Lõi vai bò Hardwicks là phần thịt được cắt từ vùng vai của bò, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc và mỡ, tạo nên độ mềm mại và hương vị đậm đà. Phần thịt này có các vân mỡ xen kẽ, giúp thịt giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên khi chế biến.

Đặc điểm của lõi vai bò Hardwicks:

• Vị trí: Lấy từ vùng thịt cổ, liền kề với xương vai và nách của bò.

• Kết cấu: Màu đỏ sẫm với nhiều vân mỡ xen kẽ, tạo độ mềm vừa phải và hương vị ngọt thơm đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng: Lõi vai bò chứa hàm lượng protein cao, cùng nhiều vitamin như B6, B12 và các khoáng chất như kali, kẽm, magie, sắt. Những dưỡng chất này hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Cách chế biến phổ biến:

• Steak lõi vai bò: Nướng hoặc áp chảo nhanh ở nhiệt độ cao để giữ độ mềm và hương vị tự nhiên.

• Bò lúc lắc: Xào nhanh với ớt chuông và hành tây, tạo món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn.

• Bò nướng tảng: Ướp gia vị và nướng nguyên miếng, thích hợp cho các buổi tiệc BBQ.

Khi chế biến, nên cắt thịt thành miếng dày khoảng 0,5cm và ướp với các gia vị như hành, tỏi, sả, dầu hào, mật ong để tăng hương vị. Nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15-20 phút sẽ cho ra món ăn thơm ngon, mềm ngọt tự nhiên.

Lõi vai bò Hardwicks là lựa chọn lý tưởng cho nhiều món ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.

Lõi vai Bò HARDWICKS