Bạn đang chuẩn bị tổ chức cho buổi tiệc sum họp cuối tuần và bạn muốn tổ chức một buổi tiệc nướng ngoài trời hoành tráng nhưng không kém phần ngon miệng. Vậy món chặng dừng heo nướng xiêng que góp phần phong phú cho bữa tiệc barbecue của bạn. Món ăn thơm ngon, đặc biệt này không chỉ mang tới cảm giác ngon miệng mà còn mang tới cho thực khách cảm giác lạ lạ khi ăn và càng ăn thì càng thấy ngon đấy. Hãy thêm món này vào thực đơn nhé !

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để chuẩn bị món chặng dừng heo nướng xiêng que:

• Chặng dừng heo 500 gr. (Chặng dừng là một miếng thịt bên hông sườn heo có dáng dài, tròn. Chẳng dừng ngon ở chỗ bên ngoài mềm, bên trong giòn như gân. Đây là loại hàng hiếm không có bán ngoài chợ, các lò mổ chỉ để dành giao nhà hàng, mà phải đặt trước ba ngày mới có.)
• Muối 1 muỗng canh
• Đường trắng 2 muỗng canh
• Tỏi băm 2 muỗng cà phê
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Nước màu 1 muỗng canh

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu cho món chặng dừng heo nướng xiêng que rồi thì bạn có thể tiếp tục thực hiện các công đoạn chế biến món ăn ngon này thôi.

• Ngâm các que tre vào nước khoảng nửa tiếng.
• Cắt chặng dừng heo thành những miếng mỏng và dài.
• Chặng dừng heo cho vào tô to, ướp cùng 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước màu. Ướp ít nhất nửa tiếng cho thấm.
• Dùng các que tre đã ngâm xiên qua từng miếng thịt. Xiên chặng dừng hơi thưa ra để miếng thịt chín đều.
• Cho chặng dừng xiên lên nướng trên bếp than. Khi nướng nhớ xoay đều để thịt không bị cháy. Nướng khoảng 8 phút là thịt chín.
• Cho chặng dừng heo nướng xiên que ra đĩa, chấm với nước tương hay nước mắm chua ngọt đều ngon.

Chúc bạn luôn có những buổi tiệc sum hợp ấm áp và vui vẽ !