Các món ăn Eat Clean dễ làm, không quá cầu kỳ và tỉ mỉ sẽ là gợi ý hoàn hảo nếu bạn đang muốn áp dụng chế độ ăn này để tăng sức khỏe, giữ dáng nhưng lại không giỏi việc nấu nướng. Bài viết dưới đây sẽ chia những món ăn dễ ăn, dễ nấu, vụng mấy cũng làm được.

Cơm gạo lứt ức gà nướng mật ong

Cơm gạo lứt ức gà nướng mật ong

Nguyên liệu

• 200g ức gà
• 1 chén cơm gạo lứt
• 5 cái nấm đông cô
• 100g măng tây

Chế biến

Ức gà sau khi sơ chế ướp với một chút tiêu, muối và tỏi băm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút. Sau đó lấy ra phết lên một lớp mật ong mỏng, nướng thêm 5 – 6 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C.

Măng tây, nấm đông cô áp chảo với 1 muỗng cà phê bơ lạt.

Salad ức gà rau củ sốt mè rang

Salad ức gà rau củ sốt mè rang

Nguyên liệu

• 200g ức gà
• 1/2 quả bơ
• 50g bắp cải tím
• 50g giá đỗ
• 50g cà rốt
• 50g hạt đậu gà
• 1/2 quả ớt chuông
• 50g rau xà lách

Cách làm

Ức gà luộc chín, xé nhỏ. Bơ, ớt chuông cắt hạt lựu. Bắp cải tím, cà rốt cắt sợi. Hạt đậu gà ngâm cho mềm rồi luộc chín.

Làm xốt trộn: Cho 2 muỗng canh mè trắng vào chảo rang vàng, sau đó giã nhuyễn. Trộn mè rang với 2 muỗng canh xốt Mayonnaise, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè.

Cho tất cả nguyên liệu ức gà và rau củ vào tô, rưới xốt mè rang vào rồi trộn đều.

Súp cải bó xôi

Súp cải bó xôi

Nguyên liệu

• 120g cải bó xôi (rau chân vịt)
• 1 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 10g boa rô
• 500ml nước dùng gà
• 20g bơ lạt
• 200ml sữa tươi không đường

Cách làm

Khoai tây và hành tây cắt hạt lựu. Boa rô cắt vát xéo. Cải bó xôi chỉ lấy phần lá, cắt khúc.

Bắc chảo lên bếp, chảo hơi nóng thì cho bơ vào. Khi bơ tan chảy cho hành boa rô vào xào thơm, kế đến cho hành tây vào đảo đều. Tiếp tục cho khoai tây và nêm vào một chút muối. Đổ nước dùng gà vào đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu cho khoai tây mềm.

Khi khoai tây đã mềm nhừ, cho cải bó xôi vào nấu khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Tiếp theo, cho hỗn hợp trên vào máy xay, xay đến khi mịn, không còn lợn cợn là được.

Đổ hỗn hợp súp vào lại chảo, đun nóng. Cho từ từ sữa tươi không đường vào súp, khuấy đều tay đến khi súp có độ sánh sệt vừa ý. Nêm thêm một chút muối rồi tắt bếp.

Cơm trứng cuộn sốt nấm

Cơm trứng cuộn sốt nấm

Nguyên liệu

• 100g nấm đùi gà
• 2 quả trứng gà
• 1 quả dưa leo

Cách làm

Nấm đùi gà cắt nhỏ, chia làm hai phần, một phần để trộn vào trứng, phần còn lại để làm xốt nấm.

Đánh tan trứng với chút tiêu, muối, sau đó cho nấm đùi gà vào, thêm 10ml nước lọc và trộn đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

Bắc chảo dầu lên bếp, đổ 1/3 chỗ trứng vào chảo, chiên lửa vừa cho trứng chín, dùng xẻng cuộn tròn trứng lại. Để cuộn trứng này ở góc chảo, tiếp tục đổ một lớp trứng mỏng nữa vào chảo, chờ chín thì cuộn tròn. Chiên lần lượt như vậy đến khi hết trứng. Khi cuộn xong lớp cuối cùng, bạn chiên thêm khoảng 2 phút cho mặt trứng vàng ruộm, thơm phức. Gắp trứng cuộn ra, cắt thành những khoanh tròn, xếp vào đĩa.

Phi thơm tỏi băm rồi nấm đùi gà cắt nhỏ vào đảo, khi nấm gần chín cho 2 muỗng cà phê nước tương, một chút tiêu, bột ớt, bột tỏi vào đảo cùng.

Bò cuộn măng tây

Bò cuộn măng tây

Nguyên liệu

• 300g thịt bò
• 200g măng tây
• Mật ong
• Tỏi băm

Cách làm

Thịt bò cắt lát dài và mỏng. Ướp thịt với tỏi băm, dầu mè, mật ong và một chút muối.

Măng tây cắt bỏ gốc già, rửa sạch rồi cắt đôi. Rưới một ít dầu mè lên và quết đều cọng măng.

Trải thịt bò ra đĩa, cho 2 cọng măng vào và cuộn chặt lại, dùng tăm xiên vào cuộn thịt bò để không bị tuột. Sau đó, cho vào lò nướng và nướng khoảng 3 – 4 phút.

Nui bò bông cải xanh

Nui bò bông cải xanh

Nguyên liệu

• 200g thịt bò
• 1/3 bông cải xanh
• 150g nui
• 1 quả ớt sừng

Cách làm

Nui đem luộc chín sau đó vớt ra trộn với 1/2 muỗng cà phê dầu mè.

Bông cải xanh xay nhỏ với một chút tiêu và tỏi. Bắc bếp cho 1 muỗng cà phê dầu oliu vào đảo đều cho bông cải chín.

Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với tiêu và tỏi, sau đó xào với ớt sừng và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Nước ép cần tây, cải bó xôi, dưa leo

Nước ép cần tây, cải bó xôi, dưa leo

Nguyên liệu

• 2 nhánh rau cần tây
• 200g cải bó xôi
• 2 quả táo xanh
• 1 quả dưa leo

Cách làm

Các loại rau, quả rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cho vào máy ép để ép lấy nước. Rót nước ép ra ly thưởng thức ngay hoặc cho vào chai bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần

Cá hồi nướng chanh

Cá hồi nướng chanh

Nguyên liệu

• 200g cá hồi fillet
• 1/2 quả chanh
• 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào
• 3 quả tắc
• Rau củ tự chọn

Cách làm

Cá hồi rửa với nước lạnh và vắt nước tắc vào rửa sạch. Công đoạn này giúp khử tanh cho cá.

Ướp cá hồi với lá basil khô, nước cốt chanh, vỏ chanh bào, tiêu, muối. Sau đó đem nướng cá hồi và rau củ ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.

Hy vọng những chia sẻ trong bài viết này sẽ bổ ích và giúp bạn có thêm động lực để Eat Clean mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công.