Bạn đã từng thưởng thức món chặng dừng heo nướng chao chưa? Món ăn thơm ngon, đặc biệt này không chỉ mang tới cho bạn cảm giác ngon miệng mà còn mang tới cho bạn cảm giác lạ lạ khi ăn và càng ăn thì càng thấy ngon đấy. Bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn cuối tuần của nhà mình, đảm bảo sẽ làm mọi người có bữa cơm ngon miệng.

Vị ngọt của thịt heo cộng với hương vị thơm ngon, đậm đà của chao sẽ mang lại cho bạn mốt bữa ăn rất ngon.

Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết cách làm chặng dừng heo nướng chao đơn giản mà thơm ngon. Hãy bổ sung cách làm này vào sổ tay ẩm thực của bạn để khi nào cần thì lấy ra xem lại nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chặng dừng heo nướng chao:

• Chặng dừng heo: 500g. Chặng dừng là một miếng thịt bên hông sườn heo có dáng dài, tròn. Chẳng dừng ngon ở chỗ bên ngoài mềm, bên trong giòn như gân. Đây là loại hàng hiếm không có bán ngoài chợ, các lò mổ chỉ để dành giao nhà hàng, mà phải đặt trước ba ngày mới có.)
• Chao trắng: 5 viên.
• Sa tế : 3 muỗng .
• Dầu ăn.
• Gia vị thông thường: đường và bột ngọt.
• Nước cốt tỏi: 2 muỗng canh.

Các bước thực hiện món chặng dừng heo nướng chao:

• Chặng dừng heo rửa sạch, cắt thành những cọng dài, để ráo.
• Ướp vào chặng dừng heo chao trắng tán nhuyễn, sa tế, nước cốt tỏi, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng bột ngọt. Chao và sa tế đều có vị mặn nên không được nêm hạt nêm hay muối. Để chặng dừng heo thấm khoảng 3 giờ.
• Sau đó cho chặng dừng heo lên vỉ nướng, bạn có thể nướng bằng bếp than, bếp gas hay bếp nướng. Chú ý khi nướng thì thường xuyên cho nước ướp thịt lên trên thịt để thịt không bị khô. Nếu bạn dùng lò nướng để nướng thì nên để thời gian nướng là 15 phút sau đó lấy thịt ra phết nước ướp lên thịt rồi nướng tiếp cho đến khi thịt chín vàng đều.
• Lấy thịt ra và cho lêm dĩa, mùi thơm rất hấp dẫn.

Món này dùng kèm với cơm trắng hay xôi hoặc làm mồi nhậu đều rất ngon. Yêu cầu món ăn: Thịt chín vàng, thơm và không bị cháy cạnh.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!