Striploin Aukobe là một loại thăn ngoại bò cao cấp, kết hợp giữa hai nguồn thịt bò nổi tiếng: bò Úc (Australian beef) và bò Kobe Nhật Bản. Đây là phần thịt thăn lưng (striploin) nhưng được chọn lọc từ giống bò đặc biệt được nuôi ở Úc theo các tiêu chuẩn chất lượng cao, thường mang gen di truyền từ bò Wagyu Kobe Nhật Bản, nổi tiếng với độ mềm, vân mỡ đẹp và hương vị thơm ngon.

Thăn ngoại bò (còn gọi là thăn lưng hay striploin) là phần thịt nằm dọc theo lưng của con bò, ở khu vực phía ngoài của dải thăn.

Phần thăn ngoại có lớp mỡ bao quanh ở phía ngoài, tạo nên sự cân bằng giữa nạc và mỡ, giúp thịt mềm và thơm khi nấu chín.

Đặc điểm của Striploin Aukobe:

Striploin Aukobe Đặc điểm thăn ngoại bò Aukobe

Vân mỡ (marbling):

Striploin Aukobe có các vân mỡ phân bố đều trong từng thớ thịt, tương tự như bò Kobe Nhật Bản. Những vân mỡ này giúp cho thịt mềm và béo ngậy, nhưng vẫn giữ được độ giòn và chắc thịt.

Hương vị:

Nhờ vào nguồn gen Wagyu, thịt Striploin Aukobe có hương vị đặc biệt, đậm đà và béo ngậy, cùng với cảm giác mềm tan trong miệng. Hương vị này làm cho Striploin Aukobe trở thành lựa chọn phổ biến trong các món nướng hoặc bít tết cao cấp.

Chất lượng thịt:

Do được lai tạo từ giống bò Kobe Nhật Bản, phần thăn ngoại Aukobe mang chất lượng vượt trội so với nhiều loại bò khác, với tiêu chuẩn nuôi dưỡng và chăm sóc đặc biệt, đảm bảo thịt đạt độ mềm và hương vị tốt nhất.

Các món ngon từ Striploin Aukobe:

Món thăn bò áp chảo

Bít tết Striploin Aukobe:

Một trong những cách phổ biến nhất để thưởng thức thăn ngoại Aukobe là nướng hoặc áp chảo thành món bít tết. Độ mềm và hương vị thơm ngậy của loại thịt này nổi bật khi được nấu chín vừa (medium-rare).

Striploin Aukobe nướng than hoa:

Nướng trên than hoa giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, đồng thời lớp mỡ bên ngoài tan chảy làm thịt mềm mà không bị khô.

Thăn ngoại Aukobe nấu kiểu Nhật (teppanyaki):

Trong ẩm thực Nhật, thịt thăn ngoại Aukobe có thể được chế biến trên vỉ nướng teppan, kết hợp với các loại rau củ và nước sốt đậm đà.

Một số cách chế biến món ngon khác từ thăn ngoại bò:

Thăn ngoại bò nướng

Bít tết thăn ngoại:

Thăn ngoại bò thường được chế biến thành món bít tết, áp chảo hoặc nướng. Phần mỡ xung quanh giúp miếng bít tết mềm và giữ được hương vị thơm ngon.

Thăn ngoại bò nướng:

Thăn ngoại được nướng trên lửa than hoặc nướng lò, lớp mỡ bên ngoài tan chảy giúp thịt không bị khô, đồng thời tạo nên hương thơm hấp dẫn.

Thăn ngoại bò áp chảo:

Thăn ngoại được áp chảo nhanh tay với dầu ô liu hoặc bơ, có thể kết hợp cùng các loại rau củ như khoai tây, măng tây.

Thăn ngoại Aukobe là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích thịt bò mềm, thơm ngon, với hương vị và chất lượng vượt trội từ sự kết hợp giữa bò Úc và bò Wagyu Nhật Bản.