Món ăn giải ngấy không dầu mỡ luôn là vấn đề được các chị em nội trợ quan tâm. Bởi hiện nay ai cũng mong muốn mình có một sức khỏe tốt, vì thế việc hạn chế ăn những đồ ăn dầu mỡ là yếu tố đầu tiên khi hướng tới lối sống lành mạnh này. Chính vì thế hãy cùng MinhHuy Foods khám phá top những món ăn  không với dầu mỡ dễ làm qua những chia sẻ dưới đây nhé!

Nộm củ đậu

Nộm củ đậu

Trong số các món ăn không dầu mỡ, nhiều người thường nấu cho gia đình mình món nộm củ đậu. Bởi đơn giản món ăn này rất dễ làm, ăn không bị ngán mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tham khảo nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách làm món ăn siêu hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

• 1 củ đậu cỡ lớn
• 2 nhánh tỏi tây
• 1 cây bắp cải cỡ nhỏ
• 2 củ cà rốt
• 1 ít rau mùi và hành lá
• 65gr bơ đậu phộng
• 50gr lạc rang đã bóc vỏ
• 55ml giấm gạo
• 30gr mật ong
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 15ml nước tương
• 1 thìa cà phê dầu ớt
• 1 tép tỏi
• 1 củ gừng tươi

Cách làm

• Bước 1: Mài nhỏ hoặc thái nhỏ tỏi và gừng.
• Bước 2: Cho hết tất cả những thành phần làm nước sốt vào trong một cái bát rồi dùng muỗng khuấy đều tay. Lưu ý không cần cho bơ đậu phộng ở bước này. 
• Bước 3: Sau khi đã trộn thật đều hỗn hợp nước sốt này thì mới cho bơ đậu phộng vào để hoà quyện cùng.
• Bước 4: Thái mỏng những loại rau đã chuẩn bị, thái hoặc bào sợi củ đậu, lạc giã nhỏ.
• Bước 5: Cho hết những nguyên liệu đã sơ chế này vào một cái bát lớn rồi đổ thêm nước sốt bên trên vào.
• Bước 6: Trộn đều bằng cách dùng đũa hoặc nĩa. Vậy là nộm củ đậu – một món ăn cuối tuần ngon đã hoàn thành. Bày biện món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Nộm đu đủ

Nộm đu đủ

Nộm đu đủ là một món nộm truyền thống của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với vị chua ngọt, mát lành và hấp dẫn, rất thích hợp để làm món ăn không dầu mỡ giải ngấy hiệu quả. Nộm đu đủ thường được làm từ đu đủ xanh tươi và kết hợp với hành tím, ớt đỏ, hành phi, đậu phụng rang và gia vị như nước mắm, đường, nước chanh và tỏi. Dưới đây là cách làm nộm đu đủ:

Nguyên liệu

• 1/2 quả đu đủ xanh (khoảng 400g)
• 1/4 củ hành tím
• 1-2 quả ớt đỏ
• 2-3 tép tỏi
• 1/4 tách đậu phụng rang
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2-3 muỗng canh nước chanh

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ và loại bỏ hạt của đu đủ. Sau đó, cắt đu đủ thành sợi mỏng bằng dao hoặc dùng dụng cụ cắt sợi đu đủ. Rửa sạch hành tím và ớt đỏ, sau đó thái hành tím thành những lát mỏng và ớt đỏ thành những đường sợi nhỏ. Băm nhỏ tỏi và đậu phụng rang.
• Bước 2: Trộn đu đủ, hành tím, ớt đỏ, hành phi và đậu phụng trong một tô lớn.
• Bước 3: Pha nước mắm kết hợp nước mắm, đường và nước chanh. Trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp nước mắm, đường và nước chanh lên tô nộm đu đủ. Khuấy đều để hòa quện các nguyên liệu lại với nhau.
• Bước 5: Trang trí nộm đu đủ bằng một ít hành phi và đậu phụng rang lên trên cùng để tạo thêm hương vị và sự giòn tan.

