 2 nắng vừa đủ, không quá tươi mà đủ độ giòn đồng thời có thể bảo quản được lâu dài.
• Khô cá lóc 3 nắng: Được phơi qua 3 nắng giòn tan, ăn giòn dai ngon tuyệt.

Top 8 món ngon chế biến từ khô cá lóc

Các món ngon từ khô cá lóc không chỉ “gây nghiện” với người thưởng thức mà còn rất bổ dưỡng. Vậy bạn đã biết cách chế biến loại cá này chưa? Tham khảo ngay gợi ý của MinhHuy Foods nhé!

Khô cá lóc một nắng nấu canh chua

Khô cá lóc một nắng nấu canh chua

Chuẩn bị

– 1 con khô cá lóc
– Rau nấu canh chua: bạc hà, rau chuối, cà chua, đậu bắp…

– Hành tím, ớt, mẻ hoặc me

– Gia vị cần: nước mắm, muối, hạt niêm, đường, dầu ăn

Cách nấu canh chua khô cá lóc một nắng

– Khô cắt thành miếng vừa anh, ướp gia vị muối mắm, hành, tiêu để khoảng 10 phút cho thấm gia vị

– Rửa sạch và cắt rau thành từng miếng vừa ăn, để cho ráo nước

– Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn hành vào phi thơm sau đó bỏ khô cá lóc một nắng vào xào đều

– Sau khi xào thấm gia vị cho nước nấu sôi vào, cho mẻ hoặc me vào để chua nước, khuấy đều.

Cho rau đã rửa sạch ở trên vào nước đã sôi, nêm nếm vừa khẩu vị. Khi sôi nước thì nếm lại lần nữa, thấy vừa miệng thì tắt bếp và thưởng thức. Món này phải ăn nóng thì mới ngon nên bạn nên tranh thủ ăn ngay sau khi nấu.

Làm gỏi sầu đâu khô cá sặc một nắng

Làm gỏi sầu đâu khô cá sặc một nắng

Chuẩn bị

– 1 con khô cá lóc, đọt lát sầu đâu, xoài chua, dưa leo

– Gia vị: ớt, tỏi, rau răm, hành phi, nước mắm, chanh, đường

Cách làm gỏi sầu đâu khô cá lóc một nắng

– Lá sầu đâu thì ta chọn loại non chỉ nên lấy đọt lá khi chưa nở còn búp, rồi bạn rửa sạch và luộc sơ qua để lá không còn đắng.

– Khô cá lóc một nắng bạn chiên hoặc nướng giòn rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

– Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ lá sầu đâu, xoài và dưa leo gọt vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn trộn gỏi.

– Làm nước trộn gỏi: Lấy nước cốt me bằng cách cho me vào nước sôi. Thêm mắm tỏi, bột, ớt, khuấy đều hỗn hộp sau đó nêm nếm cho vừa ăn.

– Sau đó trộn chung tất cả lại với nhau vào một thố, trộn đều lại với nhau thì chúng ta đã trộn xong món gỏi sầu đâu khô cá lóc một nắng.

Lưu ý: Trộn gỏi để khoảng 10 phút cho gỏi thấm đều rồi chúng ta hãy thưởng thức. Nếu không thưởng thức liền thì đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh giữ cho gỏi luôn giòn ngon.

Làm gỏi xoài khô cá lóc một nắng

Làm gỏi xoài khô cá lóc một nắng

Chuẩn bị

– Một con khô cá lóc

– 1 trái xoài chua

– Gia vị: Rau răm, mắm ,đường, tỏi, ớt

Các bước làm gỏi xoài khô cá lóc một nắng

– Cá lóc chiên hoặc nướng giòn xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn

– Xoài gọt vỏ, bào thành từng sợi nhỏ, lấy nước đá ngâm xoài vừa cắt xong cho xoài giòn và bớt chua.

– Rửa sạch và cắt nhỏ rau răm

– Pha nước chấm đường mắm, chanh và tỏi ớt sao cho chua chua ngọt ngọt.

