Ốc Bulot Minh Huy Foods

Ốc Bulot Minh Huy Foods

Ốc Bulot Minh Huy Foods

Ốc Bulot (hay còn gọi là ốc hoàng đế hay ốc xà cừ trong tiếng Việt) là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và rất phổ biến ở các vùng biển châu Âu, đặc biệt là vùng biển phía Bắc của Pháp, nơi ốc Bulot được khai thác và xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.

1. Đặc điểm của ốc Bulot

• Tên khoa học: Buccinum undatum.
• Hình dáng: Ốc Bulot có vỏ xoắn ốc màu nâu nhạt hoặc xám, vỏ cứng và có các vân xoắn đều. Kích thước của ốc Bulot có thể thay đổi, nhưng ốc trưởng thành thường có chiều dài từ 6 đến 10 cm.
• Thịt ốc: Thịt ốc Bulot trắng, giòn và có vị ngọt nhẹ. Phần thịt nằm sâu trong vỏ ốc, được đánh giá là rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

2. Phân bố

Ốc Bulot sinh sống chủ yếu ở các vùng biển lạnh, đặc biệt là vùng biển Đại Tây Dương và biển Bắc, thuộc các quốc gia như Pháp, Anh, và Na Uy. Ốc thường sống ở độ sâu từ 20 đến 200 mét dưới đáy biển, trong các môi trường có đá, cát và bùn.

3. Giá trị dinh dưỡng

Ốc Bulot là loại thực phẩm giàu protein và có hàm lượng cholesterol thấp, đồng thời chứa nhiều khoáng chất như:

• Omega-3: Tốt cho tim mạch và giúp giảm viêm.
• Selen và kẽm: Hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường chức năng não bộ.
• Magie và canxi: Tốt cho sức khỏe xương và răng.
• Vitamin B12: Giúp tăng cường chức năng thần kinh và sản xuất hồng cầu.

4. Cách chế biến ốc Bulot

Ốc Bulot có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt trong ẩm thực Pháp và châu Âu. Dưới đây là một số cách chế biến phổ biến:

• Ốc Bulot luộc: Đây là cách chế biến truyền thống và đơn giản nhất. Ốc được luộc trong nước sôi với muối, tiêu, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác để tạo hương vị đậm đà.
• Ốc Bulot nướng bơ tỏi: Thịt ốc được lấy ra khỏi vỏ, sau đó nướng với bơ tỏi và các loại thảo mộc, tạo nên món ăn thơm ngon và béo ngậy.
• Salad ốc Bulot: Thịt ốc Bulot giòn, ngọt được trộn cùng các loại rau sống, cà chua, hành tím và các loại gia vị, là món ăn tươi mát và bổ dưỡng.
• Ốc Bulot xào tỏi ớt: Món này phù hợp với khẩu vị của người Việt, khi ốc được xào cùng tỏi, ớt, tạo ra hương vị cay cay, thơm lừng.

5. Giá ốc Bulot trên thị trường

Ốc Bulot là một loại hải sản nhập khẩu có giá trị cao. Tại Việt Nam, giá ốc Bulot nhập khẩu thường dao động từ 400.000 – 700.000 đồng/kg, tùy vào kích cỡ và chất lượng của ốc. Ốc Bulot có thể được bán nguyên con hoặc đã tách vỏ, chế biến sẵn.

6. Lưu ý khi chế biến ốc Bulot

• Làm sạch ốc: Trước khi chế biến, cần ngâm ốc Bulot trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bùn đất và cặn bẩn bên trong. Rửa kỹ vỏ ốc trước khi nấu.
• Chế biến kỹ: Ốc Bulot cần được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn thực phẩm, vì ốc sống có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng có hại.

7. Lợi ích sức khỏe khi ăn ốc Bulot

• Tốt cho tim mạch: Nhờ hàm lượng Omega-3 cao, ốc Bulot giúp hỗ trợ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Lượng chất xơ và protein trong ốc Bulot giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Nhờ chứa nhiều khoáng chất như selen và kẽm, ốc Bulot giúp cơ thể tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.
• Tốt cho não bộ: Vitamin B12 có trong ốc Bulot giúp duy trì chức năng thần kinh và hỗ trợ sản xuất hồng cầu.

8. Mẹo chọn mua ốc Bulot tươi

• Kiểm tra vỏ ốc: Vỏ ốc phải còn nguyên vẹn, không bị nứt vỡ. Ốc sống sẽ có phản ứng khi chạm vào.
• Chọn ốc nặng tay: Ốc Bulot nặng tay thường có nhiều thịt hơn.
• Mua ốc còn sống: Ốc sống sẽ có mùi hương của biển, không có mùi hôi hoặc tanh khó chịu.

Ốc Bulot là một loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Với những giá trị dinh dưỡng vượt trội, ốc Bulot không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.