Duy trì cân nặng ổn định là mục tiêu của tất cả mọi người, đặc biệt đối với người mắc bệnh tiểu đường vì thừa cân có thể khiến việc kiểm soát đường máu của họ trở nên khó khăn hơn, đồng thời là nguy cơ dẫn tới các biến chứng nguy hiểm. Do đó chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường sẽ có những khác biệt nhất định cần phải chú ý.

Những loại thực phẩm người bị tiểu đường nên ăn

Những loại thực phẩm người bị tiểu đường nên ăn

Dinh dưỡng dành cho người tiểu đường nên tập trung vào các loại protein từ thịt nạc, thực phẩm giàu chất xơ, trái cây và rau củ, sữa ít béo và các chất béo từ thực vật như bơ, dầu hạt, dầu oliu. Lượng protein hấp thu của người tiểu đường nên được kiểm soát kỹ càng, tốt nhất là dưới sự giám sát của bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng.

Những người có chuyên môn sẽ đưa ra các mục tiêu cụ thể về dinh dưỡng cho ngưởi tiểu đường trong bữa ăn. Thông thường thì phụ nữ nên sử dụng khoảng 45 g carbohydrate mỗi ngày trong khi nam giới là khoảng 60g. Nguồn thực phẩm lý tưởng nhất để hấp thu là từ trái cây và rau củ.

Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ đã đưa ra danh sách các loại thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tiểu đường gồm có:

• Protein: đậu, bơ, gia cầm, trứng và các loại cá như cá hồi, cá thu, cá ngừ
• Trái cây và rau củ: dâu tây, khoai lang và các loại rau không chứa tinh bột như măng tây, bông cải xanh, cải xoăn và đậu bắp
• Sữa: các loại sữa, sữa chua không hoặc ít chất béo
• Các loại hạt: gạo lứt, mì ống làm từ lúa mì
• Uống nước cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường, nên bổ sung các loại nước không chứa calo như nước lọc, trà bất cứ khi nào có thể

Người tiểu đường nên tránh dùng những loại thực phẩm nào?

Người tiểu đường nên tránh dùng những loại thực phẩm nào?

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đưởng quy định, cũng có những loại thực phẩm mà người tiểu đường nên hạn chế ăn. Những loại thực phẩm này có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu hoặc chứa các chất béo có hại cho cơ thể như:

• Các loại hạt đã qua chế biến như gạo trắng hoặc mì ống thông thường
• Các thực phẩm có nguồn gốc từ trái cây đã bổ sung chất tạo ngọt như sốt táo, mứt, trái cây đóng hộp
• Các loại sữa đầy đủ chất béo
• Đồ chiên hoặc thực phẩm giàu chất béo
• Thực phẩm làm từ bột hoặc bất kỳ thức ăn nào làm lượng đường huyết tăng cao.

5 lời khuyên về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường

Chọn carbohydrate lành mạnh cho người bệnh tiểu đường

Chọn carbohydrate lành mạnh cho người bệnh tiểu đường

Tất cả các loại carbs đều ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, vì vậy điều quan trọng là phải biết loại thực phẩm nào chứa carbohydrate lành mạnh, đặc lưu ý về khẩu phần ăn.

Một số nguồn carbohydrate lành mạnh gồm:

• Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, kiều mạch và yến mạch nguyên hạt.
• Trái cây.
• Rau.
• Các loại đậu như đậu xanh, đậu và đậu lăng.
• Sữa như sữa chua không đường, sữa không đường.

Điều quan trọng là phải cắt giảm thực phẩm ít chất xơ như bánh mì trắng, gạo trắng và ngũ cốc chế biến. Hãy kiểm tra nhãn thực phẩm để lựa chọn được thực phẩm giàu chất xơ.

Người bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều muối

Người bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều muối

Ăn nhiều muối có thể làm tăng huyết áp, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Khi bị bệnh tiểu đường, bạn đã có nguy cơ mắc tất cả các căn bệnh trên, nên chế độ ăn ít muối tốt cho người bệnh tiểu đường.

Cố gắng hạn chế tối đa 6g (một thìa cà phê) muối mỗi ngày. Rất nhiều thực phẩm đóng gói sẵn chứa nhiều muối, vì vậy hãy nhớ kiểm tra nhãn thực phẩm và chọn những loại có ít muối. Nấu ăn để theo dõi lượng muối bạn ăn hàng ngày. Bạn cũng có thể sáng tạo trong nấu ăn bằng cách thay muối bằng các loại thảo mộc và gia vị khác để tăng thêm hương vị.

Ăn nhiều trái cây và rau quả

Ăn nhiều trái cây và rau quả

Trái cây và rau cực kỳ tốt cho người bệnh tiểu đường. Bạn nên ăn nhiều rau và trái cây hơn vào bữa chính và dùng chúng như đồ ăn nhẹ nếu đói. Rau và trái cây bổ sung các vitamin, khoáng chất và chất xơ mà cơ thể cần hàng ngày để giúp bạn khỏe mạnh.

Có người sẽ đặt câu hỏi có nên ăn trái cây có đường hay không? Câu trả lời là tất cả các loại trái cây tốt cho tất cả mọi người kể cả khi bạn bị tiểu đường. Trái cây có vị ngọt, có đường, nhưng đó là đường tự nhiên vẫn tốt cho sức khỏe. Điều này khác với đường bổ sung (còn được gọi là đường tự do) có trong những thực phẩm như sô cô la, bánh quy và bánh ngọt là không tốt.

Chọn chất béo lành mạnh hơn

Chọn chất béo lành mạnh hơn

Tất cả mọi người đều cần chất béo trong chế độ ăn vì nó cung cấp năng lượng. Nhưng các loại chất béo khác nhau ảnh hưởng đến sức khỏe theo những cách khác nhau.

Chất béo lành mạnh có trong các loại hạt không tẩm thêm muối, hạt, quả bơ, dầu cá, dầu ô liu, dầu hạt cải và dầu hướng dương. Một số chất béo bão hòa có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, chủ yếu có trong các thực phẩm động vật và thực phẩm chế biến sẵn như:

• Thịt đỏ và thịt chế biến.
• Bơ.
• Mỡ lợn.
• Bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng và bánh ngọt.

Người bệnh tiểu đường nên cắt giảm sử dụng dầu, cố gắng ăn bằng phương pháp nướng, hấp hoặc luộc.

Hạn chế uống rượu

Hạn chế uống rượu

Rượu là một trong những thực phẩm chứa nhiều calo. Vì vậy nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy tránh xa rượu. Người mắc bệnh tiểu đường cần tuyệt đối không uống rượu say.

Nếu bạn dùng insulin hoặc các loại thuốc trị tiểu đường khác, bạn cũng không nên uống rượu khi bụng đói. Điều này là do rượu có thể làm cho tình trạng hạ đường huyết dễ xảy ra hơn.

Trên đây là những lưu ý về dinh dưỡng cho người tiểu đường mà MinhHuy Foods muốn gửi đến bạn. Đừng quên theo dõi chúg tôi để cập nhật những thông tin hữu ích