Nộm bò khô

Nộm bò khô

Nộm bò khô cũng là một món ăn không dầu mỡ hấp dẫn. Món này kết hợp giữa sự giòn rụm của bò khô và sự tươi mát của rau sống, tạo nên một hương vị đặc biệt. Nộm bò khô thường được làm từ bò khô, rau sống như rau muống, rau diếp, rau thơm, rau mùi, cùng với hành lá, ngò rí, húng quế và các gia vị như nước mắm, đường, nước chanh và tỏi. Dưới đây là cách làm nộm bò khô:

Nguyên liệu

• 200g bò khô
• Một nắm rau sống (rau muống, rau diếp, rau thơm, rau mùi)
• Hành lá (tùy ý)
• Ngò rí (tùy ý)
• Húng quế (tùy ý)
• 2-3 tép tỏi
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2-3 muỗng canh nước chanh

Cách làm

• Bước 1: Ngâm bò khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để làm mềm. Sau đó, rửa sạch bò khô và để ráo nước. Nếu bò khô còn quá cứng, bạn có thể đun sôi bò khô trong nước khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Sau đó, thái bò khô thành những sợi nhỏ.
• Bước 2: Rửa sạch rau sống và thái nhỏ, băm nhỏ tỏi.
• Bước 3: Trộn đều bò khô, rau sống, hành lá, ngò rí, húng quế và tỏi trong một tô lớn.
• Bước 4: Pha nước mắm, đường và nước chanh. Trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp nước mắm, đường và nước chanh lên tô nộm bò khô. Khuấy đều để hòa quện các nguyên liệu lại với nhau.
• Bước 6: Trang trí nộm bò khô bằng một ít hành lá và ngò rí lên trên cùng để tạo thêm hương vị và màu sắc.

Gà hấp mía chấm muối tiêu

Gà hấp mía chấm muối tiêu

Gà hấp mía chấm muối tiêu chanh sẽ mang đến hương vị tươi ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn không dầu mỡ kết hợp giữa sự thơm ngon của gà hấp, vị ngọt của mía và hương vị chua cay của muối tiêu chanh. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy thử làm và tận hưởng món Gà hấp mía chấm muối tiêu chanh ngon lành Dưới đây là cách làm món Gà hấp mía chấm muối tiêu chanh:

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1,5 – 2kg)
• 1 cây mía tươi
• 2-3 quả chanh
• Muối, tiêu, hành lá, ngò rí (tùy ý)

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị: Rửa sạch gà và cắt thành các miếng vừa ăn. Xoa đều muối và tiêu lên gà để gia vị thấm đều. Mía tước sạch vỏ, trẻ khúc khoảng 15 – 30cm vừa với nồi nhà bạn rồi lót mía xuống dưới đáy rồi và đặt gà lên trên
• Bước 2: Hấp gà: Đặt nồi hấp lên bếp và hấp gà trong khoảng 40-50 phút lửa nhỏ, tùy thuộc vào kích thước của miếng gà. Gà được hấp đến khi thịt chín mềm và không còn hồng.
• Bước 3: Pha muối tiêu chanh: Pha muối tiêu chanh theo khẩu vị của gia đình.
• Bước 4: Khi gà hấp chín, bạn có thể trang trí đĩa gà và mang ra thưởng thức.

Mực hấp cay

Mực hấp cay

Trong số các món ăn không dầu mỡ ngon, sẽ thật sự là một thiếu sót rất lớn nếu bạn không biết tới món này. Đó chính là mực hấp cay. Đây hẳn sẽ là một option món ngon cuối tuần không dầu mỡ hoàn hảo cho gia đình bạn trong thời gian tới đây. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mực (bạn có thể cân nhắc việc mua mực ống sẵn đã được làm sạch sẽ trong siêu thị)
• ¼ củ hành tây
• 1 cọng rau cần tây
• 2 trái ớt nhỏ
• 1 bó rau diếp
• 40g tương ớt Thái Lan
• 2 tép tỏi cỡ lớn
• 1 muỗng canh rượu trắng 
• ½ muỗng cà phê muối

Cách thức thực hiện

• Bước 1: Nếu mực chưa được làm sạch, bạn cần phải sơ chế mực bằng cách lột bỏ da và phần ruột bên trong, rửa sạch cắt thành từng khoanh có độ dày khoảng 1cm.  
• Bước 2: Tỏi và hành tây băm nhuyễn, cắt nhỏ ớt, bỏ phần lá của cần tây và thái thành hình hạt lựu.
• Bước 3: Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ cho những nguyên liệu vừa sơ chế bao gồm cần tây, ớt, tỏi và thêm chút muối cùng tương ớt rồi trộn đều với nhau.
• Bước 4: Đổ hết hỗn hợp gia vị bên trên vào mực rồi kết hợp với việc bóp đều thêm một lần nữa.
• Bước 5: Để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút sau khi đậy chặt nắp.
• Bước 6: Sau đó, để mực trên một cái khay có lót sẵn vài lá xà lách rồi đổ cả phần nước ướp lên trên.
• Bước 7: Cho vào lò vi sóng rồi quay trong vòng 2 phút công suất 700W
• Bước 8: Thưởng thức mực hấp cay – một trong những món ăn không cần dầu mỡ ngay khi còn nóng. 

