Cá lóc là một loại cá đồng rất phổ biến ở Việt Nam. Tùy theo từng vùng miền nó được gọi bằng những cái tên khác như cá Quả, cá Tràu. Loài cá này thường sở hữu kích thước lớn, cân nặng có thể đạt tới 7kg. Nhờ điều kiện thuận lợi về đất đai,  nguồn nước mà ở miền Tây Nam Bộ, cá lóc trở thành đặc sản của sông nước.

Khô cá lóc thường sở hữu màu vàng đẹp như nghệ, rất săn chắc và không bị nát khi nấu. Cùng với đó là vị ngọt đậm đà, hấp dẫn. Để cho ra đời thành phẩm chất lượng, người ta sẽ tiến hành các công đoạn chế biến sau:

• Chọn cá: Người dân thường chọn con cá lóc còn tươi sống, nhanh nhẹn, chưa bị ươn để đảm bảo thịt dai chắc và không tanh nồng khi mang phơi. 
• Tẩm ướp: Cá đem làm sạch, mổ moi lấy hết nội tạng. Sau đó xẻ đôi, ướp cùng một chút muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt trái trong khoảng 30 phút.
• Phơi hoặc sấy: Phơi cá trên mành tre dưới trời nắng to, phơi khoảng 3 – 4 nắng mới đạt yêu cầu. Hoặc có thể mang sấy để đảm bảo thu được thành phẩm với số lượng lớn, màu sắc đẹp mắt.
• Đóng gói: Khi phơi xong, cá lóc được chia thành từng gói, bỏ vào bịch hút chất không để bảo quản lâu dài. 

Theo các nghiên cứu khoa học, khô cá lóc là nguồn cung cấp dồi dào các nhóm chất dinh dưỡng gồm: protein, lipid và vitamin A. Cùng với đó là hàm lượng cao axit arachidonic (AA), omega 6, axit docosahexaenoic (DHA), omega 3. Thịt cá lóc tạo ra nguồn axit béo không bão hòa đa giúp điều chỉnh quá trình tổng hợp prostaglandin để chữa lành vết thương hiệu quả. 

Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa sắt, canxi, protid và rất nhiều vitamin, khoáng chất lành mạnh khác với cơ thể. Như vậy cá lóc khô rất giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên chúng ta nên cân nhắc để sử dụng lượng vừa phải. Đồng thời có sự kết hợp với các thực phẩm khắc nhằm cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. 

2. Giá khô cá lóc hiện nay

Hiện tại giá khô cá lóc được bán tại MinhHuy Food khoảng 180.000đ/kg, hút chân không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi túi hút chân không 500g.

Từ đó bạn có thể suy ra gía khô cá lóc theo tỷ lệ cứ 2kg cá lóc tươi thu được 600 gram khô cá một nắng, 400 gram cá khô 3 nắng và 250 gram khô lóc cong cứng. Đó là chưa tính công sức chế biến, đóng gói, vận chuyển tới tay người tiêu thụ mà giá khô cá lóc sẽ có biến động. 

Để tham khảo giá của các sản phẩm khác, bạn có thể truy cập ngay vào trang web chính thức của MinhHuy Food để nắm bắt được giá cả nhanh chóng.

3. Cách chế biến các món ăn từ khô cá lóc

Khô cá lóc nướng

Khô cá lóc nướng

Nói đến khô cá lóc thì cách chế biến nhanh chóng nhất nhưng hương vị thì cũng không hề kém cạnh đó là đem nướng. Chỉ cần 1 bếp lửa than rực lửa, trở đều 2 mặt đến khi khô cá lóc chín đều là đã thưởng thức được rồi đó.

Hương thơm thoang thoảng tỏa ra cùng màu vàng đều từ khô cá lóc thật cuốn hút, từng miếng khô được xé ra mềm mịn, không hề bị khô. Đây chắc chắn sẽ là msn ăn khiến bạn nhớ mãi.

Khô cá lóc kho thơm

Khô cá lóc kho thơm

Khô cá lóc được đem phơi 1 nắng rồi kho cùng thơm thật cuốn hút. Khô cá lóc mềm mềm, đậm đà gia vị, thơm thì chua ngọt thanh tự nhiên, phần nước kho có thêm ít ớt hiểm mới đúng là tuyệt vời.

Bới ngay bát cơm trắng nóng hổi để mà ăn cùng, rắc thêm ít hành lá để món ăn dậy mùi thơm ngon hơn nữa nhé!

Khô cá lóc chiên nước mắm

Khô cá lóc chiên nước mắm

Khô cá lóc chiên nước mắm cũng là 1 món ăn nhận được rất nhiều sự yêu thích từ tất cả mọi người. Chỉ vài bước đơn giản món khô cá lóc đã được ra lò, đây là 1 món ăn bắt cơm cực kì, mà còn là món ăn vặt nhâm nhi rất lý tưởng luôn đó.

Khô cá lóc đem chiên đến khi vàng giòn 2 mặt, sau đó đem sên cùng với nước mắm rồi bày biện ra dĩa. Quá là nhanh chóng nhưng lại thơm ngon đến bất ngờ.

Từng miếng khô thơm nồng hương thơm của nước mắm, cắn đến đâu thì cái vị mặn ngọt quyện vào nhau rất hòa hợp. Có thêm vài lát dưa leo và cà chua nữa thì còn tuyệt hơn nữa đó!

4. Địa chỉ mua khô cá lóc ngon tại TP. Hồ Chí Minh

Hiện nay, các loại khô cá lóc kém chất lượng được bày bán tràn lan trên thị trường. Nếu khách hàng không chọn được địa chỉ cung cấp uy tín dễ mua phải loại cá nhỏ mỏng thịt, phơi chưa đủ nắng, có mùi tanh nồng khó chịu khi nấu. Vì vậy để tránh tình trạng tiền mất tật mang, bạn hãy đến với MinhHuy Food.

Chúng tôi là đơn vị đã có nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh các mặt hàng hải sản tươi sống và đa dạng loại đặc sản khô nổi tiếng của nhiều vùng miền. Cửa hàng cam kết cung cấp cá lóc khô chất lượng, giá thành cạnh tranh. Nhờ đó khách hàng sẽ được đảm bảo những lợi ích thiết thực nhất.