Theo thống kê, 80% các quán ăn, quán thất bại trong 3 năm đầu tiên hoạt động và phải tiến hành các thủ tục sang nhượng hoặc phá sản. 10% còn lại chỉ đủ duy trì các chi phí và nhà hàng chỉ mang tính chất tồn tại chứ không phát triển. Vậy tại sao chỉ có 10% nhà hàng thực sự thành công và tại sao quá ít nhà hàng vượt qua được con số 3 năm hoạt động?

Đâu là mấu chốt để thành công trong lĩnh vực này? 99% số người được hỏi cho rằng vị trí mở quán là quan trọng nhất.

Điều này không cần bàn cải thêm. Kinh doanh quán ăn, quán nhậu cũng giống như đa số các loại hình kinh doanh khác, địa điểm là điều quan trọng nhất, đòi hỏi bạn phải suy xét thật kỹ bởi vị trí đóng vai trò rất quan trọng trong việc quyết định thành công của quán ăn, quán nhậu. Vì thế, bạn cần phải suy xét nhiều khía cạnh để tìm ra nơi nào sẽ là địa điểm lý tưởng nhất để mở quán ăn, quán nhậu.

Nếu có thể, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia để đảm bảo mình không lãng phí tiền đầu tư vào một địa điểm kinh doanh không mấy khả thi.  Còn nếu không, sau đây là vài gợi ý dành cho bạn.

Một điều rất rõ ràng là hầu hết các chuỗi nhà hàng, quán ăn, quán nhậu đều nằm trong khu vực trung tâm thành phố. Địa điểm gần trường học hay các cơ quan, tổ chức khác cũng rất lý tưởng. Tuy nhiên, bạn không nên choáng ngợp bởi số lượng người qua lại ở đó. Một số những câu hỏi quan trọng mà bạn nên xem xét bao gồm :

1. Dân số trong khu vực là khoảng bao nhiêu ?
2. Có nhiều bãi đỗ xe không ?
3. Tầm nhìn của quán ăn, quán nhậu có bị che khuất không? Khách hàng tiềm năng có dễ dàng thấy được quán ăn, quán nhậu của bạn không?
4. Quán ăn, quán nhậu của bạn có dễ để tiếp cận không

Hãy chắc chắn rằng địa điểm của bạn nằm trong khu vực dân cư đông đúc. Bạn có thể thực hiện một cuộc khảo sát nhỏ về dân số trong khu vực đó. Tương tự như vậy, khu vực bãi đỗ xe cũng là một khía cạnh quan trọng. Địa điểm lý tưởng nhất  cần phải có đủ chỗ đỗ xe cho tất cả các khách hàng của bạn. Mặt khác, bạn cũng có thể chọn một địa điểm gần bãi đỗ xe công cộng. Bằng cách này, khách hàng sẽ yên tâm tới dùng bữa tại quán ăn, quán nhậu của bạn mà không lo vấn đề gửi xe.

Hơn nữa, địa điểm dễ tiếp cận cũng là  một trong những lý do chính có thể thu hút khách hàng. Nếu bạn chú ý thì sẽ thấy hầu hết các quán ăn, quán nhậu đều nằm trên lối ra của đường lớn hoặc bên đường lớn. Bằng cách này, người lái xe có thể dễ dàng ghé qua cửa hàng nào đó để dùng bữa dọc đường đi. Bạn hãy ghi nhớ lấy bài học này. Tuy nhiên, trước khi tìm địa điểm mở quán ăn, quán nhậu, bạn cũng nên kiểm tra xem địa điểm này có phù hợp với kích thước quán ăn, quán nhậu mà bạn lên kế hoạch mở hay không.

Thiếu hiểu biết về kinh doanh quán ăn, quán nhậu, đặc biệt là kiến thức mở một quán ăn, quán nhậu mới, bạn sẽ có rất ít khả năng thành công trong lĩnh vực này. Để đảm bảo không lãng phí tiền đầu tư vào những nơi ít tiềm năng phát triển, bạn cần phải nghiên cứu kỹ tất cả các khía cạnh có liên quan đến địa điểm mở quán ăn, quán nhậu. Hơn nữa, bạn cũng nên tham khảo các lời khuyên từ những người thành công đi trước. Luôn học hỏi kinh nghiệm là điều cần thiết khi bắt đầu công việc kinh doanh của chính mình. 

Nguồn kinhdoanhnhahang.vn