KHÔ CÁ SỬU – MẮM CÁ SỬU – KHÔ CÁ MẶN

CUNG CẤP SỈ LẺ GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

KHô cá sửu

Khô cá sửu – khô cá mặn

Chế biến cá sửu – chế biến cá mặn

Chế biến cá sửu – chế biến cá mặn

Cá sửu tên  khoa học: Boesemania

Cá sửu sinh sinh sống ở những con sông Mekong, Chao Phraya River, Mae Klong, Sông Nan, Sông Tha Chin, và Sông Bang Pakong. Ở Việt Nam Cá sửu theo dòng Mekong  xuống sinh sống nhiều ở vùng đầu nguồn sông Hậu,sông Tiền

Thịt Cá Sửu nhiều, Protein, Vitamin D, Niacin, Vitamin B12 và Selenium, canxi.

Cá sửu đa phần người ta thường ướp muối cá sửu thật mặn gọi là “KHÔ CÁ MẶN”là nguyên liệu chế biến thành nhiều món ngon như : Khô cá sửu chửng thịt ba chỉ,hay dùng làm cơm chiên cá mặn, v.v..\

Khô cá sửu 1 nắng. Cách làm khô cá sửu?

Khô cá sửu 1 nắng cách phơi cũng giống như mực 1 nắng, khô cá đù 1 nắng.

Để có thành phẩm khô cá sửu 1 nắng, người ta làm sạch phơi cá sửu dưới trời nắng gắt từ 1-2 hôm là được.

Khô cá sửu là phương pháp tốt nhất để bảo quản lưu trữ cá sửu ăn dần khi mùa cá có quá nhiều trong khi những mùa còn lại khan hiếm.

Cách làm khô cá sửu cũng rất đơn giản. Cá sửu làm sạch tách mang, loại bỏ vay cá đuôi cá, tẩm ướp muối, gia vị sau đó đem phơi khô.  Phơi cá đến khi nào sờ vào thịt cá thấy khô  rắn, không còn dầu mỡ thì được, đem treo gác bếp hoặc để những nơi khô ráo hoặc cất tủ lạnh -18°C hoặc ngăn mát là được.

Khô cá sửu giá bao nhiêu? 

Trên thị trường khô cá sửu có  từ 200,000đ-350,000đ/ 1kg. Tuy nhiên tìm đúng chỗ mua, những đại lý cung cấp khô cá sửu sỉ & lẻ uy tín lâu năm sẽ có giá rẻ hơn rất nhiều, chất lượng rất tốt.

Tại MinhHuy Fodos khô cá sửu có giá chỉ 180,000đ/ 1kg. Nguồn sản phẩm khô cá sửu của MinhHuy Foods được lấy từ các vựa cá miền Tây Nam Bộ, cá sửu được thu mua với số lượng lớn khi thành phẩm, do vậy giá khô cá sửu ở MinhHuy Foods rẻ hơn ở những nới khác.

Mua khô cá sửu ở đâu TpHCM?

Tại TpHCM khách hàng/cá nhân có thể mua khô cá sửu mua trực tiếp tại địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM

Sản phẩm khô cá sửu MinhHuy Foods được đóng gói thành phẩm thùng 10kg-15kg-20kg. Với khách hàng sỉ MinhHuy Foods sẽ gửi hàng tận nơi, thanh toán qua thẻ ngân hàng hoặc trực tiếp.

Giới thiệu các món ăn chế biến từ cá sửu – khô cá sửu

Cá sửu là nguyên liệu chế biến thành nhiều món ngon như Khô cá sửu mặn chưng cách thủy với thịt ba rọi bằm, củ hành tây xắt lát, gừng non xắt chỉ, thêm bún tàu, nấm rơm nữa thì trở thành món ngon bình dân nhưng không kém phần độc đáo. Món này ăn với cơm nấu hơi khô Ngư dân câu cá sửu bằng mồi trứng kiến, gián, thuốc mồi. Đa phần người ta thường ướp muối cá sửu thật mặn gọi là “khô cá mặn”. Khô cá sửu mặn chưng cách thủy với thịt ba rọi bằm, củ hành tây xắt lát, gừng non xắt chỉ, thêm bún tàu, nấm rơm nữa thì trở thành món ngon bình dân

1. Cơm chiên cá mặn là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ và hầu như tiệm ăn, nhà hàng nào cũng có bán mà lại rất nhanh và dễ làm.

Cách làm Cơm chiên cá mặn

Nguyên liệu gồm có :

– 2 bát cơm trắng để nguội.

– 2 quả hột vịt

– Một con cá mặn loại nhỏ khoảng 500g hoặc 1 khúc thịt cá mặn.

– Hành lá, tỏi nhuyễn, bơ, hạt nêm, đường, muối, tiêu

• Cách chế biến:
• Bước 1:
• Cá mặn rửa sạch cho lên bếp nướng khoảng 15-20’ khi nào cá thơm là được, xé nhỏ bỏ xương.
• Làm nóng dầu, cho hành tỏi nhuyễn vào. Tiếp tục cho cá mặn vào xào khoảng 3-5’ khi cá dậy mùi thơm là được.
• Bước 2:
• Hột gà đánh cho tan.
• Cho chảo dầu nóng, chiên cơm cho ráo. Khi hạt cơm săn lại, trộn đều với hột gà đã đánh tan.
• CUỐI CÙNG, cho phần cá mặn đã chiên trộn đều với cơm. Cho chút ít tiêu, hành lá hòa quyện với cơm, bạn có được dĩa cơm cá mặn thơm ngon.

2. Khô cá sửu mặn chưng cách thuỷ với thịt ba rọi bằm củ hành tây xắt lát, gừng non xắt chỉ, thêm bún tàu, nấm rơm nữa là món ngon bình dân nhưng không kém phần độc đáo. Món này ăn với cơm nấu hơi khô thật “nên duyên”.

3. Khô cá sửu mặn hấp cơm cũng là món hấp dẫn, dễ làm; ăn nó bùi và thơm. Khứa một khúc khô rửa sạch, cho vào một tô nhỏ. Đâm nhuyễn tỏi, bằm ớt, gừng xắt sợi, củ hành tím xắt lát phủ lên trên mặt, sau đó cho mỡ nước và ít tóp mỡ heo vào cùng với nhúm tiêu hột. Khi nồi cơm vừa cạn, cho tô khô cá sửu đã có các phụ liệu vào, đậy nắp kín nồi cơm, khi cơm chín lấy tô hấp xuống và rắc ít hành lá lên; thấy và nghe mùi đã xôn xao trong… bụng.

4. Rau ghém ăn với khô cá sửu chưng cách thuỷ hoặc hấp cơm thường là rau sống, dưa leo và chuối chát hoặc các loại rau luộc như rau lang, rau muống, đậu bắp, cải trời… Mùa này trời mưa gió, không khí se se lạnh, tô khô chưng chế biến gọn nhưng đầy đủ các vị mặn, thơm, béo, bùi; làm bữa cơm không bao giờ… ế. Có thể cắt khô cá sửu ra từng khứa ngâm vào keo mỡ để dành ăn lâu, khi muốn, lấy ra hấp với cơm hoặc chưng cách thuỷ.

Cơm chiên cá mặn là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ và hầu như tiệm ăn, nhà hàng nào cũng có bán mà lại rất nhanh và dễ làm, sau đây Minh Huy SEAFOOD chia sẻ với bạn cách làm cơm chiên cá mặn từ KHÔ CÁ SỬU :