Chặng dừng heo nướng sốt bơ chanh sẽ là món nhậu tuyệt vời cho anh xã nhà bạn trong những buổi tối cuối tuần. Sao phải ra quán? Nhậu ở nhà cũng vui và “xôm” lắm chứ. Đây có lẽ là một món ăn lạ, lạ ngay từ cái tên gọi nhưng cách chế biến lại đơn giản và nhanh chóng nên các chị em có  thể xem đây là gợi ý “nhậu” lý tưởng kéo “anh xã” ở nhà.

Nguyên liệu cho món chặng dừng heo nướng sốt bơ chanh gồm có:

• Chanh vàng: 1 quả
• Nước mắm: ½ muỗng canh
• Hành củ: 2 củ
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bơ: 30g

• Chặng dừng heo: 400 gr. Chặng dừng là một miếng thịt bên hông sườn heo có dáng dài, tròn. Chẳng dừng ngon ở chỗ bên ngoài mềm, bên trong giòn như gân. Đây là loại hàng hiếm không có bán ngoài chợ, các lò mổ chỉ để dành giao nhà hàng, mà phải đặt trước ba ngày mới có.

Các bước thực hiện món chặng dừng heo nướng sốt bơ chanh

• Chặng dừng heo để nguyên tảng, giần qua cho mềm
• Hành củ bóc vỏ, bằm nhỏ. Chanh nạo lấy chút vỏ vàng, vắt lấy nước
• Hòa nước chanh, mắm, đường đến khi tan hết đường thì cho lên bếp, đun nhỏ lửa, khi sôi thì cho bơ vào đun thêm chút nữa.Khi hỗn hợp xốt nguội thì cho vào thịt, ướp khoảng 30 phút
• Vặn lò 220 độ, nướng thịt khoảng 20 phút hoặc nướng với bếp than đến khi thấy cạnh thịt xém vàng là được (không nên để lâu, thịt chín quá sẽ khô) Khi nướng, thoa mặt trên với xốt bơ trong khi nướng mặt dưới và trở đều.
• Chờ nguội, thái chặng dừng thành miếng mỏng, ăn kèm với rau củ trộn salad.

Món chặng dừng heo nướng sốt bơ chanh thơm ngon hấp dẫn bởi miếng thịt mềm, thơm mùi chanh, ngậy vị bơ và không cảm thấy ngán bởi vị chua chua ngòn ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé.