Lá sách bò Minh Huy Foods

Lá sách bò Minh Huy Foods Đông lạnh

Lá sách bò là một trong những bộ phận của dạ dày bò, cụ thể là lớp dạ cỏ thứ hai trong hệ tiêu hóa của loài nhai lại (bò, dê). Lá sách có bề mặt nhám và cấu trúc dạng màng xếp lớp như những trang sách, do đó được gọi là “lá sách”. Lá sách bò có độ giòn đặc trưng và thường được sử dụng trong nhiều món ăn.

Các món ngon từ lá sách bò:

Lá sách bò xào sả ớt

Lá sách bò xào sả ớt:

Lá sách bò được làm sạch, thái miếng và xào nhanh tay với sả, ớt, hành tỏi phi thơm. Món ăn có vị giòn, thơm nồng của sả và ớt rất hấp dẫn.

Lá sách bò luộc chấm mắm gừng:

Lá sách sau khi làm sạch, luộc chín vừa, chấm với nước mắm gừng pha chua ngọt. Đây là món ăn đơn giản, giữ được hương vị tự nhiên, thanh mát của lá sách bò.

Lá sách bò nướng:

Lá sách ướp với gia vị như ngũ vị hương, sả, ớt rồi đem nướng trên lửa than. Khi nướng lên, lá sách bò có độ giòn, béo vừa phải, rất thích hợp làm món nhậu.

Lá sách bò nấu lẩu:

Lá sách bò thường được sử dụng trong các món lẩu như lẩu bò, lẩu Thái. Nó được cắt nhỏ, nhúng vào nồi lẩu đang sôi để tạo thêm độ giòn, ngon cho món ăn.

Lá sách bò trộn gỏi:

Lá sách luộc vừa chín, sau đó trộn cùng các loại rau sống, hành, đậu phộng và nước mắm chua ngọt. Món gỏi lá sách bò có vị giòn giòn, chua ngọt rất kích thích vị giác.

Lá sách bò, với độ giòn và hương vị độc đáo, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam cũng như nhiều nền ẩm thực khác.