– Xoài vớt ra vắt cho ráo nước, trộn chung tất cả lại với nhau trong thố và trộn đều.

Với món này cũng tương tự như gỏi sầu đâu. Bạn nên để chúng khoảng 10 phút cho thấm rồi hãy thưởng thức. Chưa sử dụng ngay thì bịt kín để vào ngăn mát tủ lạnh giữ luôn giòn và ngon.

Cách làm món khô cá lóc kho thơm

Khô cá lóc kho thơm

Chuẩn bị

– 1 con khô cá lóc

– 1 trái thơm

– 250gr thịt ba chỉ

– Gia vị: nước mắm, tỏi, hành tím, hành lá, ớt trái, dầu ăn, tiêu, đường.

Cách bước làm món khô cá lóc kho thơm

– Cá rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa anh, để cho mềm thì luộc sơ cho 5 phút. Sau đó vớt ra để cho ráo nước.

– Thơm thì bạn gọt ra và cắt thành từng miếng hình tam giác

– Bắc chảo lên và tiến hành phi hành tỏi cho thơm

– Sau đó cho thịt ba chỉ, khô cá lóc xào xoăn vào

Cho nước sôi, thêm mắm đường, hành tỏi vào nêm nếm lại vừa ăn. Nấu cho nước sệt lại là xong món ăn thơm ngon

Khô cá lóc nướng

Khô cá lóc nướng

– Chỉ cần cá một nắng từ trong tủ lạnh ra, sau đó bật lửa nhỏ nướng, nướng khoảng 5 -6 phút là chín ngay con khô.

– Món này làm cực nhanh phù hợp cho các chị em bận rộn và cánh mày râu lai rai một vài ly bia.

Khô cá lóc rang me

Chuẩn bị

– 1 con khô cá lóc

– Gia vị: nước mắm, đường, bột bắp, ớt, me, dầu ăn

Cách thực hiện

– Ngâm khô cá lóc một nắng 5 phút với nước cho khô mềm

– Làm nước sốt chua ngọt: vắt me vào chén đổ nước ấm lên trộn thật đều để lấy nước me.

– Nước me cho thêm đường, mắm, tiêu, ớt và bột bắp, khuấy đều nước sốt lên.

Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn, chiên khô cá vàng. Sau đó, cho nước sốt cà chua lên và nêm lại lần nữa, để cho chảo sệt nước loại và tắt bếp.

Khô cá lóc chiên giấm đường

Khô cá lóc chiên giấm đường

Chuẩn bị

– 1 con cá lóc một nắng

– Gia vị: nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt và dầu ăn

Cách thực hiện món khô cá lóc chiên giấm đường

– Đầu tiên, bạn cắt nhỏ khô cá thành miếng vừa ăn, sau đó chiên khô cá lóc vàng đều 2 mặt.

– Trộn đều hỗn hợp bao gồm mắm, giấm, đường, ớt vào chén nhỏ hòa tan chúng lại với nhau.

– Tiếp theo, bắc chảo lên phi hành với dầu ăn cho thơm, cho chén hỗn hợp vào món khô cá lóc đã chiên đường cho đậm đà hơn.

Vặn lửa nhỏ lại, cho khô đã chiên vào chảo, đảo đều lên, để cho tới khi nước sệt lại là bạn đã có ngay món khô cá lóc chiên giấm đường thơm ngon

Địa chỉ mua khô cá lóc TpHCM

Minh Huy Foods cung cấp sỉ lẻ khô cá lóc ngon tại TpHCM cho quán ăn, quán nhậu, nhà hàng quán cơm với giá tốt, chất lượng đảm bảo, có chứng nhận ATVSTP…

Với Khách hàng mua sỉ tại các tỉnh như: Đồng Nai., Bình Dương, Vũng tàu, Long An… sẽ được Minh HUy Foods giao hàng bằng xe tải đông lạnh chuyên dụng, giao hàng tận nơi và đúng thời gian thỏa thuận

• Hotline: 0336316194
• Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Quận 6, HCM