Nhà Hàng, quán ăn, quán nhậu muốn được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cần đáp ứng các điều kiện sau:

Điều kiện về cơ sở và nhân sự của quán ăn, quán nhậu, nhà hàng

– Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác;

– Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;

– Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm;

–  Giấy chứng nhận sức khỏe (do Bệnh viện đa khoa hoặc Trung tâm y tế cấp huyện trở lên cấp)  và Giấy xác nhận đã qua lớp tập huấn kiến thức ATTP của người lao động tại cơ sở và người chịu trách nhiệm (do cơ quan có thẩm quyền cấp).

– Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.

– Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.

– Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.

– Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.

– Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.

– Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.

– Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

– Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.

– Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh.

– Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô..

– Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn.

– Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.

– Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

Các giấy tờ, thông tin quán ăn, quán nhậu, nhà hàng cần cung cấp:

– Bản sao công chứng Đăng ký kinh doanh

– Bản sao công chứng Giấy xác nhận đã qua lớp tập huấn kiến thức ATTP của người lao động tại cơ sở và người chịu trách nhiệm.

– Bản sao công chứng Giấy chứng nhận sức khỏe của người lao động tại cơ sở và người chịu trách nhiệm.

Tiến hành soạn thảo hồ sơ, ký hồ sơ:

– Sơ đồ mặt bằng

– Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

– Nội quy khu vực sản xuất kinh doanh.

– Thuyết minh về cơ sở vật chất của cơ cở.

Đại diện thực hiện các công việc:

– Tiến hành nộp và theo dõi hồ sơ

– Xử lý và thông báo kết quả nộp hồ sơ cho khách hàng 

– Tiến hành nhận giấy chứng nhận Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

Thời gian: 20 ngày làm việc từ khi hồ sơ hợp lệ