Đừng để món thịt heo nướng trở thành món ăn làm mất ngon cho vị giác hay gây nóng cho cơ thể của bạn. Cách làm món chặng dừng heo xiên nướng rau củ cũng là một cách làm hay giúp bạn vẫn có thể ăn thịt nướng ngon miệng mà không sợ bị béo hay tăng nhiệt cơ thể.

Việc kết hợp giữa thịt và rau trong cách làm chặng dừng heo xiên nướng rau củ này sẽ mang lại cho món ăn của bạn nhiều protein, sắt, vitamin và chất khoáng tốt giúp cơ thể hoạt động khỏe mạnh. Vì vậy, thỉnh thoảng thêm món ăn này vào thực đơn của mình mình, đặc biệt là dịp cuối tuần, nó sẽ giúp buổi tiệc sum hợp cuối tuần them phần ấm áp và vui vẽ

Hướng dẫn cách làm chặng dừng heo xiên nướng rau củ ngon sau đây sẽ cho bạn biết bí quyết làm món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Màu sắc và hương vị của món chặng dừng nướng này sẽ lôi cuốn mọi người nhanh chóng nhập cuộc bữa ăn. Vào bếp và chuẩn bị thực hiện món ăn này thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chặng dừng nướng xiên que rau củ gồm có

• Chặng dừng heo 500 gr. Chặng dừng là một miếng thịt bên hông sườn heo có dáng dài, tròn. Chẳng dừng ngon ở chỗ bên ngoài mềm, bên trong giòn như gân. Đây là loại hàng hiếm không có bán ngoài chợ, các lò mổ chỉ để dành giao nhà hàng, mà phải đặt trước ba ngày mới có.
• Ớt chuông 3 trái (xanh, đỏ, vàng)
• Hành tây 1 củ
• Đậu bắp 200 gr
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Hành tím băm 2 muỗng cà phê
• Sả 1 muỗng cà phê(Băm)
• Mè trắng 1 muỗng canh
• Đường trắng 1 muỗng canh
• Tiêu ¹/₂ muỗng cà phê
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Dầu mè ¹/₂ muỗng cà phê
• Nước màu 2 muỗng canh

Các bước thực hiện

• Ngâm xiên tre với nước ít nhất 30 phút để khi nướng không bị cháy.
• Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu và cắt khúc.
• Ớt chuông và hành tây rửa sạch, cắt miếng vuông 2×2 cm
• Chặng dừng heo mua về rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Tẩm ướp chặng dừng với các gia vị: tỏi, sả, hành tím, mè, đường, tiêu, dầu hào, nước mắm, dầu mè, nước màu. Theo các nhà khoa học, việc ướp thực phẩm trước khi nướng giúp giảm nguy cơ hình thành chất gây ung thư. Thời gian ướp tùy từng loại thịt có thể từ sáu- tám giờ thì gia vị mới thấm đều. Trong món chặng dừng heo nướng rau củ này thì ướp ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh là được.
• Lần lượt xiên chặng dừng và rau củ vào que tre. Xen kẽ phần chặng dừng, ớt chuông và  hành tây để có sự hài hòa, bạn cũng có thể sử dụng ngay phần nước ướp thịt để phết đều lên xiên chặng dừng nhất là phần ớt chuông và hành tây để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn nhé., tránh xiên quá chặt lúc nướng sẽ lâu chín.
• Chuẩn bị than hoặc lò nướng: Nếu nướng bằng lò nướng, trước khi nướng bạn cần làm sạch lò để bụi bẩn không dính thức ăn. Nếu nướng bằng lò than, để than hồng và không còn khói mới bắt đầu nướng. Nướng bằng lò điện thì bật lò nóng trước 20 phút.
• Nướng với nhiệt độ thấp để chặng dừng vừa chín, không bị cháy khét. Thường xuyên thoa, quét thêm xốt ướp, vừa giúp chặng dừng không bị khô, thêm bóng và lên màu đẹp
• Nướng khoảng 10 phút là chặng dừng heo bắt đầu săn lại và phần rau củ hơi sém vàng. Đến khi xiên chậng dừng rau củ dậy mùi thơm là được.

Khi chặng dừng xiên que nướng rau củ chín thì bày ra đĩa ăn và nhâm nhi lai rai với bạn bè được rồi đấy.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm chặng dừng heo xiên nướng rau củ này để luôn có những bữa ăn ngon miệng nhé.