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt thường được ăn kèm với nước mắm chấm và là một món ăn không dầu mỡ, tươi ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức món này trong bữa trưa, bữa tối hoặc khi gặp bạn bè và người thân.

Nguyên liệu

• 200g tôm tươi (tách vỏ, bỏ đầu và tẩy ruột)
• 200g thịt heo hoặc thịt gà (thái mỏng)
• Lá bánh tráng
• Rau sống (xà lách, húng quế, rau mùi, rau sống khác)
• Hành tím (băm nhuyễn)
• Đậu phộng rang (băm nhuyễn)
• Bún tươi (tùy chọn)
• Nước mắm chấm: Nước mắm, đường, chanh, tỏi (băm nhuyễn), ớt (băm nhuyễn)

Cách làm

• Bước 1: Bắc một nồi nước dùng, thả thịt lợn vào luộc đến khi nước vừa sôi được khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vớt thịt ra rửa và thay nước luộc lần 2.
• Bước 2: Cùng với nồi nước luộc thịt, bên trên bạn có thể hấp tôm. Với tôm bạn chỉ hấp khoảng 2-3p phút. Trong lúc đợi tôm và thịt chín bạn hãy đi rửa rau sống.
• Bước 3: Tôm và thịt sau khi chín bạn để nguội, Thịt lợn thái miếng vừa ăn, tôm chẻ đôi theo chiều dọc.
• Bước 4: Chuẩn bị nước mắm chấm: Trộn nước mắm, đường, nước chanh, tỏi băm và ớt băm với nhau cho đến khi đường tan hoàn toàn và gia vị hòa quyện.
• Bước 5: Trang trí gỏi cuốn: Đặt lá bánh tráng lên mặt phẳng và bắt đầu xếp các thành phần gỏi cuốn: lá rau sống, thịt, tôm, hành tím và đậu phộng rang. Cuối cùng, cuộn chặt gọn bánh tráng lại và thưởng thức cùng nước chấm

Ức vịt sốt cam- món ăn không dầu mỡ ngon

Ức vịt sốt cam

Tìm hiểu chủ đề món ăn không dầu mỡ sẽ thật sự vô cùng thiếu sót nếu bạn không biết tới cái tên ức vịt sốt cam. Nghe cái tên cũng thấy món ăn này sẽ có sự chỉn chu và cầu kỳ hơn đôi chút so với các món ăn ngon không dầu mỡ trước đó. Tuy nhiên đổi lại bạn sẽ phải trầm trồ bởi nó thực sự ăn rất ngon, là một món ăn cuối tuần đãi khách và gia đình chị em nên thử.

Nguyên liệu

• 4 phần ức vịt
• 1 quả cam
• 2 muỗng canh nước cốt cam
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1/2 củ hành trắng, băm nhỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 1 muỗng canh bột năng
• Rau thơm (húng quế, ngò rí, rau mùi, lá chanh…)
• Ít muối và tiêu

Cách làm

• Bước 1: Rửa sạch ức vịt. Băm nhỏ hành tím và hành trắng. Cắt cam thành từng miếng nhỏ.
• Bước 2: Cho ức vịt vào nồi, đổ nước vừa đủ để ngập ức vịt, đun sôi. Sau đó, vớt ức vịt ra và rửa lại với nước lạnh để sạch bọt.
• Bước 3: Hấp ức vịt tiếp đến khi thấy thịt mềm, không còn bị đỏ. Lưu ý không nên hấp quá lâu vì có thể ăn sẽ bị dai, không ngon. 
• Bước 4: Cam sau khi đã được xay nhỏ, cho thêm ít đường, nước mắm, nước lọc rồi cho hỗn hợp này lên chảo, đun nhỏ lửa. 
• Bước 5: Pha bột năng với 1 muỗng canh nước, sau đó cho vào chảo, khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.
• Bước 6: Cuối cùng, cho ức vịt vào chảo, trộn đều với nước sốt và đun trong vài phút cho đến khi ức vịt được phủ đều bởi nước sốt.
• Bước 7: Thêm muối và tiêu tùy theo khẩu vị và trang trí bằng rau thơm.
• Bước 8: Bày biện món ăn ra đĩa và thưởng thức. 

Hy vọng những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp ích cho bạn khi nấu món ăn không dầu mỡ. MinhHuy Foods cũng mong bài viết này sẽ giúp bạn và gia đình sẽ có thể cải thiện tình trạng sức khỏe, giảm thiểu lượng dầu mỡ trong những món ăn hàng ngày. Hãy cùng hướng tới lối sống healthy ngay hôm nay!