Những bữa cơm là những sợi dây gắn chặt tình cảm gia đình, thể hiện tình yêu thương, sự gắn kết, để hạnh phúc luôn đong đầy trọn vẹn. Nét đẹp văn hóa trong những bữa cơm gia đình là vừa thể hiện được tấm lòng, tình cảm thân thiết, vừa chứng tỏ tài đảm đang của người nấu ăn.  

Ngày nay, việc vào bếp không còn là nhiệm vụ riêng của người phụ nữ mà là công việc chung của mọi thành viên trong gia đình. Có đôi bàn tay nhỏ nhắn rửa rau, xếp dĩa; có đôi bàn tay khỏe khoắn phụ bếp những việc dao thớt, nhóm bếp than đỏ hồng; có đôi tay thoăn thoắt nêm nếm đủ gia vị ngọt, béo, thơm ngon… Tất cả tạo nên một bữa cơm yêu thương, chăm sóc sức khỏe cho nhau,chung tay giữ lửa góc bếp để gian nhà ấm áp, hạnh phúc trọn vẹn.

Cuối tuần này, gia đình nhỏ của bạn hãy tổ chức một buổi cùng nhau vào bếp với món chặng dừng heo nướng Hàn Quốc và cùng nhau tận hưởng niềm hạnh phúc nhé!

 Nguyên liệu cần có cho món chặng dừng heo nướng Hàn Quốc

+ Chặng dừng heo: 500gr. Chặng dừng là một miếng thịt bên hông sườn heo có dáng dài, tròn. Chẳng dừng ngon ở chỗ bên ngoài mềm, bên trong giòn như gân. Đây là loại hàng hiếm không có bán ngoài chợ, các lò mổ chỉ để dành giao nhà hàng, mà phải đặt trước ba ngày mới có.

+ Nguyên liệu ướp chặng dừng nướng kiểu Hàn Quốc

+ Nguyên liệu ăn kèm với món chặng dừng heo nướng kiểu Hàn Quốc

Phân công công việc và các bước thực hiện món chặng dừng heo nướng Hàn Quốc

Bố: chuẩn bị chuẩn bị vỉ, bếp nướng và phụ trách chuẩn bị nguyên liệu (táo, lê gọt vỏ, cắt nhỏ, ép lấy nước; hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, ép lấy nước; cắt nhỏ hành lá; băm tỏi,…) cho mẹ ướp thịt. Rửa sạch rau thơm, xà lách, giá đỗ, dưa leo

Mẹ: rửa sạch chặng dừng heo, thái từng lát mỏng cho vừa ăn rồi cho vào tô lớn. Cho tất cả nguyên liệu (trừ vừng rang) vào tô thịt, trộn đều rồi cho tô thịt vào tủ lạnh ướp chừng 30 phút. Sau đó cho chặng dừng lên trên vỉ nướng và nướng cho đến khi thịt chuyển dần sang màu nâu vàng đều khắp các mặt thì gắp bỏ ra đĩa, rồi rắc lên trên một ít vừng rang cho thơm.

Bé: phụ bố làm rau và giúp mẹ lấy gia vị (nước tương, tương ớt, dầu ăn…)

Tuy đây là cách ướp thịt nướng theo kiểu Hàn Quốc nhưng để ăn với cơm thì ngon hết xẩy. Khi dùng,  cả nhà gói với rau xà lách và ăn kèm kim chi là nhất đó. Đặc biệt đối với bố, món này là món khoái khẩu khi uống kèm với vài lon bia; mùi thơm của chặng dừng nướng cũng sẽ rất thu hút các